Hasta la fecha, puedes encontrar una gran variedad de recetas, no solo dulces, sino también donas saladas, con las más interesantes pretendemos entender este material.
Donuts clásicos sobre levadura
Los clásicos se consideran donas de la masa de levadura, que aumentan significativamente en tamaño durante la fritura en aceite. Si desea mantener la receta auténtica hasta la última letra, cubra las rosquillas ya preparadas con un simple glaseado, cuya receta proporcionaremos a continuación.
Ingredientes:
Para donas:
- leche - 125 ml;
- agua - 55 ml;
- aceite vegetal - 55 ml;
- huevo - 1 pieza;
- pizca de vainillina;
- azúcar - 45 g;
- harina - 365 g;
- levadura seca - 10 g.
Para glasear:
- azúcar en polvo - 230 g;
- leche - 55 ml;
- una pizca de sal.
Preparación
- Comience con la preparación de una base de levadura, para lo cual lo primero que mezcle harina, levadura y azúcar, y por separado de ellos - leche tibia, agua y aceite. Luego, ambas mezclas se combinan juntas y la masa resultante se mezcla durante aproximadamente 5 minutos.
- Después de un lapso de 5 minutos, la harina restante se vierte en porciones en la masa, y el huevo también se bate entre las porciones de harina. La masa se amasa durante otros 8-10 minutos, y luego se deja en el fuego para la prueba.
- Cuando la masa se dobla, se extiende y se corta en anillos, después de lo cual se deja para una prueba cada hora repetida.
- Las rosquillas se acercan fritas hasta que se blanqueen, y luego proceden al glaseado de azúcar.
- Para el glaseado es suficiente mezclar todos los ingredientes, y luego sumergir los donuts en la mezcla resultante.
Una receta para deliciosas donas en casa
Si no tienes suficientes donuts fritos convencionales, entonces intenta hacer donuts redondos con un relleno. Como un relleno clásico es generalmente natilla o ganache de chocolate, pero vamos a mantener recetas de temporada y preparar un relleno de manzanas.
Ingredientes:
Para donas:
- harina - 285 g;
- azúcar - 55 g;
- leche - 120 ml;
- huevo - 1 pieza;
- levadura - 5 g;
- mantequilla - 35 g.
Para el relleno:
- manzanas - 640 g;
- jugo ½ limón;
- azúcar - 65 g;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- una pizca de nuez moscada, canela y clavo de olor molido.
Preparación
- Para la prueba, primero derrita la mantequilla y caliente la leche. Mezcle todos los ingredientes de la lista en un recipiente y comience a mezclar la masa por 10 minutos.
- La masa elástica y lisa se debe dejar en la prueba por hora en calor, y tome la preparación del relleno usted mismo.
- Pele las manzanas en trozos pequeños, colóquelas en una cacerola y agregue los ingredientes restantes de la lista. Hierva la mezcla hasta que adquiera la consistencia del atasco. Completamente fresco el relleno.
- El rollo de rosquilla se aproxima a un grosor de medio centímetro, se corta en rodajas, se deja en el fuego durante media hora y luego se fríe hasta que se dore.
- Usando una bolsa de pastelería o una jeringa, rellene las donas con relleno de manzana y proceda a la degustación.
Donas exuberantes en el horno
Si donuts, fritos en aceite - no es su opción, entonces intente cocinar una alternativa horneada más saludable.
Ingredientes:
- harina - 245 g;
- puré de calabaza - 1 ½ cucharadas soperas;
- refresco, polvo de hornear - 1 cucharadita;
- canela, nuez moscada , clavo de olor molido - 1 cucharadita cada uno;
- azúcar - 115 g;
- aceite vegetal - 115 ml;
- huevo - 1 pc
Preparación
- Comience mezclando los ingredientes secos: harina junto con especias, refrescos y polvo de hornear.
- Por separado, bata el puré de calabaza con huevos, azúcar y aceite vegetal. Vierta los ingredientes líquidos para secar y amasar una masa homogénea.
- Llene la masa para hornear rosquillas y envíe la golosina a un horno precalentado durante 180 minutos durante 15 minutos.