La leche condensada es la delicia más deliciosa de la infancia. Este producto, como muchos otros, se puede comprar en casi cualquier tienda. Pero, desafortunadamente, además de la leche, el azúcar y otros ingredientes naturales, hay una gran cantidad de aditivos no útiles. Recetas de leche condensada casera te están esperando a continuación.
Leche condensada hervida - receta
Ingredientes:
- vaca lechera - 3 litros;
- jugo de limón - 50 ml;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
En una olla grande, vierta el azúcar y vierta toda la leche. Ponemos el fuego un poco más que el promedio y, en constante agitación, llevamos a la disolución completa del azúcar granulado. Y después de eso esperamos a que la masa hierva. Luego apague el fuego, vierta la gaseosa y vierta el jugo de limón. En este caso, la reacción comenzará, la espuma comenzará a subir. Encendemos el fuego nuevamente y lo llevamos a ebullición. Ahora reducimos el fuego al mínimo y cocinamos la leche condensada durante 3 horas. Poco a poco, la leche comienza a cambiar de color, cuanto más se elabora, más marrón resulta.
A continuación, verificamos si la leche condensada está lista: gotee una gotita de leche condensada sobre un plato seco: si se espesa una gota en pocos minutos, la leche condensada está lista, puede sacarse del fuego, verterse en frascos y enviarse a almacenar.
Leche condensada de chocolate - receta
Ingredientes:
- vaca lechera - 1 taza;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar de arena - 3 tazas;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- cacao en polvo - 1 cda. cuchara;
- Mantequilla - 50 g.
Preparación
Derretimos la mantequilla, batimos los huevos. En la leche vertimos azúcar, ponemos harina, huevos batidos, cacao, mantequilla derretida y mezclamos bien. Ponemos la masa en el fuego y después de hervir cocinamos alrededor de un cuarto de hora a fuego lento. Para que la masa no se queme, asegúrese de removerla con un batidor. Después de esto, la leche condensada de chocolate se enfría y se usa para el propósito previsto.
La receta de la leche condensada soviética
Ingredientes:
- vaca lechera - 1 litro;
- azúcar - 1 vaso.
Preparación
En la sartén, vierte la leche, ponla en el fuego y vierte el azúcar. Con calor moderado, hierva hasta que la masa disminuya aproximadamente 1/3 del volumen. Cuando el contenido del saucepot se espesa y se vuelve cremoso, la sartén se puede sacar del plato y verter la leche condensada en los frascos para su posterior almacenamiento.
Leche condensada - una receta simple
Ingredientes:
- leche entera - 200 ml;
- azúcar en polvo - 200 g;
- aceite - 20 g.
Preparación
En una cacerola, mezcle la leche con azúcar en polvo y mantequilla. Ponemos un fuego pequeño y, removiendo, traemos a la disolución de aceite y polvo. Cuando la ebullición parezca espuma, aumente el fuego a aproximadamente la media y cocine, revolviendo. Después de hervir, cocine por 10 minutos. Luego coloque una olla con leche condensada en un recipiente con agua fría para enfriar. Primero, la leche condensada será líquida, y después de enfriarse se espesará bien.