Cada casera a la que le gusta mimar a su familia con pasteles caseros, seguro que hay una receta favorita para bollos en stock. Los productos pueden ser dulces, aperitivos, dulces o escamosos e incluso para el ayuno hay una versión interesante de exquisiteces.
Cómo cocinar los bollos?
Los panecillos caseros son pequeños productos horneados, que se cocinan en diferentes bases. Las formas de los productos pueden variar, entonces usted puede seguir solo su imaginación, haciendo exquisiteces originales.
- Los deliciosos bollos deliciosos incluyen una gran cantidad de mantequilla y huevos, estos ingredientes son los responsables del esplendor. Dichos productos permanecen suaves durante varios días.
- Los bollos se hacen apresuradamente sobre kéfir o hojaldre.
- Los pasteles malos se pueden agregar con queso picante, ajo o dejar fresco. Dichos rollos se pueden servir en lugar de pan para el plato principal.
Bollos de mantequilla - receta
Hacer bollos de levadura no es difícil. Lo principal al hacer es opara, si la levadura se activa en leche caliente, entonces el resultado será exactamente perfecto, no se puede dudar. Para dulzura, agregue pasas, cerezas secas o albaricoques secos. A menudo, las nueces picadas se agregan a la receta de estos bollos.
Ingredientes:
- Leche - 0.5 litros;
- levadura fresca -50 g;
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla -100 g;
- vainilla;
- azúcar - 200 g;
- harina - 500-800 g;
- pasas, cerezas secas, almendras picadas - por 50 g.
Preparación
- En 100 ml de leche tibia, diluya la levadura, déjela activarse.
- Mezcle la mantequilla suave, los huevos, el azúcar, la vainilla y la leche.
- Vierta la cuchara levantada, revuelva, agregue la harina.
- Deje la masa caliente, frotándola tres veces.
- Agregue frutas secas y nueces.
- Formar bollos, grasa con yema, dejar durante 10 minutos.
- Hornee durante 30 minutos a 190 grados.
Bollos franceses - receta
Casi todos los bollos franceses se caracterizan por una cáscara crujiente y una miga porosa. Los clásicos de la cocina europea son los bollos "Moriset". Antes de hornear, estos productos se sumergen en una solución de soda, este método hará que la corteza sea especialmente fina y crujiente, dentro del producto será inusualmente suave.
Ingredientes:
- leche - 150 ml;
- agua - 150 ml;
- harina - 500 g;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura - 1 bolsita pequeña;
- un huevo para lubricación;
- mantequilla - 30 g;
- sésamo
Para la solución de soda:
- agua - 1 l;
- sal - 1 cda. l.
- refresco - 2 cdas. l.
Preparación
- Diluya la levadura en la leche, vierta en agua, aceite, sal.
- Vierta la harina, mezcle la masa suave, déjela a prueba.
- Forme espacios en blanco oblongos.
- Hierva agua, agregue sal y refrescos. Suelta los productos de a uno por vez con un ruido, pritaplivaya, para no flotar.
- Extienda en una bandeja para hornear engrasada.
- Lubrique la superficie con huevo, espolvoree con sésamo, haga 2 incisiones.
- Hornee durante 20 minutos a 220 grados.
Bollos "Sinnabon" en casa - receta
La clásica receta francesa de rollos "Sinnabon" es familiar para todos los confiteros experimentados. Su característica distintiva es el delicioso relleno. Intenta hacer esta salsa dulce, y de ahora en adelante regarás toda la cocción. La masa está hecha con mantequilla y el relleno tradicional es canela y azúcar.
Ingredientes:
- leche - 250 ml;
- levadura - 25 g;
- aceite - 100 g;
- azúcar - 120 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 600-800 g;
Relleno:
- aceite - 50 g;
- azúcar - 200 g;
- canela - 50 g;
Rellenar
- queso crema - 150 g;
- azúcar en polvo - 120 g;
- aceite - 35 g.
Preparación
- Amasar la masa, dejarla como prueba, trapear una vez.
- Estirar la masa, aceite con aceite suave, espolvorear generosamente con una mezcla de azúcar y canela, rodar con un rollo apretado.
- Cortar el rollo en segmentos, 4 cm de ancho, extendido en una bandeja para hornear.
- La receta de galletas implica una prueba durante 15 minutos.
- Hornee en un horno caliente durante los primeros 15 minutos a 180 grados, luego 30 minutos a 160.
- Batir el queso, el polvo y la mantequilla y verter los panecillos terminados.
Hamburguesas con relleno
Bollos con mermelada : un regalo original que se puede decorar bellamente. No es difícil preparar productos en forma de tarta de queso. De la masa para formar un pastel, en el centro hacer un surco y extender la mermelada favorita, es mejor si es una mermelada homogénea: albaricoque, manzana o fresa.
Ingredientes:
- masa dulce - 700 g;
- mermelada - 200 g;
- yema
Preparación
- De la masa terminada, forma tortas, colócalas en una bandeja para hornear.
