Bollos con leche

Si quieres probar tortas de aire reales, entonces cocina los bollos con leche. Son estos bollos que se distinguen por una miga aireada, pero elástica, un maravilloso aroma y, por supuesto, un sabor interesante.

Panecillos caseros en leche

Ingredientes:

• harina - 4 1/2 artículos;
• leche - 1 artículo;
• mantequilla - 1/2 cucharada;
• azúcar - 1/3 de siglo;
• levadura seca - 7 g;
• huevos - 2 piezas;
• sal - 1/2 cucharadita;
• pasas - 3/4 cucharadas.

Para el relleno:

• azúcar morena - 1 1/4;
• mantequilla - 2/3 del artículo;
• jarabe de maíz - 3 cdas. cucharas;
• canela molida - 1 1/2 cdta.

Preparación

Mezcle 2 tazas de harina tamizada con leche tibia, 1/2 taza de mantequilla derretida, azúcar, levadura, huevos y sal. Batir la mezcla hasta que quede suave, agregue las pasas y la harina restante. Transferimos la masa a la superficie de trabajo y la amasamos durante 3-5 minutos, hasta que se vuelve lisa y elástica. La masa para bollos en leche está lista, colócala en un bol, lubricada con mantequilla, cúbrela con una película y déjala durante 1-1 1/2 horas.

Todos los ingredientes para el relleno, excepto la canela, se mezclan. La mitad de la mezcla se distribuye en el fondo de la bandeja para hornear, y en la segunda mitad agregamos canela. Los trozos de masa de igual tamaño se enrollan en rectángulos, se engrasan con una mezcla de rellenos y se enrollan en un rollo. Ruede los rollos con una espiral y colóquelos en una bandeja para hornear, cerca uno del otro. Deje la masa para ir por otra hora. Antes de hornear, engrase la parte superior de los panecillos con leche.

Cocemos bollos dulces con leche en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

Recetas de muffins en leche agria

Ingredientes:

• leche agria - 300 ml;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• harina - 370 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas.

Preparación

Leche ligeramente calentada se mezcla con aceite vegetal. Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y complementamos la mezcla seca con azúcar y una pizca de sal. Ahora, vertiendo gradualmente leche en la mezcla seca, mezclamos una masa que no se pega a las manos. Divida la masa en 10 porciones iguales y enrósquelas en bolas. Los panecillos se extendieron en una bandeja de horno engrasada y se hornean a 200 grados, de 20 a 25 minutos.

Prepare bollos con leche agria sin levadura, puede rociar azúcar o verter caramelo, mientras todavía estén calientes, para que puedan empaparse y ser aún más sabrosos.

Rollos salados en leche en polvo

Ingredientes:

• harina - 350 g;
• leche en polvo - 2 cucharadas cucharas;
• azúcar - 4 cdas. cucharas;
• sal - 1/2 cucharadita;
• huevo - 1 pieza;
• levadura - 1 cucharadita;
• agua 120 ml;
• mantequilla - 30 g;
• puerros - 1 pieza;
• semillas de amapola;
• Chile seco - 2 cucharaditas.

Preparación

Mezcle la harina tamizada con azúcar, sal, leche en polvo y levadura. Agregar a los ingredientes secos huevo y frótelo todo junto con sus manos. Tan pronto como la masa empiece a juntarse, agregue agua tibia y vuelva a mezclar bien. Cubra la masa con una toalla húmeda y déjela durante 10 minutos. En la masa, coloque la mantequilla suave, el puerro picado y el chile. De nuevo, deja la masa por otros 10 minutos. Lo amasamos durante 3-4 minutos y luego lo dejamos otra vez.

De nuevo, amase la masa, déjela reposar durante una hora y divídala en 10 porciones iguales de aproximadamente 100-105 gramos. Ponemos los bollos en la bandeja de horno, cerca uno del otro. Para una superficie brillante, se pueden lubricar con huevo batido con leche. Espolvoree bollos con semillas de amapola y coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Prepare los panecillos y puede estar en la versión dulce, reemplazando el chile y el puerro con canela, bayas secas o chocolate . Antes de servir, deje que los panecillos se enfríen por completo.