La pasta de los hoyos es uno de los ingredientes indispensables de la sopa más popular en la cocina asiática. Se usa como base para muchas salsas picantes y también se agrega a otros platos. Por supuesto, puede comprar el producto en la cadena minorista, pero es incluso más fácil prepararlo en casa. Además, no es absolutamente difícil hacerlo, solo es necesario conocer la composición de la pasta de ese volumen y algunas sutilezas de la formulación y tecnología de su creación.
Pasta de pimienta para sopa de tomate - receta
Ingredientes:
- pimientos de chile rojo de tamaño mediano - 10 pzs .;
- cabeza grande de ajo - 1 pc;
- bulbo de cebolla - 85 g;
- raíz de jengibre rallado - cucharas de 5 horas con un pequeño tobogán;
- El aceite de oliva del primer prensado - 55 ml;
- mar de sal - 3 cdtas.
Preparación
Después de haber preparado todos los componentes necesarios para la pasta en el hoyo, y poner guantes de goma en nuestras manos, podemos proceder directamente a su preparación. Enjuagamos las vainas de chile rojo bajo el agua corriente fría, las secamos, las cortamos en dos mitades y retiramos las semillas junto con los pedúnculos. Ahora corte la pulpa de pimienta en cubos lo más pequeños posible. De la misma manera shinkuem pelado bulbo y cortado en placas dientes de ajo. Una rutina de raíz de jengibre en un rallador de melón.
Ahora, en una sartén, caliente el aceite de oliva del primer prensado y coloque el ajo en él. Pase las placas a un leve dorado y retírelas temporalmente en un plato. De la misma manera que hacemos con los cubos de cebolla. Ahora en el aceite fragante extienda el chile y fríalo con agitación continua hasta que esté suave. Ahora devuelva la cebolla y el ajo a la sartén y deje que los ingredientes se junten por unos minutos más, revolviendo con frecuencia.
Solo resta enfriar un poco la masa tostada, matala en una licuadora hasta obtener una textura de puré y sal al gusto. Tal pasta puede almacenarse perfectamente en un refrigerador en un recipiente cerrado de vidrio durante medio año.
Tal receta básica para la pasta en los hoyos a menudo se complementa cuando se cocina con galanga, lima y hierba de limón. Pero la mayoría de las veces se hace si la pasta se usa como base para sopa tailandesa y nada más. Después de todo, estos componentes son componentes invariables de la misma. Y para la preparación de salsas y la adición de pasta en otros platos es mejor quedarse en la versión original.
El uso de pasta en volúmenes no se limita a la comida tailandesa. Complementado con los platos caseros habituales, se sorprenderá gratamente con su nuevo sabor interesante. Lo más importante: tenga en cuenta la gravedad del producto y úselo poco a poco.