El principal beneficio de los frijoles es que pueden usarse para obtener una gran cantidad de proteína vegetal, que contienen. Se consideran ideales para quienes no usan productos de origen animal. Además, los frijoles son ricos en: fibra, pectinas, hierro, fósforo, potasio, carbohidratos , aminoácidos, enzimas, caroteno, azufre, magnesio, purinas y vitaminas PP, B, C.
También son ricos en molibdeno, por lo que tiene lugar la neutralización de los conservantes.
La pectina y la fibra, contenidas en los frijoles, ayudan a eliminar las sales de metales pesados del cuerpo y reducen el colesterol en la sangre.
Vale la pena señalar que es muy útil comer frijoles hervidos, ya que son un producto indispensable que puede ayudar con la diarrea, las enfermedades del tracto gastrointestinal y ayudar a fortalecer los vasos y los músculos.
En frijoles fritos, también hay un beneficio indudable: tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Son muy útiles para usar con anemia, porque pueden normalizar el trabajo del sistema nervioso. Se recomiendan más frijoles para las personas con diabetes. La ventaja indudable es que si incluyes frijoles en tu dieta, puedes mejorar significativamente el tono del cuerpo.
Beneficios y daños de los frijoles para la salud
Los beneficios de los frijoles dependen en gran medida de cómo se cocinan. No se recomienda comer frijoles crudos y mal cocidos. Hay ciertas reglas que deben observarse:
- cuando una persona va a cocinar frijoles, entonces tal proporción de frijoles y agua - 1 kg: 3 l. Cocine los frijoles sin agregar sal a fuego lento durante dos horas;
- para cocinar los frijoles no tardó mucho tiempo en empaparlos durante cinco horas en agua fría;
- cuando cocine, no se recomienda agregar salsas que contengan ácido y vinagre, ya que esto puede causar que los frijoles se descompongan;
- para comprobar si los frijoles están listos para intentar aplastarlos con los dedos después de una hora y media: el producto terminado se romperá fácilmente.
En cuanto a los beneficios de los frijoles, usarlos en una forma hervida, puede ser perjudicial si es difícil hervirlos. El hecho es que en tal situación, las sustancias tóxicas permanecen en los granos, lo que puede llevar a envenenamiento.
Contraindicaciones
A pesar de los beneficios de los frijoles, debe tenerse en cuenta que existen contraindicaciones para su inclusión en la dieta. Por ejemplo, las personas que sufren de gota, nefritis aguda, insuficiencia circulatoria crónica, tromboflebitis , inflamación intestinal aguda, compuestos de purina que están en los frijoles pueden causar daño.
Con mucho cuidado, es necesario usar frijoles para las personas enfermas de hepatitis.
Si después de usar frijoles una persona comenzó a sentirse mal, entonces puede haber síntomas de envenenamiento: dolor de cabeza, orina marrón, reflejos de vómito. Si dichos síntomas están presentes, es necesario buscar ayuda médica lo antes posible.
Aparentemente, los granos tienen muchas propiedades útiles, pero el daño de ellos puede ser considerable.