Una masa de levadura rápida para pasteles se puede utilizar para varios pasteles, tanto dulces como salados. Y los pasteles se pueden hacer al horno o fritos. También se toma a menudo como base para cocinar pizza casera y varios pasteles.
Cómo cocinar masa de levadura para pasteles?
Una masa de pastelería simple se prepara rápidamente y sin problemas. Siguiendo las sencillas reglas y recomendaciones, que se detallan a continuación, incluso el principiante en arte culinario se enfrentará al conjunto de tareas, y se obtendrán excelentes productos a la salida.
- Para que la masa se adapte bien, los productos no deben estar fríos.
- Es mejor tamizar la harina antes de usarla.
- Cuanto más tiempo amase la masa, más aireada resulta.
- La preparación de la prueba para el trabajo se verifica de modo que si la presiona con el dedo, el hoyuelo que se forma no se prolongará durante mucho tiempo. Si se retrasa inmediatamente, la prueba debe mantenerse.
Masa rápida para empanadas con levadura seca
Una masa para tartas de esta receta es adecuada para hornear levadura. Pasteles, panes caseros, pyshki, todo sale muy sabroso. La receta para su preparación es muy simple, por lo que puede comenzar con seguridad con aquellos que solo aprenden los conceptos básicos de la cocción de levadura de la cocina.
Ingredientes:
- harina de trigo - 500 g;
- leche de vaca - 300 ml;
- Aceite de girasol, inodoro - 50 ml;
- levadura seca - 10 g;
- azúcar de arena - 55 g.
Preparación
- 50 g de harina se combinan con azúcar, leche calentada, levadura y dar por añadidura.
- Vierta el aceite, la sal y vierta el resto de la harina en trozos, mezcle y vuelva a calentar durante un cuarto de hora.
- Durante este tiempo, una masa de levadura rápida para pasteles horneados se ajustará dos veces y estará lista para el trabajo.
Masa de levadura en kéfir para pasteles
Una masa de hojaldre es mejor preparada en kéfir. Pero primero debe preparar una esponja de calidad, ya que sirve como garantía de suavidad y ligereza de la masa. Opara estará listo cuando se forme un gorro espumoso. Después de eso, ya puedes verter kéfir caliente y agregar el resto de los ingredientes.
Ingredientes:
- harina - 900 g;
- el agua está tibia - 100 ml;
- levadura seca - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- manteca derretida con mantequilla - 50 ml;
- aceite vegetal;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 50 g;
- sal.
Preparación
- Mezcle 50 g de harina con el resto de los ingredientes secos y agua tibia.
- Cubra el recipiente y durante un cuarto de hora limpie en celo.
- Agregue el yogur, el yogur caliente, la mantequilla y los huevos batidos.
- Introduce la harina y amasa una masa elástica.
- Forme una bola, cúbralo con aceite, cúbralo y déjelo en forma.
- Cuando una masa de levadura rápida para pasteles es buena, comienza a esculpir productos.
Masa de levadura para empanadas de leche
La masa para las hamburguesas de leche sale muy suave y aireada. La cantidad de azúcar granulada puede variar de acuerdo con su gusto, dependiendo de la cantidad de productos dulces que desee obtener. Debe recordarse que incluso si la masa está destinada para pasteles con relleno dulce, es necesario verterla ligeramente.
Ingredientes:
- levadura seca - 10 g;
- harina de trigo - 1 kg;
- huevos - 2 piezas;
- aceite - 150 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- vaca lechera - 450 ml;
- sal.
Preparación
- La leche caliente se combina con azúcar y levadura y se deja que se acerque en calor.
- Mezcle la cuchara con los huevos, agregue mantequilla, sal, mezcle bien y agregue aproximadamente 2/3 de harina tamizada.
- Agitar, formar un recipiente y sumergir en agua fría durante 20 minutos, hasta que salga.
- Luego sacan la masa, sumergen una toalla, agregan la harina, se mezclan de nuevo y se dejan reposar durante 10 minutos.
Masa de levadura para tartas en agua
La masa para pasteles en el agua no es peor que lo que se cocinaba con kéfir o leche. La única desventaja de la cocción magro es que se endurece más rápidamente. Por lo tanto, tales productos no se recomiendan para cocinar para uso futuro. Bueno, si las hamburguesas magras son un poco rancias, siempre se pueden calentar en un microondas, y de nuevo serán suaves.
Ingredientes:
- azúcar granulada - 50 g;
- levadura de acción rápida - 10 g;
- aceite - 100 ml;
- el agua está tibia - 300 ml;
- harina - 1 kg;
- sal.
Preparación
- La levadura seca se vierte en 50 ml de agua tibia con 10 g de azúcar y se deja durante 15 minutos.
- En un recipiente, tamice la harina, agregue el resto del azúcar, la sal y la levadura con agua y revuelva.
- Poco a poco agregue agua tibia, mantequilla y mezcle la masa.
