El sabor de muchos dulces caseros está principalmente determinado por la crema que los llena. Especialmente popular es la crema, cocida sobre la base de leche condensada hervida . Este producto se combina perfectamente con mantequilla, crema agria y crema, creando una textura ideal para rellenos de tortas, canutillos , pasteles y otros postres dulces y favoritos.
Crema de leche condensada hervida y mantequilla
Ingredientes:
- leche condensada hervida - 390 g;
- mantequilla con un contenido de grasa del 72% - 220 g.
Preparación
La crema más simple hecha de leche condensada hervida se puede preparar simplemente mezclándola con una receta determinada con una cantidad de mantequilla a temperatura ambiente y batiéndola hasta obtener uniformidad y suavidad. El sabor de tal relleno para un pastel y otros postres se puede variar cambiando la proporción de componentes y agregando otros componentes. Entonces, por ejemplo, suplementando la crema con leche condensada ordinaria, haremos que su sabor sea más tierno, y añadiendo vainilla o, por ejemplo, coñac, le agregaremos un aroma especial.
En tal crema también puede introducir nueces trituradas, frutas secas e incluso trozos de frutas frescas y bayas.
Crema para pastel de leche condensada hervida y crema agria
Ingredientes:
- leche evaporada - 390 g;
- crema agria o contenido de grasa de al menos 30% - 390 g.
Preparación
Como opción, puede preparar una crema de leche condensada hervida, completándola con crema agria con contenido graso. Para prepararlo, la crema agria bien enfriada se procesa con un mezclador hasta que esté bien ventilada y esponjosa, y luego se agrega gradualmente la leche condensada hervida y se continúa con el procedimiento de batir hasta que se obtenga una textura homogénea de la crema. Al igual que en la versión anterior, puede llenar la crema con una amplia variedad de saborizantes, agregando nueces, frutas secas y trozos de frutas y bayas frescas y enlatadas.
Natillas con leche condensada hervida
Ingredientes:
- leche entera - 260 ml;
- contenido de grasa de mantequilla del 72% - 120 g;
- azúcar de arena - 65 go según el gusto;
- leche condensada hervida - 220 g;
- harina de trigo - 70 g;
- azúcar de vainilla - 10 g.
Preparación
Para los amantes de una crema base de crema, le recomendamos que prepare una crema de acuerdo con esta receta. Para su implementación, calientamos la leche en un cazo o en una cacerola pequeña, disolviendo el azúcar en ella, cuya cantidad se regula a su gusto. Allí vertimos la harina, el azúcar de vainilla y revolvemos directamente en una cacerola con un batidor o una batidora, tratando de disolver por completo todos los copos de harina. Ahora colocamos la sartén en otro recipiente con agua caliente y guardamos el contenido en el baño de agua, revolviendo hasta que la mezcla se espese, luego retiramos el recipiente del fuego y dejamos que la crema se enfríe completamente en las condiciones ambientales.
En la etapa final de la preparación de la crema, introducimos en ella una leche condensada hervida y una temperatura ambiente cremosa y la tratamos cuidadosamente con un mezclador hasta que se obtiene una textura homogénea y aireada.
Crema de leche condensada hervida con crema
Ingredientes:
- crema en contenido de grasa del 33% - 390 ml;
- mantequilla con un contenido de grasa del 72% - 200 g;
- azúcar de vainilla 35 g;
- Leche hervida condensada - 390 g;
- coñac o ron - 45 ml.
Preparación
Comenzando a preparar la crema para esta receta, trate la crema de grasa con un mezclador con una textura de aire denso y gradualmente agregue la mitad de la cantidad de leche condensada hervida durante el batido. En otro recipiente, bata un poco de mantequilla a temperatura ambiente y agregue la leche condensada hervida restante. Ahora combine ambas mezclas, agregue azúcar de vainilla, coñac o ron y mezcle hasta obtener una textura suave y suavidad de la crema.