En un momento dado, un gran boom en el mundo de la repostería provocó el pastel de queso, ahora que el postre estadounidense se ha convertido en un hábito, la variación inglesa, el Banofi Pai, viene a reemplazarlo. Si descifras el nombre del postre, entonces su composición se vuelve obvia. La palabra "banofi" es "banana" y "toffee", es decir, caramelo (que a menudo se reemplaza con leche condensada). Un par de ingredientes principales se presentan sobre la base de galletas desmenuzadas y decorados con crema. De hecho, es tan simple como parece.
Real Banofi Pai - receta
Ingredientes:
Por la base:
- mantequilla - 115 g;
- galletas - 275 g.
Para el llenado:
- mantequilla - 115 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- leche condensada - 395 g;
- plátanos - 3 piezas;
- crema grasa - 450 ml.
Preparación
Comience con la preparación de una base simple, familiar para todos los demás a partir de la receta del pastel de queso. Para una base crujiente, debe moler los bizcochos seleccionados en migas, y luego verterlo con mantequilla derretida y mezclar. La masa resultante se presenta en una forma de 20 cm, distribuyendo la miga a lo largo de su fondo y paredes.
Para el relleno, también debe derretir la mantequilla, agregar azúcar y leche condensada y hervir durante 1-2 minutos. Luego, vierta la masa resultante sobre la base preparada y deje todo en el refrigerador durante 2-3 horas. Terminado Banofi con una galleta agrega rodajas de plátanos y crema batida.
Decore el postre con la salsa restante a base de leche condensada y espolvoree con chocolate o chips de chocolate si lo desea.
Pastel de Banofi Pai
En lugar de leche condensada en una receta clásica, el relleno de caramelo se prepara a partir de dulce de leche, una salsa de caramelo nativa de América Latina, que se puede comprar en grandes mercados o preparar de forma independiente.
Ingredientes:
Para el pastel:
- galletas - 155 g;
- mantequilla - 75 g.
Para el llenado:
- dulce de leche - 380 g;
- plátanos - 3 piezas;
- crema grasa - 245 ml;
- azúcar granulada - 25 g;
- chocolate - 45 g;
- pizca de vainillina.
Preparación
Galletas Raskroshite y llenarlo con mantequilla derretida. El peso recibido en la forma preparada y en el congelador hasta el endurecimiento completo. Cuando la base se solidifique, vierta dulce de leche sobre ella y coloque rodajas gruesas de plátano. Complemente el postre con un tapón de crema batida con azúcar y vainilla. Como el banofyi se prepara sin hornear, será necesario colocarlo en el refrigerador durante una o dos horas. La delicadeza hecha a mano está decorada con virutas de chocolate.