Cupcakes simples en moldes son recetas que toda anfitriona debería tener. Es posible obtener una mini delicadeza de horneado similar con el uso de diferentes capacidades: silicona, metal o papel muy conveniente. Elegir la manera correcta de hacer un convite puede todos los días, por favor, encontrar nuevos postres para el té.
Cómo cocinar cupcakes en moldes?
Para realizar cualquier receta de cupcakes en los moldes en casa no se hace ningún problema, lo principal es aplicar productos de calidad y seguir recomendaciones detalladas.
- La masa para cupcakes en los moldes puede ser de galleta, kéfir o aceite clásico, las formas soportarán la retención incluso de la prueba más "pesada".
- Es importante tener en cuenta el tiempo de hornear muffins en diferentes formas, el tamaño de la parte inferior de 5 cm: en la cocción de metal de 25 a 35 minutos, en silicona de 0 a 20 a 25 minutos.
- En formas de papel, sin un contenedor de metal, las tortas no se pueden hornear, se deforman en el horno, se queman y la masa puede "escaparse".
- El tiempo para hornear pastelitos depende por completo del tamaño del molde, si se usan recipientes más pequeños, entonces el tiempo de horneado debe reducirse en 5-7 minutos.
- Puede llenar los moldes por ½ de la capacidad total, las tortas de galletas en moldes de silicona, papel o metal se elevan mucho.
La receta de magdalenas en moldes de hierro
Los cupcakes clásicos en los moldes del horno deben prepararse de acuerdo con la receta anterior, agregando las pasas a la masa. Para hacer que el sabor de la comida sea más interesante, las frutas secas deben mojarse en el ron de antemano, durante el proceso de cocción el alcohol se evaporará, y el sabor y el aroma originales permanecerán. La receta indica esencia de limón, pero puede reemplazarse con cáscara de cítricos (1 cucharadita)
Ingredientes:
- margarina - 200 g;
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 200 g;
- esencia de limón - ½ cucharadita;
- polvo de hornear;
- harina - 300 g;
- sal - 1 pizca;
- pasas - 200 g;
- ron - 150 ml.
Preparación
- Lavar las latas y verter el ron durante la noche.
- Batir la margarina y la mantequilla en una crema blanca, batir los huevos uno por uno.
- Fusiona el ron con pasas, echa las frutas secas en la masa, agrega la esencia, el polvo de hornear y la sal.
- Verter la harina, amasar la masa no demasiado líquida.
- Distribuye por forma, hornea por 30 minutos a 180 grados.
La receta de magdalenas en moldes de papel
Para hornear magdalenas simples en moldes de papel, no se necesitan recetas, los ingredientes necesarios simplemente se mezclan, se complementan con nueces, bayas o frutas cortadas, si se desea, se pueden hacer con sabor cítrico o introducir chocolate y crear magdalenas de chocolate. Necesariamente en presencia deben existir formas metálicas del tamaño apropiado, se colocan espacios en blanco de papel en los que se vierte la masa.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- mantequilla - 150 g;
- harina - 200 g;
- cáscara de limón - 1 cda. l.
- jugo de limón - 50 ml;
- azúcar - 150 g;
- polvo de hornear, vainilla.
Preparación
- Huevos batidos con azúcar, incorporar la ralladura de limón, el jugo y la vainilla.
- Agregue aceite suave, vierta la harina con polvo de hornear.
- Hornee cupcakes en moldes de papel durante 25 minutos a 190 grados.
La receta de magdalenas en moldes de silicona
Los cupcakes más simples en moldes, cuyas recetas no suponen la adición de componentes complejos o de difícil acceso. El uso de un molde de silicona elimina la lubricación adicional con aceite y la delicadeza se pone muy bien, no se adhiere a los bordes. Esta variante de la cocción es notable por la adición de frutas confitadas, es necesario elegir piezas pequeñas de colores sin glaseado de azúcar o salpicaduras.
Ingredientes:
- azúcar - 150 g;
- polvo de hornear;
- aceite 82% - 200 g;
- harina - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- frutas confitadas - 1 artículo;
- caña de azúcar para rociar - 2-3 cdas. l.
Preparación
- Batir azúcar con huevos, agregar mantequilla ablandada y polvo de hornear.
- Coloque las frutas confitadas, vierta la harina, la masa es un poco delgada.
- Distribuya en moldes, espolvoree con caña de azúcar.
- Hornee tortas en moldes de silicona durante 20 minutos a 200 grados.
Pasteles de cuajada en moldes
Estos simples cupcakes en el horno en los moldes son dignos de mención por el resultado final: a partir de un conjunto ordinario de ingredientes, se obtienen exquisiteces deliciosamente tiernas, ligeramente sueltas, que definitivamente todos los dulces caseros apreciarán. La base es la cuajada, se puede usar como un producto granular simple y cuajada dulce para niños, sin glaseado.
Ingredientes:
- queso cottage - 250 g;
- azúcar - 150 g;
- harina - 250 g;
- vainillina y polvo de hornear;
- huevos - 2 piezas;
- aceite - 100 g.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar y vainilla.
- Introducir la mantequilla derretida y enfriada, agregar el polvo de hornear y el requesón.
- Agregue harina, amasar una masa.
- Distribuir por forma, hornear durante unos 25 minutos, hasta la superficie dorada, a 190 grados.
