Parecería que puede ser más simple que preparar crema agria para pastel de galletas , pero mientras tanto, esta crema no se le da a todos. En algunos se propaga, en otros resulta pestilente, en alguien con acidez, y sucede y para que el batido demasiado activo conduzca a que se forme aceite de crema agria. Naturalmente, si se trata de una crema agria de calidad, sin espesantes, colorantes, conservantes y otros productos químicos, esto es lo que elegimos para la preparación de la crema.
Crema simple
Para esta crema necesitarás un mínimo de componentes, todos ellos se pueden encontrar en la tienda más cercana, por lo que rápidamente batimos, distribuimos nuestra galleta y la disfrutamos. Si no tienes una galleta, puedes untar una crema en una galleta o un panecillo, o puedes comerla, es muy sabrosa. Lo único que debes recordar es un postre con muchas calorías, así que no lo maltrates.
Ingredientes:
- la crema agria grasosa (no resuelta) es rústica - 250-400 g;
- El polvo, molido de la arena de azúcar - 150-170 g;
- vainillina - 2 g;
- cacao en polvo, de alta calidad - 2-4 cucharadas. cucharas (opcional).
Preparación
Para preparar la crema agria para pastel de galletas necesitas una batidora. En esta versión, desafortunadamente, no puedes pasarla con un batidor. Crema agria cuidadosamente mezclada con polvo y vainillina. Si queremos obtener una crema de chocolate, agregamos cacao, pero necesariamente lo frotamos a través de un colador para evitar grumos. Comience a batir la mezcla, aumentando gradualmente la velocidad. En algún momento, la crema comenzará a acumularse en estado de coma, descascarando el líquido; simplemente agítelo, aumentando la velocidad. Después de 8 minutos tendremos una masa exuberante, espesa y muy suave.
Para aquellos que aman al mensajero
Puede hacer una crema agridulce muy dulce y rica con leche condensada para un pastel de galletas. Solo en lugar de azúcar en polvo mezcle con crema agria ½ de una jarra estándar de leche condensada.
Grueso y útil
Para una capa de pastel, a menudo se usan cremas más gruesas a base de requesón. Te diré cómo preparar crema de queso crema para pastel de galletas.
Ingredientes:
- crema agria "Rustic" con un contenido de grasa no inferior al 30% - 1 vaso;
- queso cottage, graso - 250-300 g;
- azúcar blanco doméstico - 1-1,5 taza;
- vainillina - 10-12 g;
- tuercas cualquiera - 1 vaso (opcional).
Preparación
Comenzamos con el hecho de que el queso cottage cuidadosamente (preferiblemente dos veces) se limpia a través de un colador, para que se vuelva exuberante y uniforme, luego lo pone en un recipiente con lados altos, agregue azúcar y vainillina, crema agria. Comience a batir a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad. El látigo crema rápidamente, suficiente 3-4 minutos. A menudo, en dicha crema, agregue nueces, deben estar bien calcinadas en una sartén seca, picar y enfriar bien, y luego agregar a la crema.
Suave, como las nubes
Es bastante fácil preparar una crema cremosa para pasteles de galletas: en lugar de requesón, usamos crema de grasa (al menos 25%), que derrotamos en picos densos, después de lo cual introducimos gradualmente azúcar, vainillina y crema agria.
Si la crema agria es acuosa y la crema se vuelve líquida, no importa. Para solucionarlo, prepararemos la crema agria para pastel de galletas con gelatina. Para esto, se vierten 20 g de gelatina en leche tibia y se dejan durante un cuarto de hora. Después de eso, caliente, ¡en ningún caso hierva! Cuando la masa de gelatina se haya enfriado a temperatura ambiente, mezcle con crema agria y enfríe un poco.