Bollos con mermelada: una opción favorita para hornear en casa a muchas amas de casa. Aplicando diferentes versiones de la base, puedes crear delicias para todos los gustos, una cartera e incluso el ayuno con dulces inusuales de una masa espléndida y ricos rellenos de frutas y bayas.
¿Cómo hacer bollos con mermelada?
Lo primero que debe decidir al hacer delicias es una masa para galletas con mermelada, puede enriquecerse con kéfir o puede usar un tocho en capas listo para usar. Para sorprender a los invitados, le ayudarán algunas habilidades en el moldeado de productos, puede mostrar su imaginación o simplemente poner el relleno dentro de la torta y hornear bollos caseros con mermelada de la manera habitual.
- Es mejor hacer bollos de calidad y alimentos grasos: mantequilla 82% y leche no menos de 3.2%.
- La hojaldre se adapta a la levadura, los deliciosos panes con mermelada serán más magníficos, desmenuzables y fragantes.
- La masa agria se mezcla con kéfir, yogurt o leche agria. Si agrega requesón a la receta, la masa saldrá generosamente y mantendrá la frescura y suavidad durante mucho tiempo.
- Jam es mejor usar espeso: mermelada o mermelada, tal relleno que mantendrá cualquier masa. Es posible utilizar un tocho de fruta con lóbulos, es mejor no utilizar jarabe líquido, puede drenarse o espesarse con almidón o miga de nuez.
Bollos con mermelada de masa de levadura
El horno de bollos con mermelada es mejor a partir de una exquisita masa de hojaldre, sobre una aceituna con levadura fresca y una triple fermentación. Atasco se utiliza a menudo de manzana gruesa, pera o albaricoque, pero de hecho puede tomar cualquier regalo favorito. Puedes distinguir en forma de pasteles u otra forma improvisada.
Ingredientes:
- atasco grueso - 1 artículo;
- yema de huevo - 1 pc
Opara:
- leche - 1 artículo;
- levadura fresca - 25 g;
- azúcar - 1 cda. l.
Masa:
- leche - 2 artículos;
- azúcar - 1 artículo;
- harina - 500-700 g;
- huevos - 3 piezas;
- aceite suave - 150 g;
- aceite vegetal para la lubricación de las manos.
Preparación
- Combine la leche caliente con la levadura y el azúcar, deje actuar durante 10 minutos antes de la aparición de una tapa espumosa.
- Combine todos los productos de masa, excepto la harina.
- Vierta la cuchara, mezcle.
- Verter la harina en el amasado no es una masa espesa y pegajosa, cubrirla, ponerla en calor para hacer pruebas.
- Amase la masa tres veces, engrasando las manos con aceite.
- Formar bollos con mermelada, poner en una bandeja de horno engrasada a una distancia de 2 cm el uno del otro.
- Deja durante 15 minutos, la grasa con yema.
- Hornee durante 25 minutos a 190 grados.
Bollos de hojaldre con mermelada
Los bollos de masa de levadura hinchada con mermelada son la manera más fácil y más rápida de complacer a la familia con una cocción fresca y fragante. En esta receta, no hay trucos, para un cambio en el relleno, se agregan canela y nueces trituradas. Para que el relleno no penetre y reblandezca la base, debe ser espolvoreado con pan rallado.
Ingredientes:
- masa - 1 kg;
- piezas de mermelada de manzana - 1 artículo;
- aceite suave - 100 g;
- migas de pan - 4 cdas. l.
- canela - 1 cucharadita;
- nueces trituradas - ½ pt;
- yema
Preparación
- La masa se descongeló, se extendió ligeramente, se dividió en porciones.
- Lubrique las piezas en blanco con aceite suave, espolvoree con pan rallado.
- Poner la mermelada, espolvorear con canela y raspar con nueces.
- Para formar bollos de masa con mermelada, engrase con yema.
- Hornee durante 25 minutos a 200 grados.
Bollos con mermelada de kéfir
Los deliciosos bollos con mermelada sin levadura resultarán extraordinariamente exuberantes, aromáticos y complacerán al cocinero por su simplicidad de cocción. Bagels son la forma ideal para tal receta. Es importante dar la prueba lista para permanecer de pie durante unos 20 minutos, y usar kéfir y otros productos calientes, incluso la harina no debe estar fría.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- kéfir - 1 artículo;
- azúcar - 150 g;
- aceite - 100 g;
- polvo de hornear - 1.5 cucharadita;
- vainillina;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- harina - 2-3 artículos;
- mermelada;
- yema - 1 pieza;
- leche - 2 cdas. l.
- azúcar de caña - 2 cdas. l.
Preparación
- Huevos batidos con azúcar, agregue un aceite suave.
- Vierta el kéfir, luego la vainillina, el polvo de hornear y la ralladura.
- Verter la harina tamizada, amasar una masa suave, no pegajosa, dejar debajo de la película durante 30 minutos.
- Divida en varias porciones, despliegue la capa redonda, corte en 4 segmentos triangulares.
- En una gran parte, coloque una cucharada de mermelada, enrolle un rollo.
- Mezcle la yema con leche, unte los bollos con mermelada, espolvoree con caña de azúcar.
- Hornee durante 25 minutos a 200 grados.
Panecillos abiertos con mermelada
Abierto, es posible nombrar bollos, pasteles de queso o pasteles. La primera opción es más fácil, no tiene que preocuparse por el modelado. Como relleno, cualquier atasco, mermelada o atasco es adecuado, es importante que sea homogéneo o con piezas pequeñas. La masa se puede hacer cuchara de levadura, se prepara de forma independiente, pero si el momento no es el correcto y la compra de la cocción.
