Los arándanos en polvo de azúcar son un clásico entre todos los manjares sencillos de invierno. Las bayas confitadas pueden usarse no solo como una forma de alimentar el suministro necesario de vitaminas para los niños, sino también como una pequeña adición al presente de Año Nuevo. Las bayas rojas en la cubierta de azúcar blanca como la nieve se ven muy pintorescas, siendo empacadas en cajas pequeñas.
Arándano en azúcar en polvo - receta
La receta clásica consiste en reducir preliminarmente las bayas en claras de huevo batidas antes de rociarlas con azúcar en polvo. Por supuesto, para tal variación de la receta deberá usar solo los huevos más frescos comprados de vendedores de confianza.
Ingredientes:
- arándano rojo - 980 g;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- azúcar en polvo - 820 g.
Preparación
Antes de hacer arándanos con el azúcar en polvo en casa, prepare las bayas, limpie, enjuague y seque. Sumerge los arándanos en las claras de huevo apenas batidas. Cocine las bayas y deje que se drene el exceso de proteína, luego enrolle los arándanos en el polvo de azúcar tamizado y déjelos secar en una hoja de pergamino antes de empacar en cajas de cartón.
Cómo cocinar los arándanos en azúcar en polvo?
Una alternativa a las claras de huevo batidas puede ser el jarabe de azúcar , que cocinaremos con nuestras propias manos.
Ingredientes:
Para el jarabe:
- azúcar granulada - 175 g;
- agua 235 ml.
Para las bayas:
- arándanos frescos - 440 g;
- azúcar granulado (fino) - 45 g;
- azúcar en polvo - 145 g.
Preparación
Mezcle los ingredientes para el almíbar en la cacerola y caliente la mezcla hasta que los cristales se disuelvan. Espolvoree las bayas en almíbar caliente, retirándolas del fuego y déjelas durante toda la noche. Coge los arándanos y deja el almíbar para los cócteles. Sumerja las bayas de arándano en una mezcla de azúcar granulada y polvo varias veces.
Arándanos en azúcar en polvo en casa
Además, los arándanos se pueden complementar no solo con azúcar granulada con una amplia variedad de olores, sino que también hacen que las bayas sean ligeramente alcohólicas, utilizando la tecnología de extracción de arándanos en almíbar durante la noche de la receta anterior.
Ingredientes:
- arándanos - 365 g;
- azúcar de caña - 145 g;
- azúcar en polvo - 145 g;
- coñac - 65 ml.
Preparación
Deje rociar un puñado de azúcar y vierta los cristales restantes en la cacerola. Vierta en el agua con coñac y ponga el jarabe en el fuego. Cuando los cristales se disuelven, retire los platos del fuego y espolvoree los arándanos. Deja las bayas en almíbar durante toda la noche, luego deja que el exceso de líquidos drene y lance los arándanos en una mezcla de azúcar y polvo.