Un increíble postre creme brulee se preparó por primera vez en el siglo XVII en Inglaterra. Desde entonces, la popularidad de este plato ha crecido y hoy en día el postre crema-brulée se sirve en muchos cafés y restaurantes. Además, la creme brulee se puede preparar en casa. Este postre es una crema deliciosa, cubierta con una corteza de caramelo duro. Para preparar crema-brulée, se usan yemas, leche, harina, azúcar, azúcar de vainilla y sabor, generalmente la ralladura de limón. Además, hoy en día es muy popular entre los niños y adultos con helado crema-brulee. En este artículo, hablaremos acerca de cómo hacer crema-brulée usted mismo.
Receta clásica para postre crema-brulee
Esta receta está diseñada para seis porciones. Para la preparación del postre se necesitarán los siguientes productos: 900 ml de leche, 6 yemas de huevo, 200 gramos de azúcar, 2 cucharadas de harina, 4-5 cm de palitos de canela, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 2 virutas de piel de limón. En una cacerola, vierta 700 ml de leche, agregue cáscara de limón, canela, azúcar de vainilla, deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Se batirán 100 ml de leche con yemas hasta obtener una masa homogénea, y los 100 ml restantes de leche se batirán con harina. En caliente, ya eliminado de la leche de plato, es necesario verter ambas mezclas: leche con harina y leche con huevos. Todos deben revolverse bien hasta que estén suaves y nuevamente encender un fuego pequeño hasta que espese (aproximadamente 10 minutos). La crema espesa resultante se debe verter sobre jarrones con porciones (6 piezas) y colocar en un lugar fresco durante 1 hora.
Mientras la crema se está enfriando, debes cocinar el caramelo. Para esto, el azúcar se debe verter en una cacerola pequeña, encender y calentar hasta que el azúcar se ponga marrón y se derrita (aproximadamente 5 minutos). El caramelo caliente se debe verter sobre moldes sobre el refrigerado
Sabiendo cómo hacer crema-brulee de acuerdo con una receta clásica, puede preparar fácilmente diversas variaciones de este postre. Por ejemplo, un limón puede reemplazarse con otro sabor. Y si eres fanático de todo el chocolate, nadie te impedirá agregar chocolate rallado al postre.
Ahora que sabes cómo cocinar creme brulee en casa, con regularidad puedes deleitar a tu familia con un delicioso postre y sorprender gratamente a los invitados.