Ingredientes:
- masa dulce - 700 g;
- mermelada de manzana - 1 artículo;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
- yema de huevo;
- almidón - 2 cucharaditas.
Preparación
- Divida la masa en pequeños pasteles y gírelos en pasteles planos.
- Lubrique el fondo de un vaso normal con aceite y haga surcos en el centro de cada tocho.
- Combina la mermelada con el almidón, llena el pan de masa.
- Lubrique los bordes con la yema, déjelos durante 15 minutos para la prueba.
- Hornea bollos con mermelada de manzana durante 30 minutos a 180 grados.
Rollos de queso cottage con mermelada
Las calles B con queso cottage y mermelada tienen una función que no está desactualizada rápidamente, incluso después de 2 días los productos permanecen frescos y suaves. Es importante que el requesón no esté demasiado agrio, en ese entorno la levadura se adquiere de mala gana. No puede usar mucha harina para no obstruir la base, amasar mejor la masa con las manos engrasadas.
Ingredientes:
- levadura seca - 10 g;
- requesón - 500 g;
- leche tibia - 100 ml;
- huevos - 3 piezas;
- aceite suave - 100 g;
- harina - 3-4 artículos;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 artículo;
- polvo para rociar.
Preparación
- Combine leche tibia, levadura y una cucharada de azúcar, deje que reaccione durante 20 minutos.
- Mezcle por separado el requesón, el azúcar, los huevos, la mantequilla y el polvo de hornear.
- Vierta la masa en la masa.
- Verter la harina, amasar una masa blanda y flexible, retirar al fuego durante 40-50 minutos.
- Bollos de molde llenos de mermelada. Deje la prueba durante 10 minutos.
- Hornea por 40 minutos a 180.
Bollos con leche y mermelada
Hornear bollos con mermelada en el horno de acuerdo con la siguiente receta no es difícil, puede hacer una forma redonda regular. Para que la masa no sea dura, la leche se usa grasa, idealmente hecha en casa. La mermelada se usa espesa con un alto contenido de pectina: manzana o pera, si no hubiera, un atasco líquido se espesa con almidón.
Ingredientes:
- Leche en casa - 0.5 litros;
- levadura seca - 10 g;
- azúcar - 1 artículo;
- harina - 4-6 artículos;
- aceite - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- mermelada;
- yema
Preparación
- De levadura, 1 cda. leche, 1 cda. l. azúcar y ½ st. harina hacer la escupida. Deje aumentar el volumen a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
- Por separado, conecte los huevos con mantequilla, azúcar e introduzca un opaco.
- Agregar la harina, amasar la masa suave, cubrir, dejar crecer dos veces.
- Forme tortas, ponga el relleno, póngalo en un tazón.
- Ponga una bandeja para hornear engrasada, engrase con una yema, déjelo por 15 minutos.
- Hornee durante 30 minutos a 180 grados.
Pan de Cuaresma sobre levadura con mermelada
Los panecillos de cuaresma se preparan con mermelada en el agua, sin la adición de mantequilla y huevos, como resultado, saldrán productos exuberantes con un inconveniente importante: se agotan rápidamente, por lo que no hay razón para cocinar una gran cantidad de pan. Con el fin de iluminar la corteza, la yema puede reemplazarse con jarabe de azúcar y engrasar la parte superior de los espacios en blanco.
Ingredientes:
- agua - 2 artículos;
- levadura - 25 g;
- harina - 4-6 artículos;
- aceite vegetal - 150 ml;
- azúcar - 150 g;
- jarabe de azúcar - 50 ml;
- mermelada;
- cualquier rociadura;
- vainillina.
Preparación
- Conecte 1 cucharada. agua tibia con levadura y 1 cucharada. l. azúcar. Deja hasta que aparezca la tapa de espuma.
- Mezcle el azúcar con mantequilla y vainilla, agua, agregue goma de mascar, mezcle.
- Agregar harina, amasar la masa suave, cubrir, poner en calor para doblar.
- Para amasar la masa, dividirla en porciones, llenarla de mermelada, formar bollos.
- Ponga una bandeja de horno engrasada, engrase con jarabe de azúcar, espolvoree con una decoración.
- Después de 15 minutos de pruebas, hornee 30 minutos a 190 grados.
Bollos con mermelada en el multivariante
Los panecillos dulces con mermelada se pueden hornear en un multivar, en el electrodoméstico saldrán tan lujosos como los cocinados de la manera tradicional. 20 minutos antes de la señal, debe voltear los productos para que salgan rojizos por todos lados. La válvula de salida de vapor debe retirarse para una convección libre, de modo que la cocción no resulte "hervida".
Ingredientes:
- leche - 1 artículo;
- harina - 350 g;
- aceite suave - 50 g;
- azúcar - 2/3 del artículo;
- levadura seca - 1.5 cucharadita;
- vainillina;
- jam.
Preparación
- En leche tibia, disuelva la levadura.
- Introduzca azúcar, vainillina, mantequilla derretida (enfriada), azúcar.
- Agregue la harina, amasar la masa suave, poner en el calor durante 1-1,5 horas.
- Masa para macerar, dividir en 8 partes, extender en tortas planas, colocar el atasco, rodar en un tazón.
- Coloque los espacios en blanco en un recipiente engrasado, déjelo por 10 minutos en el precalentador.
- Encienda el modo "Baking", cocine durante 1 hora y 20 minutos.
- 20 minutos antes de la señal, gire los panecillos y hornee el tiempo restante.