Las tortas preparadas pertenecen a los clásicos de los postres, que son amados tanto por los golosos como por los admiradores especiales de los dulces. Además, la masa para estos productos no contiene azúcar, y pueden llenarse con un relleno con un contenido mínimo. Por ejemplo, una carga de este tipo puede ser una crema de cuajada o proteína que está solo ligeramente endulzada con azúcar.
Hoy le diremos cómo hacer un pastel en casa en una actuación clásica, y puede ajustar la receta a su gusto. Solo la preparación de la crema no cambia. Es muy importante seguir todas las recomendaciones para obtener el resultado perfecto.
Receta de pasteles preparados en casa
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 165 g;
- huevos de gallina frescos - 4 piezas;
- leche - 125 ml;
- agua purificada - 125 ml;
- mantequilla - 100 g;
- sal - pellizco.
Para crema:
- leche evaporada - 380 g;
- mantequilla - 175 g;
- Vainilla o azúcar de vainilla - al gusto;
- chocolate negro para la decoración superior;
- aceite vegetal refinado para esparcir una bandeja para hornear.
Preparación
El primer paso es preparar una masa para pasteles horneados. Para hacer esto, en cualquier sartén o cocción del tamaño adecuado, vierta agua limpia y leche, ponga mantequilla, arroje una pizca de sal y determine el fuego. Caliente la masa hasta que hierva, revolviendo en un movimiento circular, para que el contenido de los platos no se quede quieto, sino como si girara. Tan pronto como hierva la masa, vierta la harina de trigo tamizada previamente y mezcle intensamente. Resistimos en el fuego, continuamos revolviendo con una espátula de madera, mientras que la masa saldrá bien de las paredes de los platos y se volverá lo suficientemente espesa. Esto tomará aproximadamente un minuto.
Extraemos la jarra de harina de la sartén en un bol y la dejamos enfriar durante diez minutos.
Luego, manejamos a su vez huevos, y cada vez, a fondo, mezclamos la masa hasta homogeneidad.
Cuando estamos listos, llenamos la bolsa de confitería que se ha recibido con la masa y exprimimos con ella una pequeña cantidad de masa para la bandeja de hornear previamente engrasada, formando la base alargada de las tortas preparadas.
Determine la bandeja en un horno precalentado a 195 grados durante veinte minutos. Al final del proceso de cocción, sin abrir el horno, deje reposar los pasteles por otros diez minutos y seque un poco.
Mientras tanto, preparamos una crema para pasteles de flan. Combinamos en un bol la mantequilla, suavizada a temperatura ambiente y la leche condensada, y también agregamos azúcar de vainilla o vainilla. Revuelva inicialmente con una cuchara, y luego rompa la mezcla con un mezclador o licuadora sumergida a la hinchazón y ligereza.
Llene la base de pasteles enfriada con crema cocida, usando una jeringa de confitería, y una la parte superior de los productos derretidos previamente en un baño de agua con chocolate negro.
Si lo desea, los pasteles de crema se pueden llenar con cualquier otra crema. Lo principal es que no era innecesario
Alternativamente, puede cubrir la parte superior del postre con glaseado de azúcar o reemplazar el chocolate negro con blanco o lácteos. Cada vez, el resultado será un nuevo sabor, apariencia y nuevas impresiones de degustación de postres.
Si no tiene una bolsa culinaria o una jeringa de confitería, no se desespere, puede cocinar pasteles sin ellos. La masa se puede extender en una bandeja para hornear con una cuchara de mesa común, y la base enfriada preparada se corta en un lado y se rellena con crema con una cucharadita.