Lula-kebab es un plato nacional de raza blanca con muchas opciones. Le diremos las recetas para cocinar lyulya-kebab en el horno.
Lulia-kebab en el horno con verduras
Ingredientes:
- carne picada de cerdo - 0,5 kg;
- carne de res molida - 0,5 kg;
- cebolla - 300 g;
- grasa de oveja - 50 g;
- cebolla verde - 5 rayos;
- perejil - 1 manojo;
- sal - al gusto;
- lúpulo de suneli - 1 cucharadita;
- albahaca seca - pizca;
- ají seco - pellizco.
Preparación
Por lo tanto, no es difícil preparar un lub kebab en el horno. Tradicionalmente se prepara a partir de cordero . Pero nos prepararemos a partir de productos más improvisados. El relleno debe combinarse y amasarse adecuadamente. Frotamos la grasa en el rallador, para que nuestro plato huela bien a cordero. En el proceso de frotar, seguimos amasando bien el relleno. Las cebollas se cortan muy finamente y se agregan a la masa. Para 1 kg de carne, debes tomar al menos 300 gramos de cebolla. Toda la vegetación también está finamente picada, se agrega a la carne y se mezcla muy bien. Tenga en cuenta que mientras más greens, mejor. ¡El lyulya-kebab verde no se estropea!
Nos humedecemos las manos con agua y aplastamos nuestro relleno. A continuación, agregue sal, lúpulo suneli, albahaca seca (en el este también se llama orégano) y un poco de chile molido para la nitidez. Revuelva hasta que quede homogéneo y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos, mientras el horno se calienta. Los pinchos antes de cocinar deben remojarse en agua, luego no se quemarán. A medida que el horno se calienta, sacamos el relleno y formamos salchichas, que luego ensartamos en brochetas y amasamos. Extiéndalo en la parrilla, para que el calor se distribuya uniformemente alrededor del plato, y lo enviaremos a un horno muy caliente durante 20 minutos. En este caso, las salchichas no se deshacen, pero obtendrán un buen agarre. Después de 20 minutos, gire los pinchos y vuelva al horno durante los mismos 20 minutos.
También hay una receta para cocinar kebab de un pollo en el horno.
Lub kebab de pollo en el horno
Ingredientes:
- pollo picado - 1 kg;
- harina - 2 cucharadas;
- ajo - 4 dientes;
- cebolla - 3 piezas;
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- hojas de lechuga.
Preparación
Tomamos carne y cortamos toda la cebolla en ella. La carne picada de pollo es mucho más acuosa que cualquier otra, por lo que la cebolla está finamente picada en ella, y no a través de una picadora de carne. De lo contrario, se extraerá un zumo adicional de este y esto evitará que se moldee el plato. Melenko frota el ajo y lo agrega al relleno. Espolvoree con sal y pimienta y agregue harina, para que el relleno se vuelva más elástico. Luego, la masa debe colocarse en una bolsa de polietileno y batir bien contra la mesa durante cinco minutos. A continuación, toma los pinchos, previamente empapados en agua, y forma sobre ellos salchichas, afinándose hacia los bordes. Ponemos todo en una bandeja para hornear y lo enviamos a un horno muy caliente durante 15-20 minutos. Tan pronto como aparece una corteza dorada uniforme, el plato está listo. Lo extendimos sobre hojas de lechuga frescas y lo servimos a la mesa. El pollo lyulya-kebab en el horno es muy suave.
Lub kebab simple
Ingredientes:
- carne de res molida - 0,5 kg;
- cebolla - 2 pzs.;
- sal - pellizco.
Preparación
En la carne molida añadimos cebolla rallada. Espolvorea con sal y mezcla. Y que nuestro relleno era elástico, lo batimos contra un plato, lo tomamos en la mano, y de nuevo lo batimos, para que las fibras de carne se partan. Lo cocinamos de esta manera por 10 minutos. Mientras tanto, hagámoslo, deje que los palos de madera se mojen en el agua, para que no se quemen después de hornearlos. Si el tiempo lo permite, coloque la carne picada en el refrigerador durante dos horas; luego se pondrá de pie y será más fácil moldearla. A continuación, hacemos salchichas en barras y las ponemos en una bandeja para hornear. Cocemos el kebab en el horno por 10 minutos. La superficie de la carne picada debe agarrarse y endurecerse de inmediato, luego el kebab se volverá jugoso, no peor que en la parrilla.