Smetannik con cuajada más como una versión antigua del postre familiar: pastel de galleta blanca, bizcocho negro y crema agria en el medio. Cuajada de queso: es una tarta de queso bastante común, no es un clásico, por supuesto, pero es muy similar. Base de galletas y crema de cuajada ligera en la parte superior: todo lo que necesita para una merienda perfecta.
Receta de crema agria con requesón
Para galletas
- mantequilla - 175 g;
- crema agria - 100 g;
- azúcar - 175 g;
- harina de levadura - 175 g;
- polvo de hornear para masa - 5 g;
- extracto de vainilla - 3 ml;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- jugo de un cuarto de limón.
Para crema:
- requesón graso - 450 g;
- azúcar granulado - 70 g;
- una pizca de sal;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Antes de hacer la crema agria con requesón, debe hacer una base de galleta para ello. Para la base, primero ajustamos la temperatura del horno a 180 grados. En el tazón de la batidora, combine la harina, el polvo de hornear y el azúcar, agregue la mantequilla suave, la crema agria un poco de jugo de limón, extracto de vainilla o vainillina, así como tres huevos. Amasamos la masa para obtener una masa de consistencia homogénea.
Hacemos un postre en porciones, por lo que tendremos una cucharada de masa en forma de pastel aceitoso. Hornee durante 10 minutos y luego baje la temperatura 60 grados.
Para la crema, bata el requesón graso con azúcar y sal, agrega vainilla y huevos. Esperamos hasta que la masa se convierta en una crema exuberante y homogénea, que se debe desintegrar en bases de galletas enfriadas. Hornee la crema agria otros 14 minutos y sirva.
Crema agria con queso cottage y crema agria
Ingredientes:
Para galletas
- harina - 60 g;
- crema agria - 50 g;
- azúcar - 30 g;
- polvo de hornear - 3/4 de cucharadita.
- una pizca de sal;
- mantequilla - 40 ml;
- huevos - 3 piezas
Para crema de cuajada:
- queso cottage - 250 g;
- crema agria - 100 g;
- azúcar - 60 g;
- almidón - 1/4 cucharadas.
Preparación
Batir las yemas de huevo con sal y azúcar, y agregar a la harina de la mezcla de yema, crema agria y polvo de hornear. Amasamos masa espesa. Batir por separado las claras de huevo a picos duros y ponerlos cuidadosamente en la masa, tratando de minimizar las pérdidas de aire.
Vierta la masa en la forma preparada y hornee durante 18 minutos a 180 grados.
Dejamos que el pastel se enfríe, y tomamos la crema nosotros mismos. Batimos el requesón molido con azúcar y crema agria, añadimos cuidadosamente almidón. Extendemos la crema sobre la torta y horneamos durante 40 minutos a la misma temperatura. La crema agria lista debe enfriarse antes de cortar.