Las rosas de aceite son una cosa del pasado, las figurillas de masilla no son relevantes, la pastelería, como la cocina, están de moda. El glaseado de torta es un revestimiento elegante, gracias al cual la dulce creación adquiere características individuales. La variedad técnica, la receta y los ingredientes ayudarán a mostrar las tendencias modernas de sus dulces favoritos.
¿Cómo hacer la guinda del pastel?
La receta para el glaseado de un pastel implica unir dos o más componentes en ciertas proporciones y secuencias. Decidir sobre la base y elegir los productos que lo acompañan, de los que depende el sabor y el color. Una variedad de técnicas de aplicación y variedad de productos harán posible realizar sueños culinarios y transformar la cocción. Los principiantes deberían intentar hacer glaseado de azúcar para el pastel.
Ingredientes:
- azúcar en polvo - 225 g;
- agua caliente - 40 ml.
Preparación
- Tamiza el polvo en un bol. Poco a poco vertiendo en agua, frote la mezcla.
- Batir la mezcla hasta que quede suave. Aplica de inmediato al producto.
- Es agradable sorprender con un rico sabor: glaseado de agua y polvo dulce.
Glaseado de cacao y tarta de leche
La receta del glaseado de cacao para un pastel es una excelente opción para darle al postre un brillo suave y aceitoso. Los cuatro componentes incluidos en la composición pueden hacer frente a la tarea planteada. Los amantes de las notas picantes pueden mejorar el sabor de la vainilla o la menta. El revestimiento ligeramente enfriado y grueso mantiene bien la forma y le da a la cocción terminada una apariencia hermosa.
Ingredientes:
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- cacao - 4 cucharadas. cucharas;
- leche - 4 cucharadas cucharas;
- aceite - 70 g.
Preparación
- Cake Glaze "4 cucharadas" es una excelente manera de no ir al cuaderno con recetas.
- Frote bien el primer par de componentes de la lista.
- En un fuego lento, derrita la mantequilla en la leche y, revolviendo, agregue la mezcla seca.
- Llevar a ebullición y eliminar.
Glaseado de chocolate para pastel de chocolate
El glaseado de chocolate para un pastel es una variante popular de la decoración de un manjar festivo. Los productos simples de la nevera en las proporciones adecuadas convertirán el producto ordinario en una obra maestra inolvidable. La elección es suya: amarga o lechosa, leche condensada o crema, esencia o unas gotas de alcohol: estas adiciones enfatizarán la individualidad del postre.
Ingredientes:
- chocolate negro - 150 g;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- crema agria - 250 g.
Preparación
- Picar el chocolate con un rallador.
- Edulcorante con crema agria, poner en un plato.
- Agitación para llevar a la homogeneidad.
- Combine con chocolate y sostenga el plato por un par de minutos.
- Una masa gruesa y homogénea es el principal signo del esmalte correcto para un pastel.
Glaseado de pastel blanco
El glaseado de chocolate blanco para un pastel es una solución elegante en eventos solemnes. Es difícil imaginar dulces de boda hechos en otros colores. La decoración blanca como la nieve tiene varias opciones, mientras que la clave para un resultado exitoso es un baño de agua. Tal técnica no solo fundirá uniformemente la masa, sino que también afectará positivamente a la densidad.
Ingredientes:
- chocolate blanco - 200 g;
- azúcar en polvo - 170 g;
- leche - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Antes de hacer glaseado de chocolate para la torta, derrita el primer elemento de la lista con un baño de agua.
- Mezcle el polvo con leche y vierta en la mezcla derretida.
- Batir con un mezclador e inmediatamente aplicar a la confitería.
Espejo glaseado para pastel - receta
El glaseado brillante para la torta - la ropa moderna, gracias a que, la delicadeza no exige los muebles adicionales. Un proceso técnicamente complejo será mucho más simple con la compra de un termómetro, y los productos disponibles que conforman el marco te ayudarán a decidir sobre el color y la textura. La vida útil del producto terminado es especialmente atractiva.
Ingredientes:
- gelatina - 15 g;
- agua - 135 ml;
- azúcar - 150 g;
- sirope invertido - 150 g;
- chocolate negro - 150 g;
- Leche condensada - 100 g.
Preparación
- Vierta gelatina 60 g de agua.
- Mezcle el líquido restante, el jarabe y el edulcorante en el recipiente. La masa hierve y se retira del fuego.
- El chocolate se derrite y se combina con una leche condensada, bate.
- Todos los componentes líquidos se vierten en el recipiente de la licuadora y, una vez vertidos en gelatina, se mezclan.
- Cuele a través de un colador y aplíquelo a la superficie congelada de la cocción.
Pastel de color glaseado
Sorprenda a los invitados aplicando un revestimiento multicolor para su pastel favorito, y no solo se encontrará con un pastelero hábil, sino que también agregará un plato de elegancia. Los fanáticos de los ingredientes naturales pueden usar con seguridad los jarabes de bayas y los innovadores, colorantes de alimentos. En cualquier caso, la imaginación y las manos hábiles ayudarán a modernizar el postre.
Ingredientes:
- agua - 90 ml;
- azúcar en polvo - 100 g;
- Jarabe de fresa - 100 ml;
- chocolate blanco - 100 g;
- crema - 60 ml;
- colorante alimenticio - 5 ml;
- gelatina en hoja - 10 g.
Preparación
- Antes de hacer un glaseado coloreado para la torta, vierta gelatina 60 ml de líquido y déjela durante media hora.
- El agua en polvo y el jarabe se prenden fuego y hierven.
- Chocolate y crema caliente, combinar con almíbar y batir con una licuadora.
- Agregue la gelatina diluida y luego el tinte, continuando batiendo la masa.
- Tamizar a través del glaseado de tamiz para el pastel, ponerlo durante un par de horas en el frío.
- Precaliente si es necesario.
Glaseado para pastel de cacao con crema agria
Cocinar esmalte para un pastel requiere ciertas habilidades y conocimientos. Usando una cubierta inteligente, asegúrese de que en sus propiedades y "comportamiento" en los productos terminados. La elección incorrecta conduce a un resultado triste: aspecto poco atractivo de su postre favorito. Esta opción embellece perfectamente grandes delicias, manteniendo la movilidad a cualquier temperatura.
Ingredientes:
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 3 cucharaditas
- cacao - 2 cucharaditas
- aceite - 70 g.
Preparación
- Los primeros tres productos se calientan y, revolviendo, logran homogeneidad.
- Retire del plato, introduzca el aceite y bata hasta que quede esponjoso.
- La masa densa no se extenderá durante la aplicación y conservará la textura original.
Caramelo glaseado para pastel
El glaseado de azúcar para el pastel es una elegante decoración clásica. Simple y ligero, bellamente cubierto y sabroso. Ella es una vecina constante de varias mousses y postres parecidos a gelatinas , también parece apropiada en la parte superior de una creación de múltiples niveles. En la era del minimalismo de confitería, esta receta es una opción digna para la implementación de líneas claras y formas suaves.
Ingredientes:
- gelatina - 5 g;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 180 g;
- almidón - 10 g;
- crema 35% - 150 ml.
Preparación
- Disuelva la gelatina en 50 ml de líquido.
- En crema fría, ingrese el almidón y revuelva.
- Vierta el edulcorante en la sartén y derrita, sin remover, hasta que esté ligeramente dorado.
- Vierta el líquido tibio restante y, revolviendo, lleve a ebullición.
- Vierta el caramelo en la masa de almidón, introduzca la gelatina y bata.
- Mantenga el producto terminado en el refrigerador.
- Si es necesario, calienta hasta 27 grados.