Plantes con calabaza - receta

Ofrecemos recetas del plato moldavo y preparamos plácidos deliciosos con calabaza. Tradicionalmente, se fríen en una sartén en aceite, pero también se puede preparar en el horno, reduciendo significativamente su contenido calórico y haciéndolo más dietético y útil.

Plácido moldavo con una calabaza en una sartén - receta

Ingredientes:

• agua - 320 ml;
• harina de trigo - 600-650 g;
• Mantequilla - 220 g;
• aceite vegetal - 200 ml;
• sal - 10 g;
• yema de huevo - 1 pieza;

Para el relleno:

• calabaza - 520 g;
• azúcar morena - 125 g.

Preparación

A partir de cincuenta gramos de aceite vegetal, harina, sal, yema de huevo y agua tibia, colocamos una masa empinada, completamente no pegajosa, y la dejamos reposar a temperatura ambiente durante treinta minutos. Luego lo dividimos en nueve partes iguales. Derrita 150 g de mantequilla, agregue 50 ml de aceite vegetal y mezcle.

Cada parte de la prueba para plantes con calabaza se presenta alternativamente en una superficie engrasada generosamente y se estira casi hasta la transparencia, lubricando todo el tiempo las manos en el mismo aceite. Dobla las capas delgadas resultantes de pilas de tres piezas, en el centro colocamos el relleno de la calabaza rallada con azúcar moreno, cortamos los bordes en forma de vigas, los levantamos y los presionamos ligeramente. Total, obtenemos tres productos. Freír los plácidos en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, inicialmente colocándolos en la sartén con una costura hacia abajo y dorando el otro lado.

Plantes con calabaza en kéfir en el horno - receta

Ingredientes:

• kefir - 420 ml;
• harina de trigo del grado más alto - 480-520 g;
• mantequilla - 120 g;
• levadura seca - 15 g;
• azúcar granulada - 50 g;
• sal - 10 g;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - 15 ml;

Para el relleno:

• calabaza - 450 g;
• azúcar granulada - 125 g.

Preparación

En un recipiente conveniente tamizamos la harina de trigo, agregamos la levadura seca y la mezclamos. Luego disuelva en un poco de kéfir templado, azúcar y sal, vierta en una mezcla seca y amasar una masa suave y pegajosa, agregando al final de la mantequilla derretida por lotes. Determinamos la harina en un lugar cálido, cubriéndola con una toalla limpia. Cuando su volumen se duplica, hacemos un lavado de manos y luego lo dejamos volver.

Arrancamos la pelota que salió, del tamaño de una manzana pequeña, y la estiramos ligeramente espolvoreado con harina usando un rodillo. En toda la superficie distribuimos la calabaza, previamente limpiada y pasada a través de un rallador grande, retirándose de los bordes de un centímetro y medio, frotando ligeramente con azúcar y apagando la capa con relleno con rollos. Protegemos firmemente los bordes y giramos la salchicha resultante en forma de caracol en diferentes direcciones. Obtenemos un buen pretzel en forma de un "dólar" con bordes retorcidos. Colocamos hojas con una calabaza en una bandeja engrasada engrasada con aceite vegetal y lubricamos su superficie con un huevo batido.

Después de treinta minutos de permanecer en el horno calentado a 180 grados, los plácidos se doran y están listos.