- Con un vaso, haga una ranura en el centro de la palanquilla, coloque una cucharada de mermelada.
- Lubrique los bordes de la galleta con yema y déjelos durante 15 minutos.
- Hornee bollos durante 30 minutos a 180 grados.
Bollos Rosette
Los bollos originales de la masa de levadura de hojaldre se pueden hacer en forma de una rosa y se rellenan con relleno. Ideal para una manzana. Independientemente de las rebanadas que se vean hermosas en la cocción, tomar las frutas con la piel roja, cortar en rodajas finas y cocinar en un jarabe de azúcar débil. Esta receta de bollos se complementa con canela.
Ingredientes:
- hojaldre - 500 g;
- manzana roja - 2 piezas;
- canela - 1 cda. l.
- agua - 0,5 l;
- azúcar - ½ cucharada
Preparación
- Corta las manzanas finamente.
- Cocine el jarabe de agua y azúcar, sumerja las rodajas de manzana, cocine durante 5 minutos. Tómalo, sécalo.
- Masa descongelada cortada en tiras, espolvoreada con canela, extiende la superposición de las manzanas.
- Ruede el rollo y distribúyalo en una bandeja para hornear.
- Hornee durante 25 minutos a 190 grados.
Bollos con canela de pasta de levadura
Cualquier repostería casera puede llenarse de aroma y la receta de deliciosos bollos no será una excepción. Aroma picante, excelente sabor y servicio original, como todos. Tradicionalmente, los productos están hechos en forma de "caracol" y se complementan con azúcar. Use cualquier levadura o masa comprada.
Ingredientes:
- masa de levadura - 500 g;
- canela - 2 cucharadas. l.
- azúcar - 1 artículo;
- aceite - 100 g;
- yema
Preparación
- Enrolla la masa no finamente en un rectángulo.
- Espolvorea la superficie con aceite suave, rómpalo generosamente con una mezcla de azúcar y canela.
- Forme una doble tirada, girando los bordes opuestos hacia el centro.
- Corte la pieza de trabajo en segmentos de 4-5 cm.
- Coloque las palanquillas en una bandeja para hornear, engrase con yema y hornee por 30 minutos a 190 grados.
Bollos "corazones" con azúcar
Famosos bollos de azúcar - bollos, es muy fácil cocinarlos. La masa es mejor para usar mantequilla, por lo que los productos saldrán exuberantes, y el aceite durante el granallado de los espacios en blanco no debe derretirse por completo, dejar que sea suave. La receta para estos bollos es extremadamente simple, puedes usar la masa comprada.
Ingredientes:
- masa dulce - 600 g;
- mantequilla - 200 g;
- azúcar - 350 g;
- yema
Preparación
- Divida la masa en 6 porciones.
- Extienda la pieza de trabajo, engrase con aceite suave y espolvoree con azúcar.
- Haga rodar el rollo, pliegue doble, corte a lo largo del rollo y despliegue los bordes, formando un corazón.
- Coloque las palanquillas en una bandeja para hornear, aceite con yema, deje actuar durante 15 minutos.
- Hornee durante 30 minutos a 190 grados.
Bollos de ajo
Bollos con ajo - clásicos ucranianos, popularmente conocidos como pampushkas. La masa para productos similares se prepara de manera simple, puede ser tanto fresca como de levadura. El papel principal se juega con el relleno de ajo. Estos productos estarán listos en 20 minutos, por lo que se pueden cocinar simultáneamente con el primer plato.
Ingredientes:
- leche - 150 ml;
- mayonesa - 20 ml;
- polvo de hornear, sal;
- harina - 120 g;
- ajo - 3 dientes;
- mantequilla - 50 g;
- eneldo picado - 1 puñado.
Preparación
- Tamizar la harina con polvo de hornear, verter la leche y agregar la mayonesa.
- Amasa una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Con las manos engrasadas, divida la masa en porciones, colóquela en un molde y hornee por 15 minutos a 180 grados.
- Mezcle el ghee con verduras y ajo picado, engrase galletas calientes.
Rollos de queso cottage
Suave y con curvas convierte panecillos de queso cottage en el horno. Los productos elaborados con masa de levadura a base de requesón se mantienen frescos durante mucho tiempo, por lo tanto, puede cocinar más. Para un sabor especial en los ingredientes, agregue la ralladura. La forma de los elementos puede ser cualquiera, si la imaginación no funciona, hacer panecillos redondos simples.
Ingredientes:
- requesón - 150 g;
- harina - 350 g;
- leche - 50 ml;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- cáscara de cítricos, yema.
Preparación
- En leche tibia, diluya la levadura, deje en el fuego durante 15 minutos.
- Batir la mantequilla con azúcar, huevos y queso cottage, agregar la ralladura.
- Vierta la cuchara, mezcle, agregue la harina, amasando una masa densa y elástica. Deja por una hora.
- Forme bollos pequeños, póngalos en una bandeja para hornear, engrase con yema y déjelos durante 10 minutos.
- Hornee durante 30 minutos a 200 grados.