Si en la tecnología clásica de la cocción de bizcochos, lo más importante es batir adecuadamente los huevos, para hornear un bizcocho en una limonada con gas es importante que el agua esté altamente carbonatada y recién abierta. De lo contrario, los productos necesitarán casi lo mismo: huevos frescos (esta es la base de cualquier galleta), azúcar (somos un producto de confitería de pastelería) y harina. Con respecto a la harina, tenga cuidado: incluso hornear una galleta, lo suficientemente simple, en una limonada en el horno o en un multivarker no funcionará si la harina es de mala calidad. Así que elegimos harina solo del grado más alto, necesariamente triturada de trigo de clases sólidas. No olvide tamizar varias veces para saturarlo con aire, hacerlo más esponjoso y eliminar los grumos. Otra sutileza: hornear una galleta en una limonada sin aceite vegetal no funcionará. Tomamos aceite de girasol, necesariamente sin olor, necesariamente aclarado.
Las sutilezas de la preparación de galletas
Ofrecemos una opción básica, según la cual se puede hornear una galleta en una limonada en el horno, la receta se puede complementar con pasas, trozos de albaricoques secos o ciruelas pasas, cacao u otros aditivos, al gusto.
Ingredientes:
- aceite de girasol sin olor - 1 taza;
- tamizado en / con harina blanca de trigo de calidad - 3 tazas;
- limonada u otra gaseosa al gusto (sin colorantes) - 1 taza;
- huevo fresco grande - 4 pzs .;
- azúcar blanco refinado - 1-1.5 tazas (depende de cómo la limonada es dulce);
- polvo de hornear o polvo de hornear - 1 sobre.
Preparación
Dado que la temperatura de los ingredientes en este caso no depende de nada, puede usar tanto refrigerados como a temperatura ambiente. En un recipiente de esmalte o plástico, bata los huevos. No es necesario perder tiempo y esfuerzo en la separación y producción de picos de proteína. Simplemente batir bien con azúcar, agregando en varias etapas para disolver más rápido. Cuando la masa se volvió homogénea y aumentó ligeramente con respecto al volumen inicial, vertimos el aceite y la soda. Por supuesto, utilizamos solo agua en ingredientes naturales, sin sabores artificiales, solo en azúcar (generalmente se vende en botellas de vidrio). Los tintes también son indeseables. No harán que la galleta brille, tendrán una sombra sucia desagradable, por lo que "Tarhun" o "Cola" no se utilizarán. Puedes hacer un bizcocho en "Limonade" con gas, "Sprite", "Duchesse". "Citro" o "Cream-soda" también es adecuado. Batir todos los ingredientes, la mezcla se combina rápidamente, por lo que tamizamos la harina con el polvo de hornear de antemano. Si no está allí, use la soda hidratada: 1/3 cucharadita de soda por 1 cucharadita de vinagre. La soda se apaga antes de agregar soda. Vierta la harina y el mezclador, rompa los grumos, traiga la masa
Cómo hornear correctamente?
Puedes hornear una galleta en una limonada en el horno. Para ello, separamos la forma moldeada con papel engrasado, vertimos la masa en ella y la enviamos al horno durante media hora a una temperatura de 200 grados, luego bajamos la temperatura a 160 y la mantenemos durante otros 15-20 minutos. Sin abrir el horno, le damos galletas durante al menos media hora, después de lo cual lo extraemos del molde. Como puede ver, hacer una galleta en una limonada es bastante simple.