Recomendamos recetas para cocinar sopa de verduras, que, a pesar de la simplicidad del rendimiento, nos permiten obtener excelentes resultados. Este plato es perfecto tanto para menús magras como para dietas.
Deliciosa sopa de verduras magra con frijoles - receta
Ingredientes:
- frijoles pequeños - 190 g;
- tubérculos de patata - 650 g;
- zanahorias - 90 g;
- bulbos de cebolla - 90 g;
- tomates frescos - 210 g;
- aceite vegetal sin sabor - 40 ml;
- agua purificada - 2,4 l;
- granos de mostaza - 1/2 cucharadita;
- semillas de sésamo - 15 g;
- pimentón en polvo - 15 g;
- orégano - 1 pizca;
- perejil seco - 2 pizca;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- sal común - 2 pellizcos.
Preparación
Unas horas antes de la preparación esperada de la sopa magra, mojamos los frijoles en agua fría, enjuagándolos bien de antemano. Los frijoles remojados se lavan una vez más, se vierten en una olla de agua purificada y se ponen a cocer, reduciendo después de hervir el fuego al mínimo.
Sin perder el tiempo, estamos preparando un aderezo de verduras para sopa. Para hacer esto, en el vegetal calentado sin sabor aceite se fríen originalmente granos de mostaza y semillas de sésamo, y después de un minuto agregue los pequeños melones y zanahorias pelados y cortados en cubitos. Después de un par de minutos, colocamos los tomates pelados y ligeramente picados, sazonamos con gran cantidad de pimentón en polvo rojo, mezclamos y freímos durante otros tres a cinco minutos, revolviendo.
En una sartén con alubias casi listas, ponemos las papas picadas y picadas, y después de diez minutos colocamos asado de verduras en la sopa, agregamos orégano, pimienta molida, perejil seco y sal al gusto, damos cinco sopas más a hervir y diez minutos para preparar antes de la presentación
Delicioso puré de sopa de verduras con brócoli - receta
Ingredientes:
- brócoli de repollo - 850 g;
- zanahorias - 110 g;
- bulbo de cebolla - 70 g;
- tomates frescos - 120 g;
- espinaca fresca - 1 manojo;
- pimentón en polvo - al gusto;
- albahaca seca - al gusto;
- pimienta negra molida - 1 pizca;
- sal cocinada a gusto.
Preparación
Inflorescencias lavadas de brócoli, peladas y rebanadas de cebolla al azar y zanahorias ralladas se vierten con agua y se hierven hasta que estén suaves. Después de eso, agregue a las verduras espinacas frescas lavadas, tomate picado sin la piel, también echamos sal, pimienta, albahaca y pimentón y golpee la masa con una licuadora al estado de puré de papas. Hierva la sopa por otros siete minutos, y podemos servir.