Los rollitos de queso cottage son uno de los tipos más populares de pasteles caseros que se pueden servir recién horneados para el desayuno o un aperitivo en el almuerzo. El producto de leche agria, al entrar en la masa, le da ternura y sabor agradable. Conserva propiedades útiles incluso después de hornear, lo que le permite obtener una cocción nutritiva y de calidad.
Cómo hacer bollos con queso cottage?
La masa con requesón para bollos se prepara simplemente, requiere un mínimo de productos y se convierte fácilmente en levadura, shortbread o hojaldre. Se puede llamar fácilmente universal: no se pega a las manos, es de plástico, se moldea fácilmente y se hornea rápidamente. La regla principal al amasar la masa, la mantequilla y el requesón, debe ser de una calidad excepcional.
- Los panecillos de queso cottage resultan ser magníficos y rubicundos, si se utiliza requesón seco con un contenido de grasa de más del 9%. Mojado: debe apretar, de lo contrario, debe aumentar la cantidad de harina, lo que afectará la calidad de la cocción.
- Para los panecillos se pone tierna, el queso cottage se limpia a través de un tamiz, y la harina se tamiza previamente.
- La masa hecha se descansa y se forma rápidamente.
- Hornear la cocción de cuajada tarda 20 minutos.
El requesón rueda como pelusa
La masa de cuajada para bollos en el horno se puede preparar de varias maneras, una de ellas, sin la participación de la levadura, proporciona una cocción abundante en media hora. Solo necesitas mezclar todos los ingredientes, amasarlos y, después de haber hecho los panecillos, ponerlos en el horno durante veinte minutos. Los huevos y el polvo de hornear harán que la masa de la cuajada sea suave y esponjosa.
Ingredientes:
- queso cottage - 550 g;
- huevo - 3 piezas;
- harina - 400 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- azúcar - 100 g;
- leche - 50 ml.
Preparación
- En el requesón, agregue los huevos, el azúcar y la harina.
- Amasar la masa.
- Forma las bolas
- Hornea panecillos de queso cottage 20 minutos a 180 grados.
Bollos con requesón de masa de levadura
Los bollos de queso cottage en el horno serán especialmente exuberantes y aireados si los cocina de una levadura de queso cottage. Tal cocción durante mucho tiempo no se estanca y mantiene un buen sabor durante 3 días. El secreto de la masa elástica y delicada es simple: tienes que limpiar varias veces el requesón graso a través de un colador y, amasándolo con coliflor, amasarlo cuidadosamente.
Ingredientes:
- queso cottage - 180 g;
- harina - 350 g;
- leche - 75 ml;
- azúcar - 100 g;
- aceite - 65 g;
- huevo - 2 piezas;
- levadura - 10 g;
- pelar 1 limón
Preparación
- Diluir 40 g de harina y azúcar en la leche.
- Batir la mantequilla con azúcar y huevos. Agregue el queso rallado y la ralladura.
- Vierta la levadura y envíe la masa para que se disuelva.
- Forma los bollos.
- Hornee rollos de queso durante 30 minutos a 200 grados.
Los panecillos de "rosochka" con el requesón - la receta
Los "rosetones" de bollos con requesón son capaces de conquistar dulces incluso sofisticados, ya que no solo son sobornados con un gusto maravilloso, sino también con una apariencia inteligente. Una especialidad de la receta es que el requesón se usa como relleno. En este caso, puede aumentar su número y agregar frutas secas, bayas o ralladura, lo que hace que la cocción sea más nutritiva y más útil.
Ingredientes:
- leche - 250 ml;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 200 g;
- aceite - 100 g;
- harina - 650 g;
- levadura - 25 g;
- requesón - 500 g;
- pasas - 100 g;
- pelar - 20 g.
Preparación
- En la leche, agregue la levadura, 50 g de azúcar y 150 g de harina.
- Batidor de aceite con 50 gramos de azúcar y huevos.
- Conecte ambas masas y amase.
- En el requesón, agregue las pasas, la ralladura y 100 gramos de azúcar.
- Cortar la masa en segmentos, cada corte de tres lados y, una vez dispuesto el relleno, envuélvalo.
- Hornee rollos de queso durante 30 minutos a 180 grados.
Requesón en 15 minutos
Bollos con requesón a toda prisa - será una sorpresa agradable, no solo para los invitados repentinos, sino también para la familia, que espera delicias fragantes para el desayuno. Recolectando productos simples de los estantes de la cocina, puedes preparar productos exuberantes en solo un cuarto de hora, solo tienes que sumergir los ingredientes en el recipiente de la licuadora y, amasando la masa, hornear el moño.
Ingredientes:
- aceite - 150 ml;
- requesón - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- azúcar - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 300 g;
- polvo de hornear - 5 g.
