Los bollos son caseros , ¿verdad, amor? Presumiblemente, al resto de su familia también les agradan y estarán felices de absorberlos por la mañana con café o té. Un panecillo casero se puede dar con un niño a la escuela o tomarse como refrigerio en el trabajo. Hornear panecillos caseros es bastante sencillo. Por supuesto, será necesario amasar la masa, pero, ¿qué?
Aquí, como dicen, las opciones son posibles, la elección es suya.
Aquí están las diversas recetas de masa de levadura para bollos.
Matiz general significativo
En la preparación de la masa de levadura, hay dos formas principales:
- en un opaco (al principio comienzan la esponja, luego agregan el resto);
- (todos los ingredientes se mezclan inmediatamente, entonces la masa es adecuada, rasstaivaetsya).
Se recomienda hacer masa para bollos en la masa (a partir de esto y procederemos).
Pasteles cuaresmales para bollos - receta
Ingredientes:
- Harina de trigo: 2 tazas o un poco más;
- levadura seca - 1 cucharada una cuchara (presionada fresca - 3 veces más);
- azúcar - 1-3 cucharadas. cucharas;
- agua o leche - 1 vaso;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Liberemos la mente de los pensamientos malos y superfluos, nos adaptaremos a la creación creativa, mientras que trabajar con levadura esto es importante. Posponga cualquier aclaración de la relación, el estado de ánimo debe ser suave, tranquilo y amable, y preferiblemente alegre, y luego los bollos serán particularmente exuberantes y sabrosos.
Primero opara. En un tazón pequeño mezcle el azúcar con 2 cucharadas de harina, vierta un poco de leche tibia o agua. Añadimos levadura y ponemos el recipiente con el opaco en calor durante media hora. La temperatura óptima de crecimiento de la levadura es 35-38 grados Celsius.
Ahora la masa. Cuando el opara se haya acercado y empiece a espesar un poco, vierta en un bol, agregue sal y una cucharada de aceite vegetal. Tamizando un poco de harina, amasar la masa (con las manos o un mezclador con una boquilla espiral). No mezclamos la masa demasiado tiempo, la devolvemos al tazón y, cubriéndola con una servilleta, calentamos durante 20 minutos o un poco más. Durante este tiempo, se supone que la masa debe comenzar a crecer, luego se amasa, se pone (con las manos) y otra vez en calor durante otros 20 minutos. Después del segundo amasado y amasado, se pueden formar bollos de cualquier forma conveniente, de cualquier forma y hornearlos. o si la masa no encaja, puede repetir el ciclo nuevamente.
Los panecillos a veces se hacen con rellenos, a menudo estos son rellenos dulces, en este caso, el exceso de azúcar en la masa es completamente innecesario.
Masa de levadura deliciosa pero no dulce para bollos - receta
Ingredientes:
- Harina de trigo - 2-2.5 tazas o un poco más;
- levadura seca - aproximadamente 10 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- leche - 1 vaso;
- sal - 1 pizca;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- vodka - 1 cda. cuchara (mejora las propiedades de la prueba, promueve la cocción).
Preparación
Oparu amasar con leche tibia, 2 cucharadas. cucharadas de harina, levadura y 2 cucharaditas de azúcar (lea la receta anterior, vea arriba). También ponga la cuchara en el fuego durante media hora.
Se acercó al asador, lo vertió en un recipiente que funcionaba, le echó sal, huevos de vodka y amasó la masa, y gradualmente agregó harina tamizada. Después de una cuidadosa mezcla, calentamos la masa durante 20 minutos. Cuando la masa aumenta significativamente en
Para preparar una masa de levadura para panecillos, agregue el requesón frotado en la masa solo después de la segunda prueba en el calor, ya que el producto de la cuajada es pesado, evitará que se levante. Cuajada no agregamos más de 1/4 del total. Para empezar, es mejor mezclar requesón en la masa con un tenedor o un mezclador.