Pastel "Ryzhik" - uno de los productos de pastelería más populares de la era soviética. Muchas amas de casa todavía prefieren un manjar compuesto por los pasteles de miel más delicados, impregnados con crema de aire, para todos los demás tipos de repostería casera, en referencia a la simplicidad de la cocina, la disponibilidad financiera de los componentes y la variedad de rellenos.
Cómo cocinar un pastel "Ryzhik"?
La torta más deliciosa "Ryzhik" se prepara simplemente: el azúcar, la miel, la soda y el aceite se calientan en un baño de agua y se combinan con la mezcla de huevo y la harina. De los pasteles de masa se forman, que se hornean a 180 grados, se lubrican con crema y se recogen en una torta. Dependiendo de la crema, la torta terminada se remoja en la nevera de 2 a 12 horas.
- La mejor receta para el pastel "Ryzhik" tiene en su composición solo productos de calidad. Por lo tanto, es indeseable tomar margarina en lugar de mantequilla.
- Debido al contenido de miel, los bizcochos en la cocción se oscurecen rápidamente, por lo que debe controlar cuidadosamente su preparación.
- Recorte los bordes de los pasteles antes de hornear, o inmediatamente después de salir del horno, mientras están calientes.
Pastel "Ryzhik" - una receta clásica de la época soviética
El clásico pastel "Ryzhik" se diferencia de otras variedades de delicias con crema. La crema agria y la crema con leche condensada tienen proporciones claramente equilibradas y cada componente agrega su propio sabor. El aceite hace que la crema engorde y no permite que se extienda, la crema agria da jugosidad y acidez agradable, y la leche condensada - un dulzor moderado.
Ingredientes:
- harina - 750 g;
- huevo - 2 piezas;
- aceite - 500 g;
- azúcar - 240 g;
- miel - 60 g;
- refresco - 15 g;
- crema agria - 400 g;
- leche condensada - 380 g.
Preparación
- Batir los huevos con 120 gramos de azúcar.
- El resto se frota con 100 g de aceite, miel y refrescos y se caliente.
- Introduzca la mezcla de huevo, la harina y el rollo de 10 pasteles.
- Hornee a 180 grados.
- Desde 400 g de mantequilla, leche condensada y crema batida de crema agria.
- Pastel clásico "Rojo" fresco 12 horas.
Pastel rojo con miel - receta
Muchas amas de casa preparan la torta de miel "Red", añadiendo un edulcorante natural no solo en la masa, sino también en la crema. Gracias a esto, el producto adquiere un aroma y sabor a miel, y la crema en sí es un color atractivo. Para evitar la dulzura excesiva y espesa, la miel se combina con crema agria o crema, en este caso la crema resulta más liviana y tierna.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- miel - 80 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 550 g;
- aceite - 80 g;
- refresco - 20 g;
- crema - 500 g;
- crema agria - 500 g.
Preparación
- Huevos batir con 200 gramos de azúcar.
- Agregue 60 g de miel, mantequilla, refresco y caliente.
- Ponga la harina y enrolle los pasteles.
- Hornea pasteles a 200 grados.
- Para la crema, batir la crema agria, miel, crema con azúcar.
- Pastel de miel fresco "Rojo" 8 horas.
Pastel "Ryzhik" con crema agria - receta
El pastel "rojo" con crema agria complacerá a los fanáticos de postres ligeros y delicados. Una crema que consta únicamente de crema agria y azúcar tiene muchas ventajas: es más jugosa, más fácil de trabajar, más económica, no contiene aceite y porque no se congela tan rápido en el refrigerador y permite que las tortas se absorban, lo que se aproxima al tiempo de degustación.
Ingredientes:
- harina - 650 g;
- azúcar - 500 g;
- miel - 80 g;
- aceite - 150 g;
- crema agria - 500 g;
- refresco - 10 g;
- huevo - 2 pz.
Preparación
- Mezcle los huevos, 250 gramos de azúcar, miel, refrescos, mantequilla y calor.
- Ponga la harina y enrolle 10 pasteles.
- Hornee a 190 grados.
- Lubrica las tortas con crema agria.
- Enfriar la torta "Ryzhik" durante 4 horas.
Pastel rojo con leche condensada - receta
Aquellos que deseen cambiar la dulzura de la crema tradicional, pueden preparar un pastel "Rojo" con leche condensada hervida. A diferencia del sabor habitual y más suave, tiene un color caramelo y una consistencia espesa, lo que le da a la crema la capacidad de mantener la forma y no extenderse. Para una receta, puede usar un producto comprado o un frasco cocinado en casa.
Ingredientes:
- harina - 550 g;
- leche condensada hervida - 380 g;
- aceite - 300 g;
- huevo - 2 piezas;
- refresco - 15 g;
- miel - 80 g;
- azúcar - 200 g.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar.
- Mezcle la miel con 100 g de mantequilla y refresco y cocine.
- Agregue la mezcla de huevo, la harina y amasar la masa.
- Estirar 6 pasteles y hornear a 170 grados durante 5 minutos.
