Ragu por lo general es lo que quieras, estofado en una salsa espesa y fragante o tu propio jugo. A pesar de que el nombre del plato hace alusión a sus raíces francesas, su interpretación existe en muchas otras nacionalidades.
En este artículo, consideraremos la receta del guiso de champiñones: un plato nutritivo que se sirve a sí mismo y una adición perfecta a la guarnición de pasta o patata .
Guiso con champiñones y patatas
Ingredientes:
- patatas - 8 piezas;
- aceite vegetal - 1/4;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- setas del bosque - 300 g;
- ajo - 4 dientes;
- cebollas - 1 pc;
- vino blanco seco - 1 artículo;
- caldo de carne - 1 artículo;
- tomillo, tarhun - 1 rama.
Preparación
Envolvemos la papa y la horneamos hasta que esté cocida en el horno. Mientras los tubérculos se cuecen al horno, caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén y fríe los champiñones, sazonándolos con sal y pimienta. Freír los champiñones tomará de 15 a 20 minutos, después de lo cual será posible agregar la cebolla y el ajo cortados en anillos finos y continuar cocinando por otros 7-8 minutos. Rellenar el contenido de la sartén con vino y evaporarlo por completo. Agregue el caldo de carne , el taro y el tomillo y llévelo a ebullición. Tan pronto como la salsa se espese, sacamos las papas del horno, retiramos suavemente la pulpa y la mezclamos con el guiso.
Receta de guiso de verduras con champiñones
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- chalotes - 3 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- tomate - 2 pzs.;
- ajo - 3 dientes;
- vino blanco seco - 1/2 st .;
- caldo de verduras: medio siglo;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una mezcla de aceite cremoso y de oliva freír los anillos poco profundos hasta que estén dorados. A las cebollas, agregue los champiñones y el ajo, así como la calabaza en cubos y los tomates, toda la sal, la pimienta, vierta el vino y cocínelos hasta que la humedad se evapore por completo. Agregue el ajo y el caldo a la sartén, cocine el ragout de calabacín con champiñones durante otros 5 minutos.
Si desea cocinar un guiso con hongos en el multivark, luego seleccione el modo "Quenching" durante 20 minutos.
Guiso con champiñones y carne de pollo
Ingredientes:
- champiñones - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- muslos de pollo - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- Vinagre balsámico - 3 cdas. cucharas;
- romero - 1 rama;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- sal, azúcar, pimienta, al gusto.
Preparación
De los muslos cortar la carne y freír en aceite hasta que estén doradas. Agregue los champiñones, el ajo y las cebollas a la carne, fríe todos juntos durante 5-7 minutos y vierta los tomates en su propio jugo. La sal, el azúcar y la pimienta se agregan al gusto. No te olvides del romero. Guise el ragú de pollo con champiñones hasta que la salsa se espese, y luego llene con vinagre balsámico y sirva con pasta.