Lulia-kebab - receta

Lula-kebab es un increíble plato de cocina caucásica. Se prepara a partir de carne picada con especias, generalmente se planta en un pincho y se cuece al carbón. En casa, se puede preparar a la parrilla o en el horno, si la primera opción no está disponible.

Lulia-kebab de cordero en el horno - receta

Ingredientes:

Preparación

El cordero lavado se seca y se corta en trozos pequeños. Limpiamos ajo y cebollas, esta última cortada en varias piezas dependiendo del tamaño. Los vegetales frescos se lavan y secan. Puede tomar cualquier otra verdura, cuyo sabor prefiera, como albahaca o perejil. Cortamos el cordero con grasa de zanahoria con zanahorias, cebollas y hierbas de cualquier manera conveniente. Puede torcer los componentes preparados a través de una picadora de carne o una manivela en una cosechadora o picadora.

Los granos de cilantro y zira se machacan en un mortero y se agregan a la carne molida. Sdabrivam también con sal, molido con pimienta roja y negra, agregue el jugo de limón y mezcle. Para una mejor unión de componentes entre sí, eliminamos la carne de manera adecuada, levantándola varias veces y volviéndola a arrojar a un recipiente. Luego cubra el recipiente con una tapa y determine en el refrigerador por lo menos una hora.

Durante este tiempo, prepararemos un diseño para cocinar lyulya-kebabs en el horno. En la bandeja de horno, instale una rejilla y cúbrala con papel de aluminio de forma que se doble en las aberturas y forme profundas cavidades en las que la grasa se escurrirá cuando esté cocida, o cubriremos la bandeja con papel de aluminio, e instalaremos la parrilla desde arriba. La lámina en nuestro caso juega el papel de un tipo de reflector de calor.

Del relleno frío, formamos rápidamente el kebab lulia, colocándolo en brochetas de madera, y colocamos sobre una parrilla preparada. Los pinchos deben empaparse previamente con agua fría durante un tiempo, en cuyo caso no se carbonizarán tan pronto como estén cocidos.

Colocamos el kebab kebab en el horno precalentado a la temperatura máxima y lo horneamos por todos lados, convirtiéndolo en una vez en el proceso. Idealmente, el horno se configurará en modo junto con la función de parrilla.

Ready Lub kebab se transfiere a un plato y se sirve con verduras frescas, hierbas y salsa picante .

Lulia-kebab a la parrilla - receta de carne

Ingredientes:

Preparación

El algoritmo para hacer carne picada para kebab lul-kebab es similar a la receta anterior, solo que en lugar de cordero, en este caso tenemos carne. De manera similar, mía, la secamos, la cortamos y la trituramos junto con grasa y verduras. A continuación, agregue sal, pimienta negra molida, especias a su gusto y tierra o verduras frescas recién picadas. Luego mezcle el relleno, bata un poco y colóquelo en el refrigerador por al menos una hora. El relleno debe estar necesariamente bien enfriado. En este caso, la grasa se congela y el producto se sostiene bien en pinchos o brochetas y no se cae.

Del relleno frío formamos lyulya-kebabs, ensartados en el pincho, y los horneamos en la parrilla de carbón hasta que estén listos y sonrosados.

El lub kebab caliente se sirve con verduras, hierbas y salsa, que se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta.

Salsa para lub kebab - receta

Ingredientes:

Preparación

Medias rebanadas de cebolla en escabeche en jugo de limón durante aproximadamente una hora, un poco salado y picante. Picar el ajo y el chile un poco en aceite de oliva, luego verter la salsa de tomate, la sal, la pimienta y las especias al gusto, cocinar durante cinco minutos y dejar enfriar. En un plato con lyulya-kebab, untamos la cebolla en escabeche, la regamos con salsa y la servimos.