Bagels - popular en muchos países, pasteles tradicionales. El nombre fue fijado en ruso debido a la forma que se asemeja a los cuernos de algunos animales; Bagels son rollos con diferentes rellenos, la masa utiliza diferentes ( levadura , bezdozhzhevoe, arena, soplo). Uno de los rellenos más utilizados es la semilla de amapola. Bagels con semillas de amapola: una excelente variante de la cocción para el té de la mañana.
Receta de sandalias con semillas de amapola
Ingredientes:
- mantequilla, natural - 200 g;
- huevo de pollo - 4 piezas;
- crema agria natural - 100 ml;
- harina de trigo de alta calidad - alrededor de 2 vasos;
- azúcar - alrededor de 1 taza;
- semilla de amapola;
- vainilla
Preparación
Vamos a congelar la mantequilla a un estado sólido de antemano. Las semillas de amapola se cuecen al vapor con agua hirviendo; después de 20 minutos, se vuelven a echar en un colador. O hierva en leche durante aproximadamente 5-8 minutos. Vamos a tamizar la harina en un bol y rallar el aceite en el rallador. Lo mezclamos Los huevos con un vaso de azúcar, vainilla y crema agria se derramarán en un recipiente aparte.
El huevo y la masa de azúcar agrio se mezclan con mantequilla y harina. Amase la masa (puede agregar un poco de harina si es necesario). La masa debe ser plástica y no demasiado empinada.
La masa se enrolla en capas, el grosor aproximado es de aproximadamente 0,5 cm. Corta las rodajas en triángulos isósceles pequeños idénticos, espolvoréalos con semillas de amapola y gíralos desde la base del triángulo hasta la esquina. Uno puede doblarse ligeramente en un arco. Ponemos los bagels en una bandeja para hornear, engrasados, sería bueno cubrirlos con papel de hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno, calentado a una temperatura de alrededor de 180-200 grados centígrados. Hornee unos 15-25 minutos antes de la rudeza. Servimos rollos de sándwich enfriados con té o café.
Rollos de levadura con semillas de amapola
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - alrededor de 600 g;
- leche - alrededor de 300 ml;
- levadura - 40 g;
- azúcar granulada - 150 g;
- huevo de gallina - 1-2 piezas;
- mantequilla natural - alrededor de 150 g;
- semilla de amapola.
Preparación
Primero opara.
Tamiza la harina en un bol de trabajo y agrega una pizca de sal. Hacemos una profundización en el medio de la "colina", agregamos huevos, drogamos y amasamos la masa. En el proceso, agregue gradualmente la mantequilla derretida. Revuelva la masa con cuidado, enrolle una com, y, cubriéndola con una servilleta limpia, colóquela en un lugar cálido durante 20-40 minutos. Amasamos y revolvemos. Repite el ciclo. Además, procedemos de la misma manera que en la receta anterior (ver arriba).
También puede preparar hojaldre con semillas de amapola de hojaldre sin levadura o de hojaldre de levadura.