Sugerimos que se familiarice con la cocina española preparando una sopa de gazpacho fresca y al mismo tiempo picante. Sin duda le gustará su sabor inusual, pero muy atractivo.
Puré de sopa fría de gazpacho de tomate - receta
Ingredientes:
- tomates frescos - 490 g;
- pepino fresco - 280 g;
- Pimiento búlgaro - 180 g;
- aceite de oliva - 20 ml;
- diente de ajo - 1 pieza;
- agua mineral carbonatada - 240 ml;
- limón - 1/2 piezas;
- eneldo (verdes) - un pequeño racimo;
- granos de pimienta recién molida - 3-5 piezas;
- la sal es grande, al gusto.
Preparación
Inicialmente, para preparar un gazpacho de sopa fría, preparamos la pimienta búlgara. Lo colocamos durante quince minutos en un horno calentado a temperaturas máximas, después de lo cual lo cambiamos inmediatamente a la bolsa por varios minutos. La verdura al vapor hará que sea fácil pelarla. También extraemos la caja de semillas junto con las semillas y el pedicelo, y colocamos la pulpa de pimienta en el recipiente de la licuadora.
También procesamos los tomates de forma adecuada, cortándolos desde la parte superior en cruz y sumergiéndolos en agua hirviendo durante un par de minutos, y luego por la misma cantidad en agua helada. Después de tal terapia de choque para quitar la piel de un tomate será increíblemente simple. Cortamos después de esto las frutas peladas por la mitad, extraemos las semillas si así lo desea, y enviamos el resto de la pulpa a la pimienta en el recipiente de la licuadora. Allí, también, ponemos los pepinos pelados y rebanados, dientes de ajo sin cáscara, eneldo, vierta agua mineral con gas, aceite de oliva y exprime el jugo del limón. Ahora convertimos los ingredientes en puré, después de haber procesado la licuadora a alta velocidad, y luego sazonamos con sal y pimienta recién molida, raspando los guisantes en un mortero.
Antes de servir, la sopa debe ser servida en platos, decorada con verduras y complementada con crutones.
Cómo cocinar sopa caliente de tomate gazpacho - receta
Ingredientes:
- tomates frescos - 970 g;
- cebolla - 85 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- Pimiento búlgaro - 340 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- albahaca (hierbas frescas) - un racimo grande;
- piedra sal yodada y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Para hacer gazpacho caliente de acuerdo con esta receta, mis tomates y deshacerse de las pieles, usando los consejos de la receta anterior. Después de esto, corta las frutas en rodajas y colócalas en un molde para hornear. Encima, extienda las tiras de pimienta búlgara pelada. Luego enciende las cebollas. Lo limpiamos, trituramos los anillos y lo ponemos en tomates con pimienta. Terminamos la composición con platos de ajo, componentes de sal y pimienta, espolvoree con aceite de oliva. Tenemos un recipiente con verduras en el horno calentado a 160 grados durante cuarenta minutos. Después de un tiempo, complementamos la base de la sopa con la albahaca picada y la dejamos reposar durante otros diez minutos.
Ahora solo resta convertir las verduras en puré, llevar el plato al gusto con sal y pimienta y servirlo con pan tostado o pan frito. Si lo desea, algunos de los vegetales pueden dejarse en pedazos, sin moler, y mezclarlos con el resto de la masa.
Cómo hacer sopa de tomate gazpacho?
Ingredientes:
- tomates frescos - 980 g;
- pepino fresco - 380 g;
- vainas de pimiento verde - 2 pzs .;
- vainas de pimiento - 1-2 pcs.
- dientes de ajo - 4 piezas;
- vinagre de vino - 15 ml;
- aceite de oliva - 55 ml;
- tomillo seco - pellizco;
- Tabasco (salsa) - 4 gotas;
- pimienta y sal marina - al gusto.
Preparación
Tomates pelados de la piel, y de las semillas y tallos, coloque los búlgaros y los pimientos en el recipiente de la licuadora. También enviamos los pepinos pelados y en rodajas, los dientes de ajo sin cáscara, vierte el aceite de oliva y el vinagre de vino y rompe a través de la masa vegetal hasta que se machaca. Frotamos la masa adicionalmente a través del colador, eliminando los fragmentos de semillas y pieles, luego agregamos Tabasco, tomillo según sea necesario, sal y pimienta, mezclamos, enfriamos y servimos, vertimos la sopa en los platos y la complementamos con galletas saladas.