Crostata con mermelada

Crostata es un plato italiano bien conocido, que es una tarta abierta con una variedad de rellenos. Vamos a descubrir con ustedes hoy cómo cocinar esta fabulosa pastelería con mermelada.

Crostata con mermelada de fresa

Ingredientes:

Para la prueba:

• mantequilla - 85 g;
• azúcar - 0,5 artículos;
• huevo - 1 pieza;
• crema agria - 50 ml;
• esencia de almendra;
• harina - 1,5 artículos;
• harina de maíz - 0,5 artículos;
• harina de avena 0.5 st .;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas

Para el relleno:

• Queso cuajado - 150 g;
• Fresa - 1 artículo;
• almidón - 1 cucharadita;
• mermelada de fresa - 350 g.

Preparación

Batir el aceite con el azúcar, agregar el huevo, el extracto de almendras y poner la crema agria. Por separado, mezcle todos los ingredientes secos con un batidor y vierta gradualmente a la mezcla de aceite, mezclándolo con una cuchara hasta que esté uniforme. Luego, extiende la masa sobre la mesa llena de harina, rueda suavemente en la salchicha y córtala en 2 partes desiguales. La parte más pequeña se coloca en el refrigerador y el resto de la masa se distribuye uniformemente formando pequeños bordes.

Después de esto, aplique una capa delgada de queso cuajada en la parte inferior. Combine las bayas con almidón, mermelada y distribuya el relleno sobre la masa de cuajada . Sacamos la masa de la nevera, la cortamos en platos finos y la colocamos en mermelada. Cocemos un croach con mermelada y bayas durante 35 minutos, hasta dorar.

Crostata con mermelada de albaricoque

Ingredientes:

• harina - 350 g;
• leche - 125 ml;
• huevo - 3 piezas;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 150 g;
• mermelada de albaricoque - 150 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• cáscara de limón.

Preparación

Tamizamos la harina y hacemos una pequeña depresión en el centro. Luego agregue azúcar, polvo de hornear y ralladura de limón rallado. La crema de mantequilla se derrite en un baño de agua y se enfríe, y luego vierta la leche y mezcle. En la cavidad harinosabramos las yemas de huevo y viertemos suavemente la mezcla de leche y aceite. Amasa la masa hasta que quede suave.

Lubrificamos el plato para hornear, distribuimos la masa cocida en una capa uniforme, dejando una pequeña pieza para decorar el pastel. Formamos brazos bajos, y luego distribuimos uniformemente la mermelada de albaricoque en toda la superficie. La masa restante se extiende, se corta en tiras finas y se coloca con una malla en la parte superior del atasco. Ahora envíe la torta a un horno precalentado y hornee durante 30 minutos a una temperatura de 170 grados.