La calabaza es un cultivo vegetal útil, que se ha cultivado desde la antigüedad y se utiliza para diversos fines. Además de comer, encontró su aplicación en rituales, sacrificios, para la fabricación de medicamentos. En India, todavía se usa ampliamente para tratar la tuberculosis. Se cree que su jugo, disuelto en agua en dosis microscópicas, puede detener la propagación de las varillas de Koch.
Y, por supuesto, durante muchos siglos, se han criado muchas especies y variedades de calabaza. En total, hay alrededor de 27 especies diferentes de esta planta en el mundo, de las cuales solo tres especies son adecuadas para crecer en el cinturón medio:
- Muscat;
- con cara dura;
- frutos grandes.
En cada una de estas categorías, se distinguen muchas subespecies.
¿Qué son las variedades de calabaza?
Todas las variedades de calabaza se pueden dividir condicionalmente en tres grupos:
- decorativo;
- comedores;
- forraje
Para el uso en la cocina, como regla, las frutas con un peso de hasta 10 kg son adecuadas, las calabazas con un alto peso, por regla general, se cultivan para la venta de semillas de girasol y para la alimentación del ganado.
Bushnut calabaza: variedades
1. Calabaza sólida: es resistente a los resfriados y tiene un período relativamente corto de maduración. En promedio, alrededor de 100 días pasan desde la siembra hasta la cosecha. Las bayas de esta especie no están destinadas para el almacenamiento a largo plazo y deben procesarse tan pronto como sea posible después de la cosecha. Tales variedades de calabaza son buenas para el jugo . Estos incluyen los siguientes:
- "Arbusto Gribovsky": alcanza un peso de 2.5-5 kg. La corteza es de color naranja claro, con rayas verde oscuro, la carne es de color naranja oscuro, dulce y densa;
- "Mozol" - naranja, la figura es de color marrón verdoso, el peso promedio es de aproximadamente 5 kg. La pulpa es gruesa, de unos 4-5 cm, dulce y jugosa;
- "Espagueti" es una variedad temprana, notable por el hecho de que después de hervir la carne se rompe en fibras largas que se asemejan a la pasta.
2. Variedades de calabaza de frutas grandes están diseñadas para el almacenamiento de invierno a largo plazo. Estos incluyen:
- "Invierno Gribovskaya" - los frutos son largos, gris claro, lleno de baches, con una carne jugosa y dulce;
- "Curación": un grado inicial, la superficie es gris claro con un patrón de malla;
- "Kroshka" es una variedad tardía, una planta rinde no más de 2-3 frutas de 2.5-3 kg. La corteza es gris claro con rosa, la carne es gruesa y densa, pero no muy jugosa.
3. Calabaza moscatel en forma de pera: variedades. La corteza es de color naranja brillante, lisa y suave. La pulpa es dulce, no muy fibrosa, lo que facilita el proceso de cocción. Distinga las siguientes variedades:
- "Muscat" - variedad de maduración tardía, las bayas alcanzan un peso de 6.5 kg. La pulpa es suave, dulce, fragante;
- "T-7" - tiene un color verde oscuro con una malla levemente expresada. Las frutas son pequeñas - 1,5-2,5 kg;
- "Tsukatnaya" - también madura tarde. La corteza es de color marrón claro, la carne es rojiza.
Forraje de calabaza: variedades
Para tales variedades, por razones obvias, el primer lugar no es el sabor, sino la masa que puede alcanzar la fruta y su vida útil. Los tipos de destino de forraje de calabaza también se llaman técnicos, e incluyen: "Stofuntovaya", "Michurinets", "Lel", "Valkos", "multiplano de Ucrania". En cada sitio, sin embargo, como resultado de perepyleniya forrajeras y variedades de mesa, también pueden formar sus propias variedades híbridas especiales. Además, como se mencionó anteriormente, las variedades de frutos grandes también pueden usarse como forraje,
Variedades decorativas de calabaza
Como su nombre lo indica, estas variedades no están destinadas a ser consumidas como alimento, sino que se usan solo como decoraciones, artículos hechos a mano y séquito. Muchos cuestionan la conveniencia de su cultivo, pero, por otro lado, este negocio no es costoso y no requiere esfuerzos especiales. Pero luego las frutas brillantes pueden convertirse en una excelente decoración del sitio, cocina, villa. Los mejores grados de calabazas decorativas incluyen: "Diez alabanzas", "Baby Boo", "Little Two-Colored", "Little Orange".