Por lo general, los espaguetis cocidos (así como otras pastas o, como se dice en Europa, otros tipos de pasta), solemos comer algo. Por ejemplo, con verduras guisadas, champiñones, mariscos y queso rallado. Los espaguetis también se combinan bastante armoniosamente con varios platos de carne como guarnición.
Por ejemplo, puedes cocinar deliciosamente espaguetis con salsa de crema y pollo.
Elija espagueti de calidad
Elegimos spaghetti con la inscripción en el paquete "grupo A", esto significa que el producto es de trigo de tipo sólido.
En cualquier caso, los espaguetis deben prepararse al dente, es decir, hervir en agua durante no más de 15 minutos (la mejor opción es 8-12 minutos). No es necesario lavar los spaghetti de calidad, es suficiente simplemente tirarlos en un colador. El pollo ya debería estar preparado para esta hora.
Receta dietética de espaguetis con pollo en salsa de crema
Ingredientes:
- filete de pollo (carne del pecho o muslos sin piel) - aproximadamente 500 g;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- cebollas verdes - 5-8 plumas;
- verdes (perejil, albahaca, cilantro);
- ajo - 2 dientes;
- crema de leche natural - 80-100 ml;
- limón - 0,5;
- pimienta negra en polvo.
Preparación
La carne de pollo se corta en tiras cortas y se hierve en una cacerola hasta que se cueza (es decir, durante 40 minutos). Luego, usando el caldo de pollo resultante, puedes cocinar la sopa.
Mientras la carne se está enfriando en el caldo (aproximadamente 20 minutos), para los espaguetis con pollo, prepare la salsa de crema.
Agreguemos un poco de caldo de pollo a la crema. Venderemos ajo a través de una prensa manual o lo interpretaremos cuidadosamente en un mortero. Llene la mezcla de crema con ajo picado, ligeramente pimienta. Para mejorar el sabor y el olor, agregue la salsa con unas gotas de jugo de limón, y también puede agregarlo ligeramente, para que el plato no parezca insípido. También puede agregar un poco de mostaza preparada a la salsa (por supuesto, sin conservantes). Mezcle bien la salsa, puede pasarla por un colador, que sin embargo, no necesariamente. Cocinamos spaghetti
La carne de pollo se retira del caldo con la ayuda de un caldo y se coloca en un plato junto con la cantidad deseada de espagueti listo. Vierta la salsa cremosa cocida, espolvoree con hierbas picadas (aún puede rallar queso, será mucho más sabroso).
Por supuesto, un pollo con espagueti en salsa cremosa (y cualquier otro) se sirve sin pan. Para un mejor dominio, es bueno servir un vaso de vino de mesa blanco o rosado.
Puedes cocinar pollo y salsa de espagueti de una manera diferente.
Espaguetis con pollo en salsa de tomate cremosa - receta
Ingredientes:
- Filete de pollo del pecho o los muslos - 400 g;
- cebolla - 1 pc;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- crema - 3 cucharadas cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva para freír (o grasa de pollo invertida);
- pimiento rojo picante;
- vino blanco o rosado (Martini, por ejemplo) - 30 ml;
- (albahaca, cilantro, perejil).
Preparación
Carne de pollo cortada en tiras cortas, pimiento dulce - paja y cebollas peladas - medias anillas o cuartos de argolla. Calentamos bien el aceite en una sartén.
En una pasta de tomate de agua o vino ligeramente diluida, agregue el ajo triturado y la crema.
Cocinamos spaghetti
Servimos pollo cocinado con espagueti y salsa cremosa de tomate, espolvoreado con hierbas picadas, bueno, una copa de vino no interferirá con una mejor asimilación de la comida sabrosa y el estado de ánimo.