- Ponlo en un recipiente hondo, cúbrelo con una servilleta y déjalo por 1.5 horas.
- Por esta vez, un par de veces se mella una simple masa de levadura para pasteles.
Masa para tarta de crema agria
La masa para pasteles sobre levadura y crema agria es una excelente solución no solo para hacer tartas. Es adecuado para pizza y otros tipos de horneado. Es muy agradable trabajar con él. Se amasa fácilmente, mantiene la forma perfectamente. Y luego, la salida es un resultado excelente en forma de artículos rubicundos deliciosos.
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- aceite - 50 g;
- crema agria 20% de contenido graso - 100 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- sal.
Preparación
- El aceite se derritió
- Mezcle la harina con la crema agria, agregue la mantequilla, el huevo y revuelva.
- Coloque la masa en un recipiente, cúbrala con una toalla y déjela durante media hora.
- Cuando una masa de levadura rápida con crema agria es buena, comience a formar productos.
Masa para pasteles sin huevos
La masa de levadura para pasteles también puede ser sabrosa. Al hacer pasteles dulces, se puede aromatizar con vainillina, el sabor de los productos solo mejorará. Un punto importante: la masa magra no debe ser demasiado apretada, por lo que no es necesario verter mucha harina, la masa debe ser suave.
Ingredientes:
- harina - 1 kg;
- azúcar - 70 g;
- levadura seca - 10 g;
- el agua está tibia - 500 ml;
- aceite - 100 ml;
- sal.
Preparación
- Levadura con azúcar, la sal se disuelve en agua tibia.
- Harina tamizar, verter la mezcla de levadura, aceite y mezclar.
- Las manos se lubrican con aceite y amasan la masa durante 10 minutos.
- Cúbralo con una servilleta y déjelo en el fuego durante una hora.
- Cuando se levanta, lo amasan.
- Después de eso, continúan trabajando más con él.
Masa para albóndigas de cuajada
Exuberante masa de levadura para pasteles sobre la base de la leche cuajada se vuelve tierna y aireada. Tarda unos 40 minutos en prepararse. En lugar de levadura seca, puede usar otras frescas. Del número indicado de componentes, se pueden hacer aproximadamente 25-26 tartas medianas.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- huevos - 2 piezas;
- leche cuajada - 2 tazas;
- levadura seca - 10 g;
- polvo de hornear - 15 g;
- azúcar - 25 g;
- sal.
Preparación
- En la mitad de la leche cuajada caliente agregue la sal, el azúcar y la levadura y revuelva.
- En el otro recipiente verter el producto de leche fermentada restante, introducir los huevos y mezclar hasta que esté homogéneo.
- Vierta la harina y vuelva a mezclar, vierta la cuchara, agregue el polvo de hornear, mezcle.
- Cúbralo con una película y durante media hora lo limpian con el calor.
- Después de eso, una masa de levadura rápida para pasteles está lista para seguir trabajando.
Masa de levadura para pasteles
La deliciosa levadura para pasteles será un verdadero hallazgo para aquellos que mantienen el ayuno, es partidario de la comida vegetariana o simplemente buscan una receta para hornear deliciosamente. Los productos de dicha prueba durante mucho tiempo no se vuelven obsoletos. Ahorra tiempo que esta prueba no necesita dejarse para levantar.
Ingredientes:
- harina de trigo - 700 g;
- levadura seca - 10 g;
- aceite - 60 ml;
- agua 400 ml;
- azúcar 30 g.
Preparación
- En la mitad del agua tibia, diluya la levadura, la sal, el aceite y el azúcar.
- Agregue la mezcla de levadura a la harina y revuelva rápidamente.
- En la parte superior, vierte un vaso de agua hirviendo y comienza a amasar.
- Si es necesario, vierta la harina.
- Debe salir una masa elástica suave, dividirla en pedazos y hacer pasteles.
Masa de levadura para tartas en una panificadora
La masa de Pirozhkovoe sobre levadura seca en una panificadora es la más fácil de preparar, porque en realidad no es necesario hacer nada con las manos. Simplemente debe elegir productos de calidad y enviarlos a la capacidad del dispositivo en el orden indicado en las instrucciones, esperar la señal y comenzar a formar productos con el llenado deseado.
Ingredientes:
- agua tibia - 1 vaso;
- harina de trigo - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 25 g;
- aceite inodoro - 50 ml;
- levadura seca - 10 g;
- leche en polvo - 50 g;
- sal.
Preparación
- En el cubo del dispositivo, envíe agua tibia, mantequilla, huevo y proteínas, la yema queda para lubricar los productos antes de hornear.
- Agregue la harina tamizada y haga 4 ranuras con una cuchara.
- En ellos, la levadura, el azúcar, la leche en polvo y la sal se quedan dormidos.
- El modo "Masa" está configurado en el dispositivo y esperó a que suene una señal cuando finaliza el lote.
- Se extrae una torta de masa de levadura y se preparan pasteles.