- Espolvorear con crema de leche condensada hervida y 200 g de aceite.
Chocolate "rojo" - pastel
Cake "Red" - una receta que ofrece grandes oportunidades para experimentos culinarios. Algunas cucharadas de cacao en la masa complementarán la cocción con un delicado aroma de chocolate que combina perfectamente con la dulzura de las tortas de miel y el glaseado de chocolate. Este último, le da al producto un aspecto festivo, apetitoso y mejora el sabor del chocolate.
Ingredientes:
- azúcar - 450 g;
- harina - 550 g;
- huevo - 4 piezas;
- margarina - 80 g;
- aceite - 350 g;
- leche - 1 l;
- cacao - 30 g;
- chocolate - 180 g;
- refresco - 20 g.
Preparación
- Batir 250 gramos de azúcar con 3 huevos.
- Cocine la miel, la gaseosa y la margarina durante 20 minutos. Conéctate con la mezcla de huevo.
- Vierta 450 g de harina y cacao.
- Estirar 12 pasteles y hornear a 180 grados.
- Para la crema, caliente 300 g de azúcar, leche, huevo, 100 g de harina, agregue mantequilla y lubrique las tortas.
- Vierta la torta "Ryzhik" con chocolate.
Pastel "Ryzhik" con dos cremas
El pastel "rojo" con flan es una de las variedades populares de delicias. Se trata de ingredientes simples y sabor cremoso, perfectamente combinados con la dulzura de la miel del pastel. Esta crema es buena en sí misma y como base para las opciones picantes. Con la adición de licor y leche condensada hervida, la masa tendrá un color caramelo y un sabor sutil.
Ingredientes:
- miel - 40 g;
- huevo - 4 piezas;
- leche - 1.6 litros;
- azúcar - 400 g;
- harina - 530 g;
- refresco - 10 g;
- aceite - 120 g;
- leche condensada hervida - 380 g;
- licor - 50 ml.
Preparación
- Batir 2 huevos con 100 gramos de azúcar, miel, 100 ml de leche, mantequilla y refrescos.
- Calentar la masa durante 10 minutos, verter 350 g de harina y amasar.
- La crema para la torta "Ryzhik" se elabora con 1,5 litros de leche y huevos batidos con azúcar y harina.
- Agregue leche condensada y licor a la crema pastelera y engrase los pasteles.
Pastel rojo con fruta
La preparación de la torta "Ryzhik" en casa se convertirá en un proceso creativo, si decora la delicadeza con bayas y frutas. Con una amplia variedad de los últimos productos, cada vez puede cambiar la apariencia y el sabor. Para este postre es mejor usar crema agria, tiene una textura ligera y delicada que combina perfectamente con fresas y melocotones.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- huevo - 3 piezas;
- aceite - 160 g;
- miel - 40 g;
- azúcar - 450 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- crema agria - 650 g;
- Fresa - 100 g;
- melocotón - 2 piezas;
- arándanos - 80 g.
Preparación
- Mezcle miel, mantequilla y 200 g de azúcar.
- Agregue los huevos, la harina y amase la masa.
- Hornee a 180 grados con 8 tortas.
- Lubricar con crema agria
- Decorar con bayas y duraznos.
Pastel "Ryzhik" en una sartén
Pastel "Ryzhik" - una receta sencilla por la cual cada amante puede cocinar pasteles en 30 minutos. El secreto es simple: los pasteles se hornean en una sartén , lo que ahorra tiempo y ayuda en ausencia de un horno. Todo lo que se necesita: amasar la masa, extender ligeramente, hornear pasteles sobre una superficie seca, por un minuto en cada lado, y remojar con cualquier crema.
Ingredientes:
- aceite - 80 g;
- harina - 370 g;
- crema agria - 30 g;
- refresco - 10 g;
- azúcar - 280 g;
- miel - 20 g;
- crema - 500 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- El aceite, la miel y el refresco hierven.
- Agregue el huevo, 80 g de azúcar y harina.
- Rollo de 5 pasteles y hornearlos en una sartén.
- Lubrique con una crema de 200 gramos de azúcar y crema.
Pastel "Ryzhik" en el multivark
El pastel "Ryzhik" con leche condensada en un multivarquet complacerá a las ocupadas amas de casa con una simple receta de cocina, durante la cual debes mezclar todos los ingredientes de la prueba, verter la masa en el bol y establecer el modo "Baking" en 90 minutos. Corta la torta exuberante en 4 segmentos, cada uno con una crema espesada con mantequilla, recoge e insiste en el frío durante 2 horas.
Ingredientes:
- huevo - 4 piezas;
- harina - 200 g;
- azúcar - 165 g;
- miel - 60 g;
- refresco - 10 g;
- leche condensada hervida - 380 g;
- aceite - 250 g.
Preparación
- De huevos, azúcar, harina, miel y soda, mezcle la masa.
- Cocine por 90 minutos.
- Corta el pastel en 4 partes.
- Lubricar con leche condensada y mantequilla.