El fondant de azúcar no solo puede decorar cualquier repostería, sino que también agrega sabor al producto de confitería del sabor de este manjar blanco como la nieve. Después de todo, puede transformar todo: desde el pastel hasta la zanahoria. Y si ya tiene bollos suaves y fragantes en el horno, estaremos encantados de decirle cómo preparar un fondant de azúcar tan maravilloso para ellos.
Una receta para galletas de azúcar
Ingredientes:
- azúcar granulada - 600 g;
- Vanillin - 1 paquete;
- agua caliente - 180 ml;
- jugo de limón - 3 cucharaditas.
Preparación
En un cucharón de metal profundo vertimos el azúcar, lo echamos con agua caliente y lo ponemos en la estufa, encendiendo el fuego en un modo pequeño. Mezcle muy rítmicamente el azúcar líquido hasta la disolución completa de todos los cristales. Después de hervir el almíbar, aumenta el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, pero no olvides removerlo de vez en cuando.
Un punto muy importante es que cuando disolvimos el azúcar, una parte de los granos cristalizó en las paredes laterales del cucharón y debe eliminarse, lo que puede hacerse con una esponja húmeda.
Después del tiempo de ebullición de la masa, separamos el jarabe por un tiempo y lo marcamos un poco en una cuchara, enfriémoslo en agua fría. Ahora, cuando el contenido de la cuchara se haya enfriado, trataremos de hacer que se convierta en una bola. Si lo haces, entonces puedes pasar a la siguiente etapa de cocción de azúcar en polvo, de lo contrario, envía el almíbar al fuego y cocínalo por otros 2-3 minutos. Cuando se alcance el resultado con la pelota, en el cubo que queda detrás del plato, agregue el jugo de limón y revuelva en almíbar. Sin detenernos a removerlo, refrescamos nuestros dulces a medio terminar. Cuando todo esté bien, tome la batidora y termínela en color blanco. Para cubrir con un panecillo dulce, debe calentarse ligeramente.
Dulce de azúcar en polvo
Ingredientes:
- agua hirviendo - 4-5 cucharadas. cucharas;
- azúcar en polvo - 320 g;
- vainillina - 0,5 cdta.
Preparación
Azúcar en polvo para el comienzo de la criba a través de un tamiz en un recipiente hondo, y luego agregue gradualmente una cucharadita de agua hirviendo. Tomamos un puñado de maíz y lo mezclamos con polvo con agua, batiendo la masa resultante un poco, pero no para esplendor, pero antes la dulzura se vuelve bastante espesa, suave, pegándose a la cuchara. Antes de aplicar este delicioso blanco como la nieve a la cocción, debe calentarse con fuego muy pequeño, pero asegúrese de que no hierva.
Le dijimos cómo hacer otro azúcar fondant, que es más simple en su preparación, pero no cede a las primeras características del sabor fondant. Para elegir, por supuesto, para ti, y deseamos éxito en tus creaciones culinarias.