Pastel de nueces - receta

Cuando llega una fiesta a la casa, un pastel debe acompañarla. Y, preferiblemente, loco. Por qué? Porque la presencia de nueces en la masa brinda un sabor y un aroma maravillosos, que es difícil de reemplazar. Incluso los conservadores más grandes apreciarán los productos horneados de nuez.

Las recetas de tortas de nueces pueden ser muy diferentes: desde galletas multicapa y pesadas con crema agria o cremas de aceite que se cocinan el tiempo suficiente hasta la luz y el aire, sin agregar harina a la masa. Puedes cocinar un pastel de nueces de cinco minutos con un horno de microondas, si no tienes un horno, y un pastel de nueces y caramelo que seguramente complacerá a tus hijos. Vamos a compartir con ustedes algunas recetas justo debajo.

Pastel de nueces sin harina - receta

Si tiene algunos postres en la mesa, créame, este será comido primero, ya que resulta extraordinariamente tierno, aireado, se derrite en la boca. Cómo cocinar un pastel de nuez? Es muy simple, juzga por ti mismo.

Ingredientes:

Para el pastel:

Para crema:

Preparación

Las nueces se fríen ligeramente en una sartén seca o se secan en el horno. Luego déjalos enfriar y moler en una licuadora o déjalo pasar por una picadora de carne.

Las claras de huevo se transforman en espuma, agregan gradualmente azúcar y continúan batiendo hasta que haya "picos". Luego agregue las nueces molidas y amase suavemente. Una forma desmontable con un diámetro de 18 cm se cubre con papel de hornear y se extiende la mitad de la masa de nuez. En total, para un pastel de nueces deberíamos obtener 7-8 pasteles. Calentamos el horno a 150 grados, y enviamos nuestros productos horneados allí durante 30 minutos. En la salida habrá pasteles bastante suaves y flexibles. Déjalos enfriar y cocinar la crema. Para hacer esto, mezcle las yemas con azúcar e inyecte un chorrito de leche, que se lleva a ebullición. La masa se agita constantemente. Ponemos un tazón de crema en un baño de agua y cocinamos hasta que espese, mezclando constantemente. Para verificar que la crema esté lista, pasamos un dedo por la espátula. Si hay un rastro claro, entonces la crema está lista. Ligeramente fría la masa dulce, agregue la mantequilla fría y bata, luego ponga en el refrigerador. Lubrique los pasteles con crema, el pastel superior también está cubierto y decorado con nueces picadas. Enviamos la noche a un resfriado.

Pastel de miel y nueces

Una torta inusualmente fragante, "esponjosa" con tortas increíblemente delicadas y sabor de miel fabulosamente complacerá a todos sus seres queridos.

Ingredientes:

Para el pastel:

Para crema:

Preparación

Batir la miel con azúcar, huevos y sal, luego agregar la harina, el almidón y la soda. Todos los ingredientes están bien mezclados. Cuando agregue harina, asegúrese de que la masa para la torta de nuez y miel sea densa y abundante. Luego tome las nueces picadas grandes, mezcle con la masa.

Forma de lubricar con aceite, espolvorear con nueces trituradas o harina y verter la masa en él. En el horno calentado a 180 grados, hornee la torta por unos 15 minutos, luego cúbrala con papel de aluminio, aumente la temperatura a 190-200 grados y hornee por otros 35-40 minutos. Refresque la torta que queda en el horno abriendo su puerta. Lo cortamos en 4 partes y lo untamos con crema. Para la crema, bata la crema agria con jugo de limón, agrega el coñac y la leche condensada. La torta de crema agria hecha en casa debe empaparse por al menos 12 horas. Después de eso, el postre está listo para usar. Buen provecho!