Magdalenas naranjas en moldes de silicona
Muchos especialistas en gastronomía aprecian la receta de cítricos de los cupcakes en moldes, su aroma y sabor frescos ganarán incluso a los oponentes más duros de la cocción casera. De los perfumes, no hay nada que agregar, suficiente vainillina, que equilibra el sabor de naranja. Debe usar cáscara de naranja, asegurándose de que la cáscara blanca no entre en la masa, agregará amargura al tratamiento.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 200 g;
- polvo de hornear, vainillina;
- cáscara de naranja - 1 cda. l.
- naranja fresca con pulpa - 100 ml;
- harina - 250 g;
- mantequilla cremosa derretida - 100 ml.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar, verter el jugo y la mantequilla.
- Agregue la cáscara, el polvo de hornear y la vainillina.
- Vierta la harina, amase la masa suave y sin grumos.
- Distribuye por forma, hornea por 20 minutos a 190 grados.
Cupcakes en leche en moldes
Magdalenas preparadas sobre leche en moldes de silicona No todos los cocineros son suaves y delicados, una característica de la masa de leche: se endurece cuando se hornea. Evitar el fracaso ayudará a la aplicación de leche muy grasa, si la hay, luego en casa, la necesita mucho, no más de ½ pt. para hacer una porción de pasteles (12 piezas).
Ingredientes:
- aceite suave - 200 g;
- leche - 100 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 250 g;
- azúcar - 200 g;
- polvo de hornear, vainillina;
- amapola - ½ cucharada.
Preparación
- Batir el huevo y el azúcar hasta que estén blancos, agregar la mantequilla y luego la leche.
- Vierta vainilla, polvo de hornear, semillas de amapola.
- Agregando harina, amasar la masa sin grumos.
- Distribuye por forma, hornea por 25 minutos a 200 grados.
Cupcakes en kéfir en moldes
La masa en yogur para cupcakes en moldes tiene una característica: las migajas resultan exuberantes, resbaladizas, y cuando la superficie se puede romper, solo estará disponible, si en el proceso de preparación del postre hay una decoración, el glaseado, por ejemplo, remojará la golosina y la hará más jugoso
Ingredientes:
- kefir - 150 ml;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 200 g;
- polvo de hornear, azúcar de vainilla;
- harina - 250 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- mezcla de nueces machacadas - 1 cda.
Preparación
- Batir los huevos, el azúcar, la vainilla y el polvo de hornear.
- Para introducir mantequilla y kéfir.
- Agregue las nueces, luego la harina.
- Distribuye por forma, hornea por 25 minutos a 190 grados.
Magdalenas de chocolate en moldes
Las magdalenas ideales para galletas en moldes de papel son de chocolate. El uso de tales moldes ayuda a no ensuciarse las manos cuando prueba. Fortalecer el sabor del cacao, la adición de café negro elaborado firmemente, puede utilizar un soluble y 50 ml de agua hirviendo. Para tratar no salió seco, el cacao se introduce en la masa, reemplazando parte de la harina.
Ingredientes:
- aceite suave - 150 g;
- harina - 150 g;
- cacao en polvo - 4 cucharadas. l.
- azúcar - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- café instantáneo - 1 cucharadita;
- agua hirviendo - 50 ml;
- polvo de hornear.
Preparación
- Extienda el café con agua hirviendo, enfríelo.
- Bata la mantequilla con azúcar, ingresa un huevo a la vez.
- Tirar el polvo de hornear, verter el café.
- Agregue el cacao, luego la harina.
- Vierta la masa en moldes, hornee cupcakes 20 minutos a 190 grados.
Cupcakes con bayas en moldes
Una buena receta para muffins en el horno en la forma con la adición de bayas pequeñas atraerá a la simplicidad de ejecución del chef y un pequeño conjunto de productos. Las bayas se pueden usar como frescas o congeladas, las últimas se deben dejar descongelar, secar y espolvorear con almidón, por lo que liberarán menos jugo y se tratará mejor horneado.
Ingredientes:
- mantequilla - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 200 g;
- harina - 250 g;
- vainillina, polvo de hornear;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- bayas pequeñas - 1 cda.
Preparación
- Batir mantequilla, azúcar, huevos.
- Introducir vainilla, polvo de hornear, harina.
- Tira las bayas secas, mezcla.
- Distribuir por formulario
- Hornee durante 20-30 minutos a 190 grados. Disposición a verificar con un pincho de madera.
La receta de magdalenas en crema agria en moldes
La receta más exitosa para las delicias es la crema agria, puedes preparar estas magdalenas con pasas en moldes, complementar con otras frutas secas, frutas confitadas, semillas de amapola o nueces. Una característica distintiva de la delicadeza es la miga aireada, finamente porosa y ligeramente húmeda, es importante no verter mucha harina, la masa debe rociarse de la cuchara en una capa gruesa.
Ingredientes:
- crema agria - ½ artículo;
- azúcar - 200 g;
- mantequilla derretida - 150 ml;
- harina - 250 g;
- polvo de hornear;
- huevos - 2 pz.
Preparación
- Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla.
- Introduzca la crema agria, el polvo de hornear y luego la harina.
- Distribuya en moldes, hornee por 20 minutos a 190 grados a una superficie dorada.