Cherry Pie "Delight": un postre de cocina rápida con una exitosa combinación de sabores a cereza, crema tierna de queso crema y galletas light.
En la preparación de este pastel, puede usar tanto cerezas frescas como congeladas, enlatadas en su propio jugo e incluso frutas de compotas saturadas, no demasiado cocidas.
Le diremos cómo hacer un pastel de cerezas "Delight", esta receta es simple y los resultados definitivamente complacerán a sus invitados y a su familia.
Ingredientes:
- huevo de gallina - 3-4 piezas;
- harina de trigo de alta calidad - 150 g;
- azúcar (o polvo) - 120 g;
- chocolate listo oscuro - 100 g;
- cereza fresca sin hueso (se puede congelar o enlatar).
Para crema:
- crema de contenido de grasa natural de 33-35% - 250 ml;
- licor de ron, coñac o cereza - 1 cda. cuchara;
- Nuez moscada rallada - 1 pizca;
- vainilla o canela - 1 pizca;
- queso mascarpone (o cualquier queso semilíquido) - 250 g;
- Azúcar (o polvo) - 100-120 g.
Preparación:
Los huevos con azúcar baten bien, es mejor batir las proteínas junto con una parte del azúcar y por separado - las yemas con la otra parte, y luego combinarlas en la masa. Agregue un poco de harina cernida, mezcle la masa no demasiado espesa. La forma debe ser relativamente profunda, debe llenarse aproximadamente 1/3, porque la galleta se eleva durante la cocción. Llene la masa con una forma de mantequilla lubricada (los moldes de silicona no se pueden lubricar). Coloque la forma con la prueba en un horno precalentado, hornee durante 25 minutos a una temperatura de aproximadamente 200 ° C.
Mientras la galleta se hornea, preparamos la crema. Ligeramente caliente la crema, agregue el queso mascarpone (u otro similar), también agregue azúcar, nuez moscada, ron, vainilla o canela. Batimos la crema.
Cómo hacer un pastel de cereza?
Extraemos la torta del molde y la empapamos con jugo de cereza, mezclado con azúcar (o una compota espesa). Nos preparamos en el pastel
Coloque el pastel en un lugar fresco durante 2-4 horas, para que la galleta esté bien mojada.
Cabe señalar que otras cremas a base de crema, por ejemplo chocolate cremoso (con cacao en polvo), también se pueden utilizar en la preparación de la torta de cereza "Delight". Incluso es mejor preparar una crema a base de yogur sin azúcar de contenido de grasa medio. En esta versión, este postre es más fácil.
El maravilloso pastel de cerezas "Delight" se puede servir con té, café, rooibos y otras bebidas similares.