Preparación
- Batir en la licuadora requesón, mantequilla, huevo, azúcar y yogur.
- Mezcle la harina con un polvo de hornear.
- Todos se combinan y amasan.
- Hornee bollos de cuajada rápida durante 15 minutos a 200 grados.
Rollos de requesón en crema agria
Los panecillos con queso cottage rellenarán la colección de recetas caseras de la masa de levadura de requesón. Una salsa simple de crema agria y azúcar agregará un sabor agridulce y hará que la cocción sea más suave y agradablemente viscosa. Para empapar el producto rápidamente, debe untar los panecillos terminados con la salsa de crema agria y dejarlos en un horno templado durante un cuarto de hora.
Ingredientes:
- crema agria - 150 g;
- azúcar - 130 g;
- harina - 450 g;
- huevo - 3 piezas;
- levadura - 25 g;
- aceite - 65 g;
- leche - 100 ml;
- queso cottage - 180 g.
Preparación
- Disuelva la levadura en la leche.
- Agregue los huevos, la mantequilla, el requesón, 100 g de azúcar y la harina. Amasar y apartar.
- Rollo de masa, cosas, rollo y corte en segmentos.
- Hornee durante 30 minutos a 180 grados.
- Batir la crema agria y 30 gramos de azúcar.
- Lubrique los panecillos y déjelos en el horno por 15 minutos.
Panecillos con relleno de cuajada
A partir del requesón es posible preparar no solo postres dulces y masa, sino también utilizar como relleno en la cocción. El relleno de requesón para bollos puede ser muy diverso, ya que el producto se combina perfectamente con bayas, frutas y nueces. Para darle ligereza, debe usar una grasa cuajada a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- margarina - 220 g;
- harina - 350 g;
- queso cottage - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banana - 1 pieza;
- polvo de hornear - 5 g;
- azúcar - 140 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- Mezcle la margarina con harina, polvo de hornear y yogurt.
- Divida la masa en 3 partes y déjela a un lado durante una hora.
- Mezcla de requesón con azúcar, batida con proteína y trozos de plátano.
- De la masa cortar los cuadrados, rellenarlo.
- Hornee bollos deliciosos con queso cottage a 180 grados 35 minutos.
Rollos húngaros con queso cottage
La hojaldre con requesón, doblada con un sobre, con un relleno cremoso de cuajada, representa la cocina húngara, cuya característica distintiva es la simplicidad y el gusto impecable. Este postre es un relleno expresivo: el requesón se combina con la masa de azúcar en huevo y las proteínas batidas por separado, lo que hace que el relleno se mantenga fresco.
Ingredientes:
- hojaldre - 400 g;
- requesón - 300 g;
- huevo - 2 piezas;
- proteína - 2 pcs.;
- azúcar - 100 g;
- pelar 1 limón
Preparación
- Limpie el queso cottage, mezcle con los huevos, el azúcar, la ralladura y las claras batidas.
- Corta la masa en cuadrados, rellena y asegura las esquinas con una "casa".
- Hornee durante 20 minutos a 200 grados.
Rollos de queso cottage con pasas
Los panecillos con queso cottage difieren no solo en técnicas de cocina, sino también en el llenado. Vale la pena agregar un poco de pasas a la masa, y la cocción inmediatamente comienza a jugar con nuevos sabores. El requesón es un compañero fértil y está perfectamente cerca de los frutos secos. Esta combinación hace que hornear no solo sea delicioso, sino también útil.
Ingredientes:
- queso cottage - 220 g;
- harina - 220 g;
- aceite - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 80 g;
- pasas - 50 g;
- aceite - 30 ml.
Preparación
- Sartén de queso cottage, mezclar con mantequilla, huevos, azúcar, harina, pasas y polvo de hornear.
- Forma la masa y hornea por 20 minutos a 180 grados.
Bollos "curlicues" con requesón
Los panecillos dulces con requesón son diversos, no solo en contenido, sino también en forma, ya que se pueden servir tanto para las comidas diarias como para una mesa festiva. Los "rizos" de los bollos pueden decorar cualquier celebración, dada la simplicidad de la cocina. Es necesario desplegar la masa en una capa, disponer el relleno de la cuajada y, enrollado en un rollo, cortar en segmentos.
Ingredientes:
- harina - 350 g;
- leche - 100 ml;
- azúcar - 150 g;
- levadura - 5 g;
- margarina - 50 g;
- crema agria - 60 g;
- queso cottage - 550 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- En la leche, agregue la levadura, 50 gramos de azúcar y harina.
- Introduzca la harina, la margarina y la crema agria. Amasar
- Trate el requesón con azúcar y huevo.
- Ruede la masa, rellenela, arrástrala y córtela.
- Hornee los verticilos durante 30 minutos a 180 grados.