Hace exactamente diez siglos, las zanahorias "llegaron" a Europa; hoy, debemos admitirlo, fuimos sometidos, porque no hay una casera que prescinda de este cultivo de raíz. Y, sin embargo, el camino a Europa no fue fácil. Primero, los antiguos griegos comieron sin saberlo solo para verter zanahorias (no los tomaremos de ejemplos), luego, por algún milagro, los antiguos romanos pensaron en "extraer" cultivos de raíz del suelo - bueno, el sabor de las zanahorias fue aprobado, y desde ese momento comenzó popularización activa.
Las zanahorias son amadas tanto por niños como por adultos. Y en este caso, los más prudentes son los niños: el porcentaje de niños que adoran la zanahoria y el jugo de manzana es mucho más alto que en los adultos.
Resulta que los labios del "bebé" son realmente verídicos: después de todo, las zanahorias tienen muchas propiedades útiles.
Composición de zanahorias
Los misterios de las zanahorias y sus propiedades beneficiosas están en la composición. Por ejemplo, lo primero que asociamos con este cultivo de raíces es el caroteno (la sustancia recibió su nombre debido a la palabra inglesa zanahoria, que significa zanahorias). Caroteno: una sustancia contenida en vegetales y frutas, que eventualmente se transforma en vitamina A en nuestro cuerpo.
Por lo tanto, la primera propiedad útil de las zanahorias es el muy alto contenido de provitamina A. Incluso tratan la deficiencia de esta vitamina, y después de comer zanahorias se puede obtener un excedente real de caroteno con las consecuencias correspondientes. Debido a este alto contenido de caroteno, las zanahorias producen los siguientes efectos:
- aumenta la inmunidad;
- mejora la vista, condición de la piel;
- es un antioxidante y previene el envejecimiento del cuerpo.
Para que el caroteno noble sea absorbido, las zanahorias deben consumirse con algo grasoso, la vitamina es soluble en grasa. En cuanto a las otras propiedades útiles de las zanahorias:
- vitamina C, PP, K, E, B;
- hierro, potasio, fósforo, yodo, cobre, flúor, cromo, zinc, magnesio , níquel.
Todo esto hace que las zanahorias sean un remedio ideal para el beriberi durante todo el año, porque, entre otras cosas, el vegetal también está bien guardado y está más que disponible en cualquier momento.
Contraindicaciones
Las propiedades útiles de las zanahorias son condicionales y contraindicaciones, porque el gran contenido de sustancias biológicamente activas en combinación con nuestro descuido: esto ya es peligroso.
En primer lugar, las zanahorias no se pueden abusar, de lo contrario se aprende con el ejemplo, envenenamiento con caroteno: vómitos, piel "oxidada", erupciones, fiebre, náuseas.
En segundo lugar, las zanahorias no pueden usarse en enfermedades del hígado, la tiroides y la diabetes. Los primeros dos casos se asocian con la falta de recursos en el cuerpo para procesar caroteno en vitamina A, nuevamente se obtiene la intoxicación. El tercero se asocia con un alto contenido de carbohidratos en las zanahorias.
Las zanahorias también están contraindicadas en las enfermedades del tracto gastrointestinal debido a la estructura fibrosa, que es demasiado pesada para la digestión por órganos enfermos.
Zanahorias con pérdida de peso
Debido al alto contenido de fibra, vitamina K y A, las zanahorias se utilizan a menudo para perder peso. La fibra ayuda a limpiar los intestinos y normaliza la digestión, la vitamina A mejora la condición de la piel y mejora el estado de ánimo, y la vitamina K ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.
Las zanahorias no solo necesitan comer durante una dieta, sino que también puedes desarrollar tu dieta para perder peso:
- la dieta de descarga dura 1 día;
- se come una ensalada especial de zanahoria, zanahoria fresca, diluida en agua y kéfir por las mañanas y las tardes (1 vaso cada una);
- Para salir de la dieta, debe ir gradualmente: el primer día de las zanahorias agregue carne baja en grasa y productos de ácido láctico; el segundo día, manténgase alejado de los peligros.
Ensalada de zanahoria
Ingredientes:
- zanahorias - 2 piezas;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- miel ¼ cucharada;
- manzana / kiwi / pomelo / naranja para elegir - 1 pz.
Preparación
Moler la fruta y las zanahorias seleccionadas, sazonar con aceite, jugo de limón y miel.