Todos sabemos desde la infancia el sabor de deliciosos pasteles con semillas de amapola. Hoy vamos a considerar opciones para preparar un manjar casero y le diremos cómo prepararle adecuadamente un relleno de amapola.
Relleno de amapola para hornear - receta con pasas y nueces
Ingredientes:
- amapola - 255 g;
- azúcar granulada - 90 g o al gusto;
- pasas sin tazones (opcional) - 85 g o al gusto;
- Nueces trituradas (opcional) - 65 g o al gusto.
Preparación
Para hacer el relleno de amapola, las semillas de amapola deben lavarse a fondo, y luego llenarse con agua limpia, tomando de la mitad a dos partes del líquido por una parte del producto y hirviendo a fuego moderado durante cinco minutos. Después de eso, cubrimos el contenedor con una tapa y dejamos reposar durante otros diez minutos. Ahora, devuelva las semillas de amapola en un colador, pre-recostado con un corte de gasa doblado tres veces, y dé un buen drenaje.
Si desea agregar pasas al relleno, mientras la amapola se está preparando, enjuague bien y llénela con diez (pero no hirviendo) agua caliente, luego drene el agua y seque las pasas en la toalla.
Disuelva y exprima la amapola en un mortero o mézclela en el recipiente de la licuadora. Como opción, puede omitirlo varias veces a través de una picadora de carne.
En la etapa final de la preparación del relleno de amapola, sazonamos la masa al gusto con azúcar, agregamos pasas, nueces trituradas (si se desea) y mezclamos.
Rollo de levadura con semillas de amapola
Ingredientes:
- harina tamizada - 400-420 g;
- levadura, prensada fresca - 25 g;
- 1 huevo de gallina grande;
- azúcar granulado - 110 g;
- crema de mantequilla campesina - 55 g;
- leche entera - 175 ml;
- aceite de girasol refinado - 25 ml;
- sal, cocinada - 0,25 cucharaditas;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- Azúcar de vainilla o vainillina: 20 g o 1 pizca;
- relleno de amapola - al gusto.
Cocinar / p>
Antes que nada, hagamos la prueba. Para la levadura disuelta en leche tibia, agregue 75 gramos de harina y mezcle cuidadosamente la batidora hasta que todos los grumos estén disueltos. Cubrimos el recipiente con un paño opaco cortado y establecemos los minutos a cuarenta en calor. Ahora mezcle un plato de huevo de pollo con azúcar y sal, agregue también vainillina y ralladura, y en otro recipiente, derrita la mantequilla. Mezcle la cuchara con la mezcla de huevo y la mantequilla, y luego tamizamos la harina de trigo y amasamos. En la etapa final, lubricamos las manos con aceite refinado de girasol, para evitar la excesiva adición de harina durante el amasado y así asegurar la suavidad de la masa.
Durante la maduración de la masa prepare el relleno de amapola.
Después de que la masa está en el calor de una hora y media y sube, al haber aumentado al menos dos veces, doblarla, batirla ligeramente y luego extenderla sobre una mesa con harina hasta que se obtenga una capa de aproximadamente siete milímetros de grosor. Encima de la misma capa distribuya el relleno de amapola preparado y decore el producto con un rollo, que dejamos en una bandeja para hornear engrasada durante otra hora, girando la costura hacia abajo para esto.
Ahora untamos la superficie del rollo con un huevo batido, rociamos con amapola seca y lo ponemos durante media hora para hornear, calentando para este horno a 185 grados.
De la masa de levadura de acuerdo con la receta propuesta, puede cocinar no solo rodar con semillas de amapola, sino también hornear pasteles increíbles con el mismo relleno o pastel delicioso cerrado.
Bollos con semillas de amapola de masa de levadura de hojaldre
Ingredientes:
- levadura de hojaldre preparada: 495 g;
- relleno de amapola - al gusto;
- mantequilla, cremosa campesina - 100 g;
- azúcar granulada - 120 g;
- agua purificada - 150 ml.
Preparación
La masa de hojaldre lista se saca del paquete para descongelar. Y durante este tiempo, prepararemos un relleno de amapola. En el
La masa descongelada se extiende, pre-espolvoreada con harina, hasta que se obtenga una capa rectangular con un espesor de hasta dos milímetros, distribuya un relleno uniformemente de amapola y apague el producto con un rollo. Luego lo cortamos en fragmentos de tres centímetros de ancho, los extendimos en una bandeja de horno engrasada y los dejamos en el fuego durante unos veinte o treinta minutos, luego los llevamos al horno, calentados a 185 grados, durante veinticinco minutos.
Con azúcar y agua, cocine el almíbar, hiérvalo durante cinco minutos y vierta sobre ellos bollos rojos y calientes.