Pastel desnudo: recetas de deliciosos postres e ideas decorativas

Una versión popular de la cocción de postres: una torta desnuda puede crear a cada cocinero. Es necesario hornear galletas por adelantado, hacer una crema adecuada y enfriarla. Durante el diseño de la delicadeza no necesitará adaptaciones especiales o ingredientes complejos, todo se prepara de forma simple y rápida.

¿Cómo hacer un pastel desnudo?

La característica principal del postre es la decoración del pastel desnudo. Hay varios trucos que ayudarán a hacer frente a la fabricación de delicias sin mucha dificultad.

1. Si los pasteles salen desiguales, deben cortarse.
2. Para el llenado, se usa una crema espesa, no se adapta bien a la impregnación del pastel. Con esta tarea se hará frente a cualquier jarabe.
3. Una torta desnuda de dos niveles es difícil de ensamblar, dado que la crema no da la fijación deseada de la torta. En esta confitería ayudan todo tipo de dispositivos no comestibles: tubos de cóctel, palillos de dientes, palos para sushi.

¿Qué tipo de crema preparar para un pastel desnudo?

La mejor crema para tarta de queso desnuda. Se prepara de forma sencilla, mantiene la forma perfectamente y tiene un sabor neutro, lo que es especialmente importante si el papel principal en el postre se juega con tortas y frutas. Además de otras ventajas del queso crema, sale perfectamente blanco y por lo tanto se ve muy impresionante en la compañía con tortas de chocolate o rojas.

Ingredientes:

• mascarpone - 500 g;
• crema 33% - 20 ml;
• azúcar en polvo - 100 g;
• vainilla

Preparación

1. Mezcle la crema con un mezclador, vertiendo el polvo y la vainilla.
2. Agregue mascarpone, mezcle en un mezclador de baja velocidad.
3. Antes de usar, la crema debe dejarse enfriar durante 15 minutos.

Galleta de bizcocho

La galleta para este postre debe ser densa y suave. Úselo completamente frío. Cualquier irregularidad debe ser cortada, y las tortas empapadas en almíbar. Si sigues las reglas básicas para preparar una galleta clásica, saldrá una torta, que es ideal para decorar una delicia espectacular.

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas;
• azúcar - 250 g;
• harina - 250 g.

Preparación

1. Separe la batidora hasta que los picos densos se viertan sobre el azúcar.
2. Por separado, mezcle las yemas con espuma blanca, agregue gradualmente a las ardillas.
3. Tamizar la harina dos veces, entrar en la masa de proteínas, mezclar con una espátula.
4. Hornee la torta en el horno durante 25 minutos a 180 °.
5. Después de 12 horas de enfriamiento, la torta se divide en 2-3 costras.
6. Tarta de galleta desnuda rellena de crema-chizom y dejada durante una hora en un lugar fresco.

Pastel de terciopelo rojo desnudo

El pastel desnudo más espectacular consiste en galletas rojas y crema de chicha. La combinación inigualable de colores y el delicioso sabor de los manjares sorprenderán incluso a los sofisticados golosos. La galleta roja se puede hacer teñiendo la masa con caldo de remolacha, pero para obtener un color más saturado es mejor usar tintes en gel.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• kefir - 250 ml;
• harina - 3 artículos;
• mantequilla - 200 g;
• cacao - 50 g;
• azúcar - 300 g;
• tinte - 1,5 st. l.
• polvo de hornear, vainilla;
• queso crema - 500 g.

Preparación

1. Mezcle la mantequilla suave vertiendo azúcar y vainilla.
2. Continuando el curso de la batidora, martillee un huevo a la vez.
3. En el kéfir diluir el tinte, verter en la masa de aceite.
4. Mezcle la harina con el polvo de hornear y el cacao y vierta en la masa, revolviendo con una espátula.
5. Hornee una galleta por 40 minutos a 180.
6. Espolvorea los pasteles refrigerados, haciendo un pastel desnudo con crema de mascarpone.

Pastel desnudo de chocolate

El pastel desnudo más delicioso con chocolate se puede hacer con tortas compradas. La crema para el relleno puede prepararse con mascarpone o un análogo más barato: haya danesa. En el relleno en lugar de cacao, es mejor agregar el chocolate derretido para hacer el glaseado, que se escurrirá a los lados del postre. Berry en la superficie se convertirá en un adorno adecuado.

Ingredientes:

• galleta de chocolate - 2 piezas;
• buco - 700 g;
• azúcar en polvo - 200 g;
• chocolate negro - 200 g;
• mantequilla - 50 g;
• bayas para decorar;
• café licor para la impregnación.

Preparación

1. Cortar los bizcochos en dos pasteles.
2. Saturar con licor de café.
3. Batir el queso con el polvo, agregar 100 g de chocolate derretido, mezclar bien, enfriar durante 30 minutos.
4. Derretir la segunda parte del chocolate, mezclar con mantequilla.
5. Extiende las cortezas de crema-chizom, recogiendo un pastel desnudo.
6. Cubra con glaseado, haciendo los goteos.
7. Arriba decorar las bayas.

