Donuts en yogur siempre tienen éxito en suave, ventilado y rubicundo. Utilizando una base similar, será posible preparar un manjar incluso sin la participación de la levadura, sin esperar una larga prueba de la prueba y por lo tanto, ahorrar una cantidad significativa de tiempo.
Cómo cocinar rosquillas en kefir?
No hay una sola manera de cocinar su delicadeza rojiza y aireada favorita, cada una de las cuales es digna de atención y aplicación en la práctica.
- La masa para donas en el kéfir se puede mezclar en levadura o con bicarbonato de sodio, que no menos aflojará cualitativamente la estructura de los productos y los hará aireados.
- Para freír donuts, use una sartén, una olla o un caldero con un fondo grueso, en el que el aceite vegetal se vierte una capa de no menos de un centímetro.
- La intensidad del fuego debajo del recipiente durante el tratamiento térmico de los productos debe ser mediana, de modo que la delicadeza se pueda preparar por dentro y dorar bien desde el exterior.
- Después de freír, las rosquillas ruddy listas sobre el kéfir se extienden sobre toallas de papel o servilletas para absorber el exceso de grasa, luego espolvorear con azúcar en polvo.
Donuts en yogur por 15 minutos
Usando las recomendaciones de esta sección, podrá hacer donas rápidas sobre el kéfir, habiendo gastado por no más de 15 minutos. La presencia de azúcar en la base dará una rica corteza rojiza y crujiente en la superficie de los productos. La vainillina en la composición se puede reemplazar, si se desea, con canela molida.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- azúcar - 50-100 g;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, vainilla;
- azúcar en polvo frito.
Preparación
- Batir un poco de huevo con sal, azúcar y vainilla.
- Agregue la mantequilla y el yogur con soda.
- Vierta la harina, mezcle, divida en porciones, enrolle las bolas.
- El dedo está hecho en el centro del agujero y estira los bordes un poco.
- Freír donuts rápido en yogur hasta que se sonrojen en ambos lados a fuego medio.
Donuts sobre kéfir y levadura
Aún más aireado y exuberante son los donuts de levadura en el kéfir. Es importante no sobresaturar la masa con harina, dejándola suave y ligeramente pegajosa. Cuando forme productos por conveniencia, engrase las manos con aceite vegetal. En la masa con la mezcla o en azúcar en polvo cuando se rocían los productos se pueden sazonar con vainilla.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- levadura seca - 10 g;
- azúcar - 50-100 g;
- mantequilla - 30 g;
- sal, vainilla;
- aceite para freír, azúcar en polvo.
Preparación
- En kéfir caliente, disuelva la levadura, una cucharada de azúcar y tres cucharadas de harina, y déjelos durante una hora.
- Agregue el azúcar restante, la mantequilla, el huevo y la harina.
- Dan la base para permanecer durante otros 30 minutos y comienzan a formar los productos.
- Arranca porciones de masa, rueda bolas desde ellas, luego perfora el agujero en el centro y estírate.
- Freír las rosquillas sobre kéfir en fritos, después de enfriar, espolvorear con polvo.
Donuts sin levadura en yogur - receta
La siguiente receta de sabrosas rosquillas de yogur hará posible preparar deliciosos platillos de color rojizo sin la larga y tediosa mezcla de la masa o sus prolongadas pruebas. Un requisito previo importante para obtener el resultado esperado es garantizar que el grosor de la capa de fritura no sea inferior a 5 cm.
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- harina - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- azúcar - 200 g;
- refresco - 10 g;
- sal, vainilla;
- aceite para freír, en polvo.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar y una pizca de sal hasta obtener una espuma exuberante.
- Agregue la vainilla, el kéfir y la harina con soda hasta que la textura sea un poco más espesa que en los buñuelos.
- Con una cuchara humedecida, coloque porciones de masa en una freidora caliente y fría hasta que se ruborice por todos lados.
- Donuts refrigerados terminados en kéfir sin levadura espolvoreado con polvo.
Donuts en kefir con un relleno
Especialmente deliciosas donas con relleno de kéfir. La siguiente es una versión de la delicadeza con mermelada, en lugar de la cual puedes usar mermelada, leche condensada hervida, flan. La levadura seca en la receta se puede reemplazar con prensado fresco, agregando a la cantidad indicada de ingredientes 50 g de producto.
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- harina - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- agua 100 ml;
- levadura seca - 11 g;
- azúcar - 60 g;
- mantequilla - 130 g;
- sal;
- aceite para freír, mermelada, azúcar en polvo.
Preparación
- En agua tibia, active la levadura durante 15 minutos y agregue azúcar.
- Agregue el huevo, la sal, la mantequilla derretida y la harina.
- Deje un com para levantar durante 1,5-2 horas.
- La base se amasa, se extiende hasta que se obtiene una capa de 1 cm de espesor, la pieza de trabajo se corta con un vaso, se deja sobre una mesa durante 40 minutos.
- Freír los productos fritos en caliente, extender sobre servilletas y luego llenar con una jeringa.
- Espolvorea antes de servir rosquillas con mermelada sobre polvo de kéfir.
