Un verdadero azu de Tatar es una halófita de una amplia variedad de productos. En un plato hay trozos de carne, patatas, zanahorias e incluso pepinos en vinagre, todos languidecen con tomates. Sobre cómo cocinar aza de ternera, contaremos con más detalle en este material.
¿Qué delicioso es cocinar azu de ternera con pepino?
Si vas a servir un plato en la compañía de guarniciones, no es de extrañar que primero te preguntes cómo cocinar azu de la carne con salsa, porque es una salsa de tomate espesa la que hace que el plato en sí mismo y la adición a él sea rico y fragante.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 780 g;
- pepinos encurtidos - 130 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- patatas - 730 g;
- cebolla - 105 g;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
El proceso de preparación de azu requiere mucho tiempo, pero incluye pasos bastante simples y estándar. En primer lugar, corte la carne en trozos grandes y fría rápidamente a fuego alto, de modo que la carne esté dorada y no distribuya el jugo. Paralelamente, en otro cuenco, pasamos medio anillos de cebolla con pasta de tomate. Cambiamos el asado a carne de res y lo cubrimos con agua hirviendo. Deje la carne a fuego lento durante 2 horas, vertiendo periódicamente el líquido, si es necesario.
Cortar los cubos de pepino encurtidos y freírlos durante unos 12-15 minutos. Cortar las papas en rodajas y hornear en el horno a la temperatura máxima hasta el blanqueo. Al final de cocinar la carne, simplemente mezcle todo con patatas y pepinos, y luego sirva.
¿Cómo preparar correctamente aza en tártaro de carne?
Si desea cocinar carne sin la adición de papas, puede excluir fácilmente los tubérculos y servirlos como guarnición, y la carne en sí misma es picado y sacado en una salsa rica.
Ingredientes:
- carne de res - 370 g;
- caldo de carne de vacuno - 340 ml;
- cebolla - 115 g;
- pepino - 210 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- harina - 45 g;
- zanahorias - 90 g;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
Para que la carne se reblandezca más rápidamente durante la extinción, divídala en pequeños bloques. Cada uno de los brusochkas spasertsuyte en un fuego fuerte por solo un par de minutos, y luego agrega los anillos de cebolla y los deja ablandar. Para los aros de cebolla, ponga trozos de pepino salado, zanahorias ralladas y ajo picado. Espolvorea toda la harina, y un minuto después, pon el tomate. Verter en el caldo de carne y dejar todo para languidecer a fuego medio durante aproximadamente media hora.
Si no sabes cómo preparar azu de la carne de res en un multivark, coloca todos los ingredientes en el tazón al mismo tiempo y deja el plato para languidecer en el "Quenching" durante aproximadamente una hora.