Pastel desnudo con bayas

El pastel desnudo con fresas es un regalo espectacular que está mejor preparado con bayas frescas. Para mantener la fresa fresca, las piezas deben ser glaseadas con una solución ligera de la jalea terminada. Para la decoración de la delicadeza necesitarás dos tortas ya preparadas, se pueden comprar listas, por lo que el postre estará listo en media hora.

Ingredientes:

• galletas - 2 piezas;
• queso crema de mascarpone - 600 g;
• Fresa - 500 g;
• licor de café para la impregnación;
• menta - 20 g;
• gelatina de fresa - 100 ml.

Preparación

1. Las bayas se cortan en platos, la mitad se sumerge en gelatina.
2. Cortar el pastel en 2 partes, remojar el licor.
3. Alise la crema sobre la piel, distribuya las rodajas de bayas, cubra con una galleta y repita las capas.
4. Desde arriba distribuya el resto de la crema, distribuya arbitrariamente las bayas gelificadas.
5. La torta de baya desnuda se sirve después de una impregnación de media hora.

Pastel desnudo con glaseado

Todos pueden hacer un pastel desnudo con manchas, con la cobertura de chocolate correcta . Es mejor hacer una barra de chocolate negro, con la adición de mantequilla y crema de grasa. Puede comprar o hornear pasteles de acuerdo con una receta probada, llenar y decorar los lados con crema-chizom. Desde arriba puedes decorar con rebanadas de todo tipo de frutas.

Ingredientes:

• pasteles - 4 piezas;
• queso crema - 700 g;
• naranja, kiwi, uvas - para decoración;
• azúcar en polvo;
• jarabe de azúcar para rociar tortas;

Para glasear:

• chocolate - 100 g;
• crema - 100 ml;
• aceite - 50 g.

Preparación

1. Sature los pasteles con jarabe de azúcar.
2. Lubrique la crema con chizom, cubra la superficie y los lados con crema.
3. Envíe el pastel a enfriar durante 2 horas.
4. Caliente la crema en la cacerola, deje caer los trozos de chocolate y revuelva hasta que la mezcla se espese.
5. Tira la mantequilla, revuelve, déjalo por 20 minutos.
6. En el borde del pastel distribuya la formación de hielo con una cucharilla, permitiendo que las gotas fluyan libremente.
7. En el centro, coloque el resto del esmalte, al nivel de una espátula.
8. En la parte superior, distribuye aleatoriamente las rodajas de fruta.
9. Espolvoree un pastel de fruta desnuda con bolas de azúcar y sirva inmediatamente.

Pastel desnudo con dulces

Decorar un pastel desnudo con tus propias manos puede ser formas improvisadas. En el curso, inicia diferentes dulces, galletas y otros dulces. La base del postre es tradicionalmente pasteles de galletas, relleno de una crema espesa y la delicadeza superior está decorada necesariamente con glaseado. Mientras que el fondant no está congelado, distribuye dulces arbitrarios en la superficie.

Ingredientes:

• galleta - 4 pasteles delgados;
• espreso para la impregnación de pasteles;
• Crema - 500 ml;
• glaseado de chocolate - 150 ml;
• dulces para la decoración.

Preparación

1. Cilantro empapar el café.
2. Hacer capas de pastel de galleta desnuda, promazyvaya cada torta de crema espesa.
3. Desde la parte superior, distribuya la formación de hielo, haciendo las manchas, coloque inmediatamente los dulces.

Pastel desnudo con crema cuajada

Un simple pastel desnudo es una receta con la que todo pastelero novato se las arreglará. Si no tienes queso crema, usa queso cottage. Preparar tal crema por analogía crema-chiz. Con el fin de originalizar la delicadeza, puede complementarlo con un limón kyrd y decorar con bayas en almíbar. Esta cantidad de crema es suficiente para impregnar 4 granos con un diámetro de 25 cm.

Ingredientes:

• galleta - 4 pasteles;
• masa de cuajada - 200 g;
• crema - 200 ml;
• azúcar en polvo - 100 g;
• Lemon Kurd - 200 g;
• jarabe para la impregnación de pasteles;
• arándanos en almíbar - 100 g.

Preparación

1. Batir la crema vertiendo en polvo.
2. Agregue el queso cottage, mezcle y deje enfriar por 40 minutos.
3. Corgi empapado en almíbar.
4. Pon la crema en el pastel.
5. Desde arriba distribuye el Kurdo.
6. De esta manera cada pastel.
7. En la parte superior, distribuye la crema y los arándanos.

Pastel de bodas desnudo

Preparar un pastel desnudo para la boda con su propia mano no será un gran problema. Usando una receta probada para tortas y crema, a partir de la escasa composición de los componentes, puede crear un regalo sin igual que realmente se verá en la celebración. Se debe prestar especial atención a la decoración.

1. A menudo, los pasteles desnudos decoran elementos incomestibles: flores frescas, hierbas.
2. El pastel, decorado con frutas o bayas, siempre se verá impresionante, y sin embargo, tal decoración ayudará a ocultar los pequeños defectos del pastelero.
3. La característica principal del postre de bodas es un diseño lacónico con un diseño mínimo.