La vitamina C es vital para el cuerpo humano y debe actuar sistemáticamente sobre ella. Pero no siempre puedes comer limones, es malo para el esmalte y la monotonía es aburrida. Sin embargo, esto no es un problema. En docenas de productos, el contenido de vitamina C es incluso mayor que en los limones, y a un precio son más asequibles. Puede usar bayas de grosella negra; en ellas, la vitamina C es aproximadamente 4 veces más que en las frutas extranjeras.
Deliciosos postres
En sí misma, la grosella negra es muy agradable al paladar: es una baya pequeña con una piel acre y pulpa jugosa agridulce. No a todos les gusta esta combinación, por lo que la grosella se agrega con más frecuencia a los postres, está preparada a partir de mermeladas, mermeladas y compotas. Opción deliciosa y útil: gelatina de grosella negra. Este es un manjar simple, que seguramente complacerá tanto a niños como a adultos. Por cierto, no recomendamos congelar jalea de grosella negra para el invierno. Es mejor congelar la grosella, y ya en los meses fríos, cocinar una delicada y fragante vitamina delicada, como un recordatorio del verano. Te diré cómo hacer gelatina de grosella negra.
Jalea simple
La receta de gelatina de grosella negra de la serie "no es fácil, pero es muy simple". En tales recetas, es bueno enseñar a los niños a cocinar.
Ingredientes:
- bayas de grosella negra sin ramitas - 2 tazas;
- azúcar blanco purificado doméstico - 1 vaso con un portaobjetos;
- gelatina instantánea - 2 placas o 30 g de triturado;
- agua purificada, filtrada o embotellada - 1 litro.
Preparación
La opción más simple y más barata es la gelatina de grosella negra con gelatina. En la mitad del agua, calentada a 45-50 grados, remoje la gelatina. Si tomamos lo de costumbre, déjalo durante una hora, disolviéndote rápidamente después de un cuarto de hora, puedes comenzar a calentar. Es importante recordar dos puntos: el primero: agitar constantemente, para que la gelatina no se queme, el segundo, no hervir. Cuando hierve, la gelatina se destruye, por lo que la subimos a unos 80 grados y la retiramos del fuego. Desde la segunda mitad del agua con azúcar, cocine el almíbar, sumergemos en él una grosella lavada y ligeramente seca. Soldamos durante aproximadamente 10 minutos, frotamos y frotamos a través de un tamiz para eliminar las semillas y las pieles. Conectamos ambas mezclas y vertimos en moldes. Se congela la gelatina de la grosella negra durante varias horas en la nevera, después de que se puede sacar y se sirve con azúcar en polvo y hojas de menta, té o compota .
Una opción más útil
No es ningún secreto que al cocinar, se destruye parte de la vitamina C, por lo que puede hacer jalea de grosella negra sin cocinar. Para hacer esto, cambiamos la tecnología.
Ingredientes:
- arena de azúcar nacional blanca purificada - 200-230 g;
- agua hervida o filtrada - 1 l;
- grosella grande sin ramitas y hojas - 2 puñados grandes;
- placas de gelatina instantánea - 20 g.
Preparación
Para hacer esta gelatina es bueno usar un exprimidor. Si no es así, pase la grosella por la picadora de carne y, con una gasa, exprima el jugo. Mezcle el jugo con azúcar y déjelo por un cuarto de hora para que se rompa el azúcar. Remojar la gelatina en agua tibia. Cuando se disuelva, caliente un fuego pequeño, pero no hierva. Cuando la gelatina se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue el jugo de grosella, mezcle bien y coloque en el refrigerador hasta que esté completamente solidificado. Así que resulta muy sabrosa y útil gelatina de grosella negra, la receta, como puedes ver, es muy simple.
Preguntas creativas
A menudo se pregunta si es posible hacer jalea de grosella negra sin gelatina. Para los vegetarianos, existe la opción: puedes reemplazar la gelatina, que es un producto de origen animal, en agar-agar, y se produce a partir de algas. También puede cocinar jalea de hojaldre con el jugo de varias frutas y bayas. Para hacer esto, prepare, por ejemplo, frambuesa, fresa, albaricoque, cereza o cualquier otra gelatina para la misma receta (reemplace solo las bayas), llene la gelatina en el molde y guárdela en el refrigerador. Cuando sea sólido, llena la siguiente capa. Por lo tanto, la preparación de gelatina de grosellas negras y otras frutas o bayas es un proceso divertido y creativo.