Hoy queremos presentarte este tipo de cocción, como una galleta, y cocinarla con una fragante y jugosa fresa.
Galletas con fresas y queso cottage - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de grano entero - 150 g;
- harina (el grado más alto) - 200 g;
- sal de cocina - 2/3 cucharaditas (sin tobogán);
- azúcar granulada - 3 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 1,5 cdta.
- aceite de girasol - 6 cucharadas. cucharas;
- agua 120 ml.
Para el relleno:
- fresas frescas - 450-500 g;
- requesón bajo en grasa - 250 g;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 50 g.
Preparación
En un tazón, mezcle la harina de trigo integral y la prima. Sin dejar de mezclarlo, vierta la sal de cocina, el polvo de hornear y el azúcar granulado fino. En esta mezcla seca, hacemos un embudo en el cual vertimos agua fría y aceite de girasol. Primero, usando una cuchara y luego limpiándonos las manos, amasemos una elástica y al mismo tiempo masa elástica, que se envuelve en una película alimenticia y se envía a la cámara del refrigerador durante 25-30 minutos.
Cortamos las fresas limpias y preparadas con un cuchillo, como platos delgados. Cuajada desengrasada que ponemos en un bol, vertimos la cantidad correcta de azúcar en ella, agregamos cualquier crema agria y rompemos la masa para homogeneizar la licuadora.
El trozo de masa ya enfriado se divide en la cantidad que necesita para ser galletas. Cada una de las piezas está presionada y enrollada no más gruesa que 5 mm. Colocamos los espacios en blanco en la bandeja para hornear cubiertos con pergamino y en el centro de cada lugar primero una masa de queso cottage, y luego lo cubrimos con bayas de fresas. Los bordes de la masa se levantan y forman un círculo, en forma de un ventilador que aplicamos. En el horno calentado hasta 195 grados, enviamos los bizcochos resultantes, que horneamos durante aproximadamente media hora.
Tarta con fresas, ruibarbo y manzana
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 230 g;
- agua - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla (o margarina) - 90 g;
- azúcar fino - 2.5 cucharadas. cucharas;
- sal de cocina, una pizca;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- azúcar fino - 2 cdas. cucharas;
- fresas - 150 g;
- manzana dulce - 1 pieza;
- ruibarbo - 200 g.
Preparación
La harina se mezcla a fondo con azúcar agregada, sal de cocina y, por supuesto,
Fresa, una manzana jugosa y ruibarbo cortamos cubos de tamaño mediano y los mezclamos en cualquier recipiente.
Rodamos nuestra masa en un círculo grande y delgado. Lo extendimos en el centro de la bandeja para hornear. Además de los tres centímetros del borde, rellene toda el área de la masa con un relleno, espolvoréelo con azúcar fina y cubra el borde del pastel con un abanico. Hornee en el horno a 200 grados de temperatura por solo 28-30 minutos.