Swiss roll es un deliciosamente delicioso panecillo con crema, mermelada o mermelada. Nadie sabe realmente por qué se llama así, pero sigamos averiguando las recetas para su preparación.
Rollo suizo con fresas y mascarpone
Ingredientes:
Para el pastel:
- huevo - 3 piezas;
- harina - 100 g
- azúcar - 100 g;
- agua - 1 cda. cuchara;
- Vainilla - al gusto.
Para el relleno:
- fresas frescas - 250 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
- Marsala - 2 cucharadas cucharas;
- queso "Mascarpone" - 250 g;
- extracto de vainilla - 2 gotas.
Preparación
Se lavan las fresas, se quitan los tallos y se cortan a la mitad. Luego, de la cantidad total de fresas, separamos un poco más de la mitad y lo colocamos en una licuadora. Agregue un poco de azúcar y bata hasta que quede suave. Ponemos un poco de Marsala, servimos el resto de las fresas, mezclamos y ponemos durante media hora en la nevera. Esta vez mezclamos el queso "Mascarpone" con azúcar en polvo y extracto de vainilla.
Ahora ve a la preparación de la masa. Para hacer esto, bata un buen huevo con azúcar y vainilla hasta obtener una espuma lisa y suave. Luego vertimos la harina con precisión y con mucho cuidado y lentamente mezclamos todo. Para asegurarse de que la torta no se agriete al doblar, agregue un poco de agua tibia a la masa. A continuación, tome la plataforma, cúbrala con papel de hornear, vierta la masa en un molde y extiéndala con una cuchara. Después de eso, enviamos la galleta por 15 minutos en el horno y horneamos a una temperatura de 190 grados.
El pastel de galletas terminado se cambió cuidadosamente a papel para hornear, se espolvoreó con azúcar, se quitó la capa superior de papel y se esperó a que la torta se enfriara. Lubrique la superficie con crema de queso, extienda el relleno o mermelada de fresa y ruede el rollo.
Rollo suizo por 5 minutos
Ingredientes:
- huevo de gallina - 3 piezas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- Vanillin - al gusto;
- azúcar en polvo;
- mermelada o mermelada, al gusto.
Preparación
El horno se enciende por adelantado, establecemos la temperatura en 190 grados y lo dejamos calentar. Los huevos batieron el mezclador con azúcar durante 15 minutos para que la masa sea lo suficientemente espesa. Agregue la vainilla y vierta gradualmente la harina cernida. Lentamente mezcle la masa hasta la homogeneidad y extiéndala de manera uniforme en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hornee la torta por unos 20 minutos sin abrir la puerta del horno. Espolvoree una hoja grande de pergamino con azúcar en polvo y cuidadosamente coloque la galleta sobre ella. Luego lubrique abundantemente la superficie con mermelada y suavemente enrolle el rollo de pastel. Enfriar la galleta delicada, ponerla en el plato con una "costura" hacia abajo y espolvorear con azúcar en polvo.
Rollo de chocolate suizo
Ingredientes:
- harina de trigo - 40 g;
- azúcar granulada - 3 cdas. cucharas;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- crema - al gusto;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Tamizado de harina y cacao Los huevos con azúcar golpean para obtener un color homogéneo de limón claro y luego se combinan con la harina. Amasamos una masa elástica blanda, la enrollamos en una torta rectangular y la lubricamos con aceite. Horneamos la torta en el horno por 15 minutos a una temperatura de 180 grados. A continuación, mueva suavemente la galleta terminada sobre el papel, espolvoree con azúcar en polvo y cúbrala con una toalla húmeda. A continuación, retire con cuidado la tela y ruede el rollo junto con el papel. Nuevamente, cúbralo con una toalla y déjelo por 20 minutos. Después de la expiración del tiempo, desdoble cuidadosamente, lubrique la torta con crema batida y revuelva el azúcar. Antes de servir, la golosina se enfría en el refrigerador y se corta en trozos pequeños.