Donuts en kéfir sin huevos
La receta de rosquillas en yogur sin huevo le permitirá cocinar deliciosos productos blandos y delicadezas sin complicaciones adicionales, que si lo desea pueden llenarse con relleno antes de hornear. Para el relleno, se adaptará tanto a mermelada espesa como a leche condensada hervida. Durante mucho tiempo, los productos obtenidos son suaves y no rancios.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azúcar - 50 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal;
- aceite para freír, mermelada o leche condensada, azúcar en polvo.
Preparación
- Disuelva en la levadura de kéfir tibia y azúcar, deje actuar durante 15-20 minutos.
- Agregue sal, aceite vegetal, harina, mezcle y deje durante una hora y media.
- Separe la masa para 16 porciones, conviértalas en pasteles planos, rellene con mermelada o porciones de leche condensada, junte bien los bordes.
- Freír los productos fritos, espolvorear con polvo.
Donuts de cuajada en kéfir
El sabor saturado inusual adquiere productos, si agrega una masa con queso cuajada. El producto se tritura antes de usarlo o se perfora hasta formar una textura cremosa con una licuadora. Los espacios en blanco se pueden formar con un agujero en el centro o en forma de bolas, si planeas llenar el relleno de delicadeza ya hecho.
Ingredientes:
- harina - 750 g;
- queso cottage - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 100 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal;
- aceite para freír, llenar si se desea, polvo.
Preparación
- Kefir se mezcla con soda.
- Después de 15 minutos, agregue el huevo, la sal, el azúcar, el requesón y la mantequilla.
- Vierta la harina, mezcle, enrolle hasta 1 cm y corte los tochos.
- Freír las donas en el yogurt con queso cottage en grasa caliente, rellenar con relleno de jeringa de confitería.
Donas de miel en kéfir
Donuts on yogurt, cuya receta se presentará más adelante, adquiere notas especiales de sabor al agregar miel y leche a la masa. Los productos serán aún más deliciosos con un relleno de natillas o mermelada agridulce, que se coloca entre dos tiras de masa enrolladas. Solo queda cortar los productos con un vaso y dorar en aceite.
Ingredientes:
- harina - 350 g;
- miel - 40 g;
- kéfir y leche - 100 ml cada uno;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 20 g;
- mantequilla - 30 g;
- vainilla;
- aceite para freír, relleno, en polvo.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes para una masa en un tazón, agregue vainilla.
- Separe la masa en 2 partes, despliegue.
- En una capa, extienda el relleno, cubra con una segunda capa y corte los productos con un vaso.
- Freír las rosquillas de aire sobre kéfir en aceite, espolvorear con polvo.
Donuts con yogurt y leche condensada
Para hacer donuts lujosos y aireados en el kéfir, puede usar la siguiente receta rápida, asumiendo una prueba de amasamiento con la adición de leche condensada. La dulzura de la base se puede corregir agregando azúcar más o menos granulada, y si se desea, y eliminarla por completo de la composición.
Ingredientes:
- harina - 400-500 g;
- refresco - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- leche condensada - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 50 g;
- aceite para freír, en polvo.
Preparación
- Los huevos se mezclan con leche condensada y azúcar.
- Agregue kéfir con soda y harina.
- La masa se escribe en una cuchara engrasada, se extiende en una freidora precalentada y se tuesta hasta que se sonroja.
La receta de donas sobre kéfir en el horno
Las donas cocidas sobre kéfir en el horno después del enfriamiento se untan con chocolate, caramelo, glaseado de leche o simplemente leche condensada hervida en la parte superior, después de lo cual se prueban con nueces, chips de coco. La delicadeza resultante no solo será deliciosamente sabrosa, sino también más útil que las contrapartes fritas.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- kefir - 160 g;
- yemas - 2 piezas;
- azúcar - 150 g;
- levadura seca - 7 g;
- aceite - 50 ml;
- polvo de hornear - 5 g;
- esmaltar, rociar.
Preparación
- Disuelva en la levadura kéfir tibia y azúcar.
- Después de 10 minutos, agregue el resto de los ingredientes para la masa, amasar, dar una distancia de 1,5 horas.
- Estirar un coma de harina, cortar espacios redondos con un agujero en el centro y hornear en pergamino hasta que se sonrojen.
- Complemente los productos con glaseado y rociado.
Donuts en kéfir en un paquete múltiple
Para cumplir con la receta de donas en el kéfir en casa es especialmente simple con la ayuda de un panadero múltiple. Ventaja del método en ausencia de la necesidad de freír productos en grandes cantidades de aceite, lo que tiene un efecto positivo en las características de dulzura. La delicadeza resultante, como después del horno, se cubre con esmalte para elegir.
Ingredientes:
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- kefir - 5 cucharadas. cucharas;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- yema - 1 pieza;
- aceite - 30 g;
- azúcar - 100 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- vainilla, sal;
- esmalte para la decoración.
Preparación
- Mezcle por separado los ingredientes secos y húmedos, y luego junte, conviértalo en una masa homogénea con la ayuda de un batidor.
- Encienda el dispositivo y permita que se caliente antes de encender la bombilla de luz verde.
- Vierta la masa en los moldes y hornee los productos durante 4-5 minutos o hasta que se sonrojen.
- Cubra las rosquillas con glaseado.