Raíz de apio - recetas de cocina

Si no sabes qué se puede cocinar con la raíz de apio, utiliza nuestras recetas, prepara una ensalada deliciosa y cocina una sopa útil de esta raíz increíblemente útil con un sabor picante.

Ensalada de raíz de apio - receta

Ingredientes:

• raíz de apio - 170 g
• carne de pollo (pulpa) - 320 g;
• pepino en escabeche o en escabeche - 170 g;
• verdes - al gusto;
• mostaza granular - 10 g;
• la mayonesa es clásica, al gusto;
• sal pimienta negra grande y recién molida - al gusto.

Preparación

En esta receta, el sabor picante del apio está bellamente delineado con carne tierna de pollo, y en combinación con pepinillos encurtidos, la composición resulta ser solo un gusto divino. Para preparar esta ensalada, cocine hasta que esté listo para comer pollo, vierta agua en el proceso de cocción y añada, si lo desea, una hoja de laurel y pimienta de guisante.

Deja que el pollo se enfríe en el caldo, luego córtalo en tiras o cubos y ponlo en un tazón. Luego enviamos la raíz del apio, después de limpiarlo primero y pasarlo por un rallador grande o mordisqueándolo con una pajita pequeña. Los pepinos se muelen de la misma manera que el apio, se agregan al resto de los ingredientes, se agregan hierbas trituradas (si se desea), se rellenan con una mezcla de mostaza granulada y mayonesa clásica, mientras se agrega sal y pimienta al gusto.

Sopa de raíz de apio - receta

Ingredientes:

• raíz de apio - 360 g;
• zanahorias - 90 g;
• zucchini joven - 320 g;
• bulbo de cebolla - 50 g;
• tomates frescos - 320 g;
• dientes de ajo - 3 pzs .;
• verdes de perejil y eneldo en sopa y para la presentación - al gusto;
• crema agria para servir, para probar;
• sal pimienta negra grande y recién molida - al gusto.

Preparación

Para preparar un delicioso puré de sopa de la raíz de apio, limpiamos el vegetal, córtela en rodajas aleatorias, colóquela en una cacerola y vierta en agua purificada para que la cubra por completo. Después de hervir, cocine el apio durante diez minutos, luego coloque las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, el calabacín triturado, la cebolla pelada y los dientes de ajo. También agregamos tomates frescos, quitándolos de la piel, aromatizando los alimentos a gusto con sal y pimienta, y arrojando hierbas frescas machacadas y cocinando hasta que todas las verduras estén listas. Ahora perforamos la masa vegetal con una licuadora hasta obtener una textura de puré y servimos puré de sopa, agregándola en un plato con ramitas de verduras frescas y crema agria.