Es difícil imaginar a un hombre que no le gusta hornear. Está claro que existen dietas y que muchas limitan la ingesta de carbohidratos por varias razones, pero esto no impide que la mayoría de las personas tengan pasteles y tortas, pasteles y panecillos con placer. Sin embargo, una de las mejores opciones para hornear sigue siendo pasteles horneados en el horno. Son mucho más útiles que fritos, además, si cocina la masa correctamente, no se estanca durante mucho tiempo. Te diré cómo cocinar las empanadas en el horno.
Masa de hojaldre
Por supuesto, las tiendas y la cocina moderna ofrecen una amplia selección de masa preparada, y si no hay tiempo y esfuerzo, puede utilizar productos semiacabados. Sin embargo, es mejor amasar la masa usted mismo, para que tenga la seguridad de la calidad de los ingredientes. Por lo general, las hamburguesas en el horno se cuecen a partir de una masa de levadura. Puede ser dulce y no dulce, depende del relleno y de tus preferencias.
Empanadas con patatas
Ingredientes:
- harina en / con trigo - 5 vasos;
- agua filtrada - 0,4 l;
- sal - 1 cucharadita + 2 pellizcos;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- levadura - 25 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- patatas - 8 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- eneldo - 1 manojo pequeño;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- pimienta negra - al gusto.
Preparación
La levadura se mezcla con azúcar y 2 cucharadas de harina, vierte agua tibia (temperatura del agua: unos 40 grados) y la dejas subir (tarda unos 15-20 minutos). Solim, tamiza dos veces la harina y agrégala, amasa la masa. Cuando se vuelve denso, gradualmente agregamos aceite y lubricamos sus manos.
Si bien la masa es adecuada, nos dedicamos al relleno. Se puede preparar de dos maneras. Primero: limpiamos las papas y las cebollas, cortamos en cubos pequeños, sal, pimienta y mezclamos con eneldo finamente picado. El segundo: hierva las papas, vierta, mezcle con cebolla frita y eneldo picado, sal, pimienta.
Cuando la masa se acercó bien, la mezclamos y le damos una segunda vez para que se levante, luego la dividimos en pequeños grumos y desplegamos los pasteles. En la masa, coloque el relleno, conecte los bordes, divídalos adecuadamente y póngalos en un molde o sobre una bandeja para hornear (no olvide engrasar). Las empanadas deben separarse, luego engrasarlas con huevo batido y hornear a fuego medio durante aproximadamente media hora. El tiempo de cocción depende del tamaño de los pasteles y la temperatura, así que mira la apariencia.
También puede cocinar pasteles con requesón en el horno, si el requesón no está endulzado, solo agregue sal y mezcle con eneldo.
Empanadas hechas de masa
Si quieres pasteles dulces, debes preparar la masa de forma diferente. Y el relleno para tales pasteles se adaptará a otro: requesón con azúcar, frutas en rodajas o bayas. Si el tiempo es corto, puede hornear pasteles con mermelada en el horno.
Ingredientes:
- huevo - 4 piezas;
- leche - 0,4 l;
- levadura fresca - 25 g;
- azúcar blanco granulado - 130-150 g;
- sal - ½ cucharadita;
- calidad de harina de trigo en / s - 1.2 kg;
- aceite vegetal refinado - 50 ml;
- mermelada de cereza o fresa - 1 vaso aproximadamente.
Preparación
Batimos los huevos y la sal para que se oscurezcan y el color de las yemas se sature más, luego agregue azúcar y, si lo desea, una bolsa de vainillina. Usando un mezclador, logramos homogeneidad y completa disolución de azúcar, luego introducimos levadura triturada y leche tibia. Revuelva y agregue gradualmente la harina tamizada. Al final, amasando la masa,
No menos sabrosos y exuberantes pasteles se obtienen en kéfir, cocinado en el horno. Simplemente reemplace la leche o el agua con kéfir y amase la masa. El relleno puede ser diferente.