De nuestras recetas que se ofrecen a continuación, aprenderá cómo preparar y cocinar un delicioso risotto en casa. Este plato de la cocina italiana nos atrae con refinamiento y la capacidad de experimentar de forma ilimitada su sabor, añadiendo nuevos productos o especias en cada ocasión.
¿Cómo preparar el risotto con camarones?
Ingredientes:
- camarones listos, hervidos - 550 g;
- arroz arborio - 240 g;
- caldo de pescado - 1 l;
- ensalada de cebolla blanca - 85 g;
- ajo - 2 dientes;
- vino seco blanco - 50 ml;
- Queso duro, preferiblemente parmesano - 50 g;
- aceite de oliva - al gusto;
- verduras frescas de eneldo - al gusto;
- verdes de perejil fresco - al gusto;
- verduras frescas de albahaca, al gusto;
- pimienta blanca molida;
- sal.
Preparación
Camarones mezclados con ajo finamente picado y una cucharada de aceite de oliva y dejar durante veinte a treinta minutos. Las cebollas blancas se limpian, se trituran finamente y se añaden al aceite de oliva hasta que queden transparentes. Luego agregue la crup de arroz y fría por unos minutos. Luego vierte el vino, evaporalo y, de vez en cuando, vierte el caldo con pequeñas porciones y revuelve, prepara el risotto a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que esté listo.
A continuación, agregue el eneldo picado, el perejil y la albahaca en las proporciones preferidas y de acuerdo con su gusto, colocamos los camarones marinados, sazonamos el plato con sal, pimienta blanca y cocinamos, revolviendo, durante otros cinco minutos.
Cuando esté listo, agregue el parmesano frotado, mézclelo y sírvalo en la mesa.
Cómo cocinar risotto con pollo y verduras en un multivark?
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 350 g;
- arroz arborio - 200 g;
- caldo - 650 ml;
- cebolla - 110 g;
- zanahorias - 75 g;
- champiñones - 250 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite de oliva - 45 ml;
- condimentos y especias - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- verduras frescas;
- Parmesano (opcional).
Preparación
Prepare adecuadamente todos los ingredientes necesarios para el risotto. Pelar y rallar las cebollas y las zanahorias de pepino. Enjuagamos y cortamos hongos con menos frecuencia. El filete de pechuga de pollo lavado se sumerge de la humedad y se corta en pequeños bloques. El ajo se limpia y pica finamente. Arroz de barro muy cuidadosamente lavado para limpiar el agua.
En la capacidad de multivarka verter aceite de oliva y preparar cebollas, zanahorias y ajo. Configure el dispositivo para la función "Hornear" o "Freír" y párese verduras durante diez minutos. A continuación, agregue el pollo y fríe todos juntos en el mismo modo durante otros veinte minutos, revolviendo. A continuación, arroje los champiñones preparados y el arroz y fríalos otros diez minutos. Ahora vierta el caldo hervido, sazone el plato con sal, pimienta molida y especias y transfiera el dispositivo al modo "Trigo sarraceno", "Kasha" o "Pilaf", según el modelo del multivark. Después de unos cuarenta minutos, el plato estará listo.
Al servir, saboreamos el risotto con hierbas picadas.