Los pollos son las aves domésticas más comunes en casi todos los países del mundo y, por supuesto, la carne de pollo es uno de los productos más familiares en nuestra dieta. Estamos acostumbrados a cocinar a partir del pollo: lo cocinamos, cocinamos, horneamos y freímos, usamos las recetas tradicionales de este país. Todos estos platos son deliciosos, pero ... comunes. Y de hecho, a veces sería deseable preparar cualquier plato especial, simplemente para un cambio, o para sorprender, por favor, a casa y a los visitantes.
Es posible, por ejemplo, cocinar pollo de acuerdo con las recetas chinas, no es difícil e incluso, por regla general, se hace más rápido
.Te diré cómo cocinar pollo en chino.
La cocina china es un concepto generalizado, se compone de tradiciones regionales y nacionales, que son muy diferentes, pero las características comunes aún se pueden distinguir tanto en los métodos de cocina como en el uso de productos tradicionales.
Pollo con verduras en chino - receta
Ingredientes:
- carne de pollo (pechuga, muslos y baquetas) - aproximadamente 500 g;
- puerros - 1 pc (o una bombilla ordinaria);
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- jengibre fresco - 1 espina dorsal;
- ajo - 3 piezas;
- aceite de sésamo - 3 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- lima o limón;
- pimiento rojo picante;
- grasa de pollo;
- verdes.
Preparación
Corta las semillas de pollo. La piel y los huesos se usan para hacer caldo: se puede cocinar sopa o hacer una salsa o hervir en fideos.
La carne de pollo se corta en trozos pequeños o tiras cortas, la parte blanca de puerro, círculos o semicírculos, pimiento dulce y pajitas de jengibre.
Derrita en un wok o en una sartén profunda la grasa de pollo y agregue un poco de aceite de sésamo. En la sartén, tira todo de una vez: carne y verduras. Freír a fuego fuerte durante 5 minutos, a menudo agitar la sartén y revolver con una espátula. Esto se hace para que se forme una costra en las piezas de freír (y todo resultó jugoso en el interior).
Reduzca el fuego, agregue la salsa de soja, el jugo de limón o el limón. Cocinando, revolviendo, durante aproximadamente otros 8 minutos con la adición de pimiento rojo picante. Ligeramente fresco y sazonar con ajo picado, espolvoreado con hierbas. Preparado en pollo chino con vegetales servidos con fideos o arroz.
Pollo en maltratado chino - receta
Ingredientes:
- > filete de pollo (carne del pecho y los muslos) - aproximadamente 400 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- almidón de maíz o arroz - alrededor de 2-3 st. cucharas;
- mirin;
- salsa de soja;
- Especias molidas (jengibre, pimiento rojo y negro, cilantro);
- aceite de sésamo
Preparación
Carne cortada en pequeñas rebanadas oblongas.
Prepara la mezcla. Mezcle los huevos de pollo con el almidón, agregue un poco de myrin, salsa de soja y especias. Si no le importa el aceite, puede cocinar en la freidora directamente en la mesa durante la comida. Se toma una pieza de carne con palillos y se sumerge en aceite hirviendo durante 3 minutos, luego de lo cual echamos un poco de salsa en el plato, donde hay arroz o fideos.
En una variante más económica, calentar en una sartén plana un aceite y freír la carne en masa. Sirva con arroz o fideos y verduras guisadas.
La receta de pollo más simple con fideos en chino
Ingredientes:
- muslo de pollo - 1 pc;
- especias para caldo;
- bombilla - 1 pieza;
- verdes;
- ajo - 2 piezas;
- pimienta molida negra y al rojo vivo;
- salsa de soja;
- fideos de arroz (fuchsa) - por 2 porciones.
Preparación
Corte la pierna en el muslo y el muslo y cocine en una pequeña cantidad de agua hasta que esté lista con cebolla y especias. Carne de pollo cortada de los hoyos y picar. En la taza de sopa, enjuague con agua hirviendo una porción de fucchose y drene el agua.
Agregue la porción de carne y la cantidad deseada de caldo caliente. Sazonar con salsa de soja, ajo y pimienta. Espolvorear con hierbas.