Helado casero a veces deliciosa tienda, y a diferencia de este último es absolutamente inofensivo. Se puede administrar con gusto a los niños sin temor a las consecuencias negativas para su cuerpo, que puede ser causada por varias impurezas químicas contenidas en un tratamiento hecho en condiciones industriales.
Cómo hacer un helado de leche en casa con leche - una receta
Ingredientes:
- leche entera con un alto contenido de grasa de 995 ml;
- yemas de huevo frescas - 5 piezas;
- azúcar - 405 g;
- mantequilla - 105 g;
- patata o almidón de maíz - 10 g;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
Primero, hierva la leche y agregue mantequilla en el proceso. Ahora procesamos las yemas frescas mezcladas con azúcar hasta que se aclare, luego vertimos el almidón y revolvemos nuevamente para disolver los grumos. Vertimos un poco de leche en la mezcla de yema y la mezclamos. En esta etapa, necesitamos obtener una textura de crema agria líquida.
De nuevo, caliente la mezcla de leche y aceite hasta que hierva, le introducimos una fina capa de yema, mientras agitamos intensamente el contenido de los platos con un batidor. Logramos un pequeño espesamiento de la masa, después de lo cual colocamos los platos dentro de un recipiente con agua fría y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Ahora cambiamos la base del helado en bandejas y lo ponemos en el congelador para congelarlo, de vez en cuando batiendo la masa con un batidor o una batidora.
Helado casero "Plombir" - receta de crema casera
Ingredientes:
- hogar crema - 560 ml;
- azúcar en polvo - 125 g;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
El helado cremoso "Plombir" se puede cocinar, por supuesto, y en las tiendas de crema con la marca "para batir". Pero se hará una delicia mucho más natural con la crema casera. Si tiene la oportunidad de usarlos para hacer helados, entonces no se encuentra la mejor opción.
El producto debe enfriarse bien de antemano, y luego mezclarse con azúcar en polvo y una pizca de vainillina y batir hasta obtener una espuma espesa y gruesa.
Ahora cambie la masa cremosa resultante en el contenedor de helado y colóquelo en el compartimento del congelador durante unas horas. Batir cada hora la masa del mezclador para evitar la formación de cristales de hielo.
Helado de chocolate casero sin crema con queso cottage - receta
Ingredientes:
- leche entera con un alto porcentaje de contenido de grasa - 495 ml;
- leche en polvo - 170 g;
- queso cottage - 170 g;
- cacao en polvo - 140 g;
- azúcar - 140 g o al gusto;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
Preparar este helado es increíblemente simple. Es suficiente mezclar el tazón de azúcar, cacao en polvo, leche en polvo y vainillina, luego agregar el requesón, verter la leche y golpear la masa hasta la uniformidad y el esplendor con una licuadora. Si hay una máquina para hacer helados, terminemos el derecho de prepararle un regalo. Si no hay ninguno en el arsenal de sus artilugios de cocina, cambiamos la base del helado a un recipiente y lo colocamos en el congelador durante varias horas. En este caso, es necesario batir la masa con un mezclador o licuadora por hora.
Helado de frutas hecho en casa - receta
Ingredientes:
- mezcla de bayas (fresas, grosellas negras y rojas) - 495 g;
- azúcar granulada - 265 g;
- agua purificada - 595 ml;
- almidón de patata - 25 g;
- Licor de fresa - 40 ml.
Preparación
Al preparar la preparación del helado de fruta, enjuague las bayas con agua fría, retire los sépalos, los pedúnculos y las colas y procese con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Ahora pasamos la masa de bayas a través de un pequeño tamiz, llenamos el sustrato duro en un cucharón con agua (475 ml), agregamos azúcar
Ahora separamos el recipiente con base de helado a un lado y después de que se haya enfriado a una temperatura de 55 grados, introducimos el puré de bayas y removemos. Dejamos que la masa se enfríe por completo, le aplicamos licor de fresa (es posible sin ella), lo vertimos en el recipiente para helados y lo enviamos al compartimento del congelador. Varias veces durante el proceso de congelación, rompemos la base de helado con una licuadora.