Las fresas de fresas reemplazarán perfectamente sus chocolates con dulces, y también complementarán efectivamente los dulces caseros en lugar de las pasas . Están preparados de ninguna manera más difícil que de cualquier otra fruta o bayas. Y usted puede ver por sí mismo, habiéndose familiarizado con la tecnología de su preparación, que se describe en las recetas a continuación.
Fresas guisadas en el hogar - una receta para el invierno
Ingredientes:
- fresas frescas - 520 g;
- azúcar granulado - 520 g;
- agua filtrada - 55 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
Para la preparación de frutas confitadas son adecuadas pequeñas fresas maduras, pero elásticas, que deben lavarse bien, deshacerse de los sépalos y secar.
En una cacerola o cucharón de esmalte vertimos azúcar, viertemos agua y colocamos el recipiente sobre el fuego. Revuelva el contenido, revolviendo, hasta que todos los cristales de azúcar se disuelvan, deje hervir el almíbar y coloque las fresas preparadas en él. Quitamos el recipiente del fuego, dejamos que el contenido se enfríe por completo, luego lo filtramos y lo calentamos nuevamente hasta que hierva. Una vez más, vertimos las fresas en ellas y las dejamos enfriar nuevamente. Repita este procedimiento siete veces, después de lo cual arrojamos las bayas en un colador y les damos dos o tres horas para drenar.
Ahora coloque las fresas preparadas en el almíbar en una bandeja para hornear con una capa, aliándolas por adelantado con una hoja de pergamino, y colóquelas en un horno caliente durante 80 a 90 grados durante tres o cuatro horas. La puerta del dispositivo debe estar ligeramente abierta durante el secado.
Las frutas confitadas de fresa lista no se desprenden cuando se exprime el jugo, pero tienen una densidad bastante suave. Seguimos el proceso, verificamos si el producto está listo y tratamos de no excedernos en la fresa; de lo contrario, en lugar del deseado manjar obtendremos algo sólido y poco apetecible.
Para el almacenamiento a largo plazo pritrushivayut fresa polvo de azúcar confitada y poner en un recipiente seco, hermético.
Cómo hacer fruta confitada de una fresa en un secador eléctrico - receta
Ingredientes:
- fresas frescas - 520 g;
- azúcar granulado - 520 g;
- agua filtrada - 55 ml;
- azúcar en polvo.
Preparación
Deliciosas frutas confitadas de fresa también se pueden cocinar en un secador eléctrico. Para ello, prepare las bayas, tal como se describe en la receta anterior, y póngalas en almíbar caliente hasta que se enfríen siete veces. Luego, volteémoslas al colador y espere al menos dos horas hasta que el líquido visible se drene. En este caso, se puede agregar una cuarta parte de una cucharadita de ácido cítrico al jarabe, si así lo desea.
Las bayas preparadas se colocan en una secadora eléctrica para palés, se ajustan a una temperatura de 60 grados y se secan durante cinco a seis horas. La preparación se controla por la ausencia del jugo de jugo cuando se presiona.
Las frutas confitadas terminadas espolvorean azúcar en polvo y se ponen en un recipiente seco y sellado para su almacenamiento.