Si ha preparado para este invierno bayas tan maravillosas como los arándanos, no solo puede preparar bebidas refrescantes con vitaminas, sino también hornear pasteles deliciosos. ¿Quién rechazará tan maravilloso horneado si lo sirves con té fresco?
El relleno de pasteles se hace mejor con arándanos derretidos o rallados con azúcar (con estos métodos de procesamiento se almacenan sustancias más útiles). Puede hacer un relleno de pasteles con arándanos y manzanas frescas. Cortémoslos finamente justo antes de unir las hamburguesas para que las manzanas no tengan tiempo de oscurecerse.
Las tartas con arándanos se pueden hacer a partir de una simple y simple levadura o hojaldre .
Receta de pasteles con arándanos de masa de levadura
Ingredientes:
- harina de trigo de alto grado - alrededor de 4-5 tazas;
- levadura seca - 2 cucharaditas (o 25 g frescas);
- azúcar granulada - 2-3 cucharadas. cucharas;
- contenido de grasa medio natural de la leche - 200 ml;
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- mantequilla, natural - 100 g;
- sal - 0,5 cucharadita.
- arándanos enlatados, tanto como sea necesario.
Preparación
Primero opara. Caliente ligeramente la leche en la cacerola y derrita la mantequilla y el azúcar en ella, pero no la ponga a hervir. La leche debe tener una temperatura de no más de 40 grados. Ponemos levadura, agreguemos 2 cucharadas. cucharadas de harina, revuelva y ponga en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Cuando el opara se haya acercado (casi doblará en volumen), lo ponemos en un bol y tamizamos la harina. Amasamos la masa, la enrollamos en un com, la cubrimos con una toalla y la ponemos al fuego durante 2 horas. Durante este tiempo, la amasamos un par de veces y la mezclamos con nuestras manos.
Cuando la masa esté buena, enróllala en láminas de aproximadamente 0,5 cm de grosor, corta los círculos con un vaso y haz hamburguesas pequeñas con relleno de arándano. Si hacemos pasteles de carne con arándanos, tenemos que romper los bordes para que el relleno no se filtre en la sartén, y si el horno, puede dejar el agujero en el medio.
Bueno, si quieres freír, saca una sartén y, hacia adelante, fríe hasta obtener un hermoso color marrón dorado.
Pero horneado es más útil que frito, así que colocamos tartas en una bandeja para hornear engrasada (puede extenderlo con papel de hornear engrasado), le damos 15 minutos a los pasteles, luego lo engrasamos con huevo batido y lo enviamos a un horno ruso o precalentado. Hornee pasteles a temperatura media durante 25 minutos. La preparación está determinada por el color de la prueba. Pasteles terminados con un cepillo cepillan la mantequilla.
Los pasteles de hojaldre con arándanos están hechos de hojaldre. El proceso, de hecho, preparar pasteles se ve casi igual. La hojaldre se puede comprar ya hecha en supermercados, cocinas caseras y establecimientos de catering públicos. Es mejor, por supuesto, cocinarlo usted mismo, para asegurarse de que no contenga margarina poco saludable.
Una simple receta de hojaldre
Ingredientes:
- harina de trigo de alto grado - alrededor de 2 vasos;
- agua helada - 1 / 2-2 / 3 taza;
- mantequilla - 100 g;
- arena de azúcar - 1h. cuchara;
- sal - 1/4 cdta.
Preparación
En la superficie de trabajo, tamizamos la harina en la colina y hacemos una depresión. En agua fría, disolvemos azúcar, sal y removemos adecuadamente. Calienta el aceite Vierta la mantequilla derretida (hasta que hierva no es posible, por supuesto) y agua en la ranura en la colina de harina. Amasar la masa. Nosotros cuidadosamente lo mezclamos.
La masa se coloca en el refrigerador durante 2-3 horas (o durante la noche). Antes de peinar las hamburguesas con arándanos, divida la masa en 4 partes y extienda las capas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, lubrique con aceite y apile las hojas entre sí, despliegue y repita el ciclo de 2 a 5 veces más. Después de la intercalación, es posible comenzar a cortar y hacer tartas. Ponemos las hamburguesas en una bandeja de horno engrasada y horneamos en un horno caliente a una temperatura promedio de unos 25 minutos. Determinamos la visibilidad visualmente a la sombra y el olor. Los pasteles listos se pueden untar con mantequilla.
Nota: las pequeñas hamburguesas son astutas, aquí se acuestan en un plato y bebes té con ellas, y parece que comiste muy poco, pero de hecho ...