El plato georgiano de chanakhi es solo el sueño de cualquier anfitriona moderna. El tiempo solo requiere la preparación de componentes, que luego se apilan en capas en macetas o macetas y languidecen sin una participación excesiva en el horno o en la estufa, respectivamente. A pesar de los esfuerzos mínimos por parte del cocinero, el plato resulta simplemente divino para el gusto, y también enloquece con su tremendo aroma.
Cómo cocinar chanakh de cordero en georgiano en ollas en el horno?
Ingredientes:
Cálculo para 4 potes:
- cordero (pulpa) - 415 g;
- cebolla - 170 g;
- berenjena - 345 g;
- tomates - 245 g;
- patatas - 720 g;
- pimiento dulce - 245 g;
- judías verdes - 125 g;
- dientes de ajo - 8 piezas;
- un pimiento de ají - 1/2 pcs.;
- adzhika - 5-20 g;
- verdes, pimienta negra recién molida y sal grande - al gusto;
- agua purificada y vino tinto seco;
- cordero o cerdo gordo
Preparación
En primer lugar, cubrimos el fondo de las macetas con trozos de carne de cordero o de cerdo en rodajas finas. A continuación, coloque los anillos o medios anillos de cebolla y dientes de ajo pelados de a dos en cada recipiente. A continuación, ponemos en la olla los frutos en rodajas de berenjena, patatas y judías verdes, complementamos la composición con carne, sobre la cual colocamos rodajas de pimienta búlgara y tomates frescos. Al mismo tiempo, cada capa de componentes se saborea a gusto con sal, pimienta negra, necesariamente recién molido, adzhika, también se pone el anillo de ají, habiendo limpiado la vaina de las semillas. Luego vierta toda el agua o caldo, mezclado en proporciones iguales con vino seco rojo y sazone con verduras.
Ahora tenemos ollas cubiertas con tapas en el estante del medio del horno frío y ajústelo a una temperatura de 215 grados durante dos horas.
Cómo cocinar chanakh en casa de cerdo en una olla?
Ingredientes:
- carne de cerdo - 985 g;
- Aceite de girasol - 45 ml;
- cebolla - 280 g;
- berenjena - 985 g;
- tomates - 985 g;
- patatas - 780 g;
- pimiento dulce - 490 g;
- cilantro - 2 racimos o al gusto;
- dientes de ajo - 8 piezas;
- un pimiento de ají - 1/2 pcs. o al gusto;
- violeta de albahaca - 6 ramas;
- pimienta negra recién molida y sal grande - al gusto;
- agua purificada y vino tinto seco.
Preparación
Chanakhi se puede cocinar en una olla, lo suficiente como para tener un fondo grueso y paredes. Vertimos en el recipiente el aceite de girasol y colocamos las tazas de berenjena. A continuación, esparcemos las rebanadas de carne de cerdo, los medios anillos de cebollas, los pimientos y los cubos de patata. Capas de pimiento, sal y sazonar con un poco de cilantro verde picado y albahaca, así como ajo picado y repetir si es necesario varias veces. Ponemos el recipiente en el fuego, vertimos un poco de vino tinto seco y agua, de modo que el líquido solo cubra el fondo y debilite la comida después de hervir